●提高國際知名度市場(chǎng)影響力    ●有利了解海外賓客消費偏好
    ●市場(chǎng)需求有可能大幅度增加    ●應該精心準備把握市場(chǎng)良機

    每當我們提到老北京的經(jīng)濟文化財富，往往會(huì )想起同仁堂、全聚德、榮寶齋、張一元等老字號企業(yè)�！邦^戴馬聚元，身穿瑞蚨祥，腳踩內聯(lián)升，腰纏‘四大恒’”，這曾經(jīng)是老北京人生活消費的最高理想。這些老字號不僅是我國商業(yè)文化的精髓，也是北京傳統特色經(jīng)濟的寶貴資源。北京奧運會(huì )為我國特色經(jīng)濟走向世界提供了一次良機。
    北京的老字號多誕生于明清時(shí)期，這些古老的家族制企業(yè)在商品經(jīng)濟的錘煉中形成了優(yōu)秀的中國商業(yè)文化。然而，隨著(zhù)這些老字號在新中國成立后的公私合營(yíng)和國有化浪潮中逐漸去市場(chǎng)化，相當一部分走向了衰落。資料顯示，原國內貿易部在20世紀90年代認定的1600多家老字號，目前僅有10%通過(guò)產(chǎn)權體制和運營(yíng)機制的創(chuàng )新，得到發(fā)展壯大，同仁堂、全聚德等少數企業(yè)是其中的突出代表。仔細研究那些已經(jīng)或即將走向破產(chǎn)的老字號企業(yè)以及大多數還在維持經(jīng)營(yíng)、苦苦支撐的那些老字號，我們不難發(fā)現它們存在一些共性因素，如決策者市場(chǎng)意識不強，缺乏創(chuàng )新意識，很難適應市場(chǎng)的變化；產(chǎn)權關(guān)系模糊，激勵約束機制不健全，企業(yè)活力不足；產(chǎn)權保護差，導致無(wú)形資產(chǎn)非正常流失。另外，和我國的其他中小企業(yè)一樣，資金瓶頸和人才瓶頸也是導致老字號風(fēng)光不再的重要原因。
    必須承認，作為在現代市場(chǎng)經(jīng)濟條件下運營(yíng)的企業(yè)，優(yōu)勝劣汰、適者生存是一條鐵律。所以，老字號重鑄輝煌，它們首先要做到的是遵循市場(chǎng)的基本規則，利用機制創(chuàng )新、產(chǎn)品創(chuàng )新、渠道創(chuàng )新等手段，提高自己的市場(chǎng)適應能力。筆者認為，奧運會(huì )蘊含著(zhù)巨大的商機，北京老字號可以利用東道主的地利優(yōu)勢，把握這次難得的發(fā)展機遇，讓企業(yè)實(shí)現超常規發(fā)展。對于那些正處于困中求變的老字號企業(yè)來(lái)說(shuō)，奧運會(huì )或許是一個(gè)天賜的良機。
    具體而言，奧運會(huì )給北京老字號帶來(lái)的商機主要體現在：
    第一，提高老字號的國際知名度，增加市場(chǎng)影響力�！霸绞敲褡宓�，越是世界的”。在全球不同文化相互碰撞時(shí)，民族特色是彰顯本國文化魅力的重要因素。因此，代表著(zhù)中國傳統商業(yè)文化精髓的北京老字號將在奧運盛會(huì )中大放異彩。按照官方的預測，本次奧運會(huì )將接待各國代表團、工作人員、新聞媒體等近25萬(wàn)人。通過(guò)這些老字號，國際友人將體驗中國式消費，領(lǐng)略中國的餐飲文化、中醫藥文化、服飾文化、民俗文化、建筑文化�？梢哉f(shuō)，奧運會(huì )為包括北京老字號在內的中國企業(yè)提供了一個(gè)廣闊的展示舞臺。
    第二，增加對海外賓客消費偏好的了解，為企業(yè)創(chuàng )新注入新的動(dòng)力源泉。老字號的地域性是企業(yè)特色形成的基礎，沒(méi)有相應的歷史文化背景，就不會(huì )有老字號的生命力。但是，這并不意味著(zhù)老字號只能在創(chuàng )建地生存。相反，國際化是老字號企業(yè)走向成熟的必然選擇，因為廣闊、多元化的國際市場(chǎng)更能凸顯中國老字號的特色，可以為它們提供足夠大的生存空間。要制定切實(shí)可行的“走出去”戰略，企業(yè)就必須首先了解異域風(fēng)情。當老字號企業(yè)有機會(huì )直接面對奧運會(huì )送來(lái)的國際客戶(hù)時(shí)，就應盡情享受這一“免費”的信息大餐，了解企業(yè)特色與國際市場(chǎng)需求的沖突與耦合點(diǎn)，以推進(jìn)企業(yè)創(chuàng )新。
    第三，市場(chǎng)需求有可能大幅度增加，為企業(yè)的資本積累提供更大的空間。老字號的產(chǎn)品、服務(wù)以及企業(yè)運作模式具有濃郁的本土特色，對海外客人有很大的吸引力。奧運期間，國際友人在北京的餐飲、購物、娛樂(lè )等活動(dòng)，不僅在麥當勞、家樂(lè )福等國際型企業(yè)消費，也會(huì )有很大一部分集中于中國本土特色的產(chǎn)品和項目。顯然，這將擴大老字號的產(chǎn)品需求，給企業(yè)帶來(lái)更多的利潤。從某種程度上說(shuō)，這可能是北京老字號所面臨的最直接的奧運商機。
    當然，奧運會(huì )對北京老字號的影響是全方位的，也是深層次的。但是，它帶來(lái)的發(fā)展機遇卻不是所有的老字號都能把握的。只有那些有充分的思想準備、人才準備和物資準備的企業(yè)才可能乘奧運之東風(fēng)，實(shí)現企業(yè)的跨越式發(fā)展。

（北京工商大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究中心副教授）