本報綜合報道 17日，美國農業(yè)部下令召回加利福尼亞州一家屠宰場(chǎng)處理的1.43億磅（約6.4萬(wàn)噸，1磅約合0.45千克）冷凍牛肉。原因是農業(yè)部認為，該肉品公司在屠宰過(guò)程中，存在違反政府衛生規則和虐待動(dòng)物的行為。其中部分牛肉已被用于供應一些學(xué)校作為學(xué)生午餐。
　　美國農業(yè)部官員說(shuō)，這是美國歷史上規模最大的一起牛肉召回事件。美國1999年曾對3500萬(wàn)磅肉類(lèi)食品發(fā)出召回令，而這次召回的牛肉數量為1999年的4倍。

日本一家超市貨架上擺滿(mǎn)了從美國進(jìn)口的牛肉。資料圖片

屠宰場(chǎng)虐待病牛

　　上個(gè)月30日，美國一個(gè)動(dòng)物保護組織對外公布了一段秘密拍攝的錄像，內容涉及位于加利福尼亞州奇諾市的韋斯特蘭和霍爾馬克肉品公司虐畜。
　　錄像顯示，該公司的工作人員腳踢、電擊病倒的活牛，并且使用鏟車(chē)推撞牛群前進(jìn)，還有一些牛被強迫從口部灌水。這段錄像公布后，引發(fā)了公眾對于該公司出品牛肉安全性的擔憂(yōu)。因為在韋斯特蘭和霍爾馬克公司屠宰的活牛中，有一部分是“躺�！�，即由于生病或其他原因無(wú)法站立或行走的牛。而按照美國相關(guān)規定，“躺�！钡娜獠荒苁秤�，因為它們極有可能感染了大腸桿菌、沙門(mén)氏菌或得了瘋牛病。為此，美國農業(yè)部對此展開(kāi)了調查并于17日發(fā)出了召回令。
　　初步調查發(fā)現，當屠宰場(chǎng)內有牛在通過(guò)屠宰前檢查后出現不能行走現象時(shí)，韋斯特蘭和霍爾馬克肉品公司并沒(méi)有及時(shí)按照規定通知政府獸醫。
　　美國農業(yè)部部長(cháng)愛(ài)德華·謝弗在一項聲明中說(shuō)：“由于這些活牛沒(méi)有經(jīng)過(guò)全面和適當的檢查，農業(yè)部下屬的食品安全及檢驗局認定它們不適合人們食用，該公司正在（對這批牛肉）進(jìn)行緊急召回�！�

大部分牛肉已下肚

　　美國農業(yè)部官員表示，目前尚未發(fā)現被召回的牛肉感染了病毒，這批牛肉對人體健康的威脅很小，因為該公司的牛在被宰殺之前都已經(jīng)通過(guò)了相關(guān)檢查。
　　此外，這批被召回牛肉其中有相當部分可能已經(jīng)被人們食用。據介紹，本次被召回牛肉的生產(chǎn)日期可追溯到2006年2月1日。在總計1.43億磅的牛肉中，大約有3700萬(wàn)磅被用于制作漢堡包、墨西哥玉米面豆卷等食品，供應給學(xué)校餐廳等地方。不過(guò)有關(guān)官員表示，食用者出現瘋牛病的概率極其低，因為牛的腦部和脊髓都不會(huì )進(jìn)入人類(lèi)的食物鏈中。

監察體系受批評

　　美國農業(yè)部官員說(shuō)，該公司的幾名職員因為虐待動(dòng)物已被起訴，這家公司也正在接受相關(guān)調查。
　　據報道，此次召回令被列為二級召回，意味著(zhù)對公眾的健康影響可能性屬于極微。有批評家指出，此次召回暴露了美國食品安全體系的一些漏洞。最初公布虐畜錄像的美國動(dòng)物保護組織主席韋恩·帕西勒說(shuō)：“長(cháng)期問(wèn)題在于整個(gè)監察體系不夠充分。這么多的‘躺�！�如何能夠在美國農業(yè)部的監察系統下長(cháng)期遭到虐待？”帕西勒認為，政府應該向各個(gè)屠宰場(chǎng)派駐更多的檢查員。