中江掛面：傳統工藝煥發(fā)新生機
2007-11-30 新華社記者 江毅 攝 來(lái)源:經(jīng)濟參考報
在四川德陽(yáng)市中江縣永太鎮，兩位身著(zhù)工作服的村民在曬掛面。
中江掛面源于宋代，至今已有一千多年的歷史，以其獨特的工藝和極佳的口感深受人們歡迎。近年來(lái)，四川德陽(yáng)市對中江縣掛面生產(chǎn)采取新型監管模式，由龍頭企業(yè)帶動(dòng)小作坊，制定嚴格的工藝流程標準，使傳統的中江掛面煥發(fā)了新的生機。據統計，目前中江縣數百戶(hù)掛面生產(chǎn)作坊年均增收4000元左右。
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