質(zhì)檢總局宣布，新修訂的《飲用天然礦泉水》國家標準草案中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。溴酸鹽被國際癌癥研究中心列為可能致癌物。1993年世界衛生組織在《飲用水水質(zhì)準則》中，將水中溴酸鹽的限值定為0.025mg/L，2004年修改為0.01mg/L。質(zhì)檢總局稱(chēng)，對于礦泉水中溴酸鹽限值，國際食品法典委員會(huì )未作規定，其他國家有的有規定，有的沒(méi)有，而有規定的也不盡一致。（7月7日《京華時(shí)報》）

    “民以食為天”，是中國人經(jīng)常掛在嘴上的一句話(huà)，吃的東西安全不安全，自然也是“天大”的事，但食品安全事故卻在我國屢屢發(fā)生，實(shí)在是件很尷尬的事。既然溴酸鹽只是可能的致癌物，礦泉水中的溴酸鹽限值在國際食品安全領(lǐng)域又并無(wú)一定的數值，按說(shuō)我國《飲用天然礦泉水》國家標準草案即使沒(méi)有對此作出明確限制，也沒(méi)什么可指責的。但此次質(zhì)檢總局卻將限值初步定在了跟美國一樣的標準上，“可能”的致癌物被當成了對國民健康實(shí)實(shí)在在的威脅，這體現出了“食品安全標準就高不就低”的謹慎思維。而這樣的行政思維，對完善我國的食品安全防控體系，意義重大。
    雖說(shuō)中國人歷來(lái)把“吃”當成天大之事，但不可否認的是，在食品安全領(lǐng)域，我國的防控體系已經(jīng)有著(zhù)相當大的滯后。在沸沸揚揚的蘇丹紅事件中，出售含蘇丹紅食品的企業(yè)，用得最多的一句辯護詞是：中國并未有食品中蘇丹紅含量限值的國家標準，因此他們此舉并未違法違規。而質(zhì)檢總局等部門(mén)也隨后承認，我國當時(shí)確實(shí)沒(méi)有相關(guān)的國家標準。而在有些國家，同樣對人體“可能”致癌的蘇丹紅都已經(jīng)被明確禁止在食品中使用，而即便允許使用的，含量限值也有嚴格的規定。
    蘇丹紅事件曾經(jīng)引起了關(guān)于食品安全的種種討論，其中最重要的一點(diǎn)就是我國關(guān)于食品安全標準方面的諸多漏洞需要修補。事實(shí)上，類(lèi)似的漏洞在“杜邦特富龍不粘鍋”等食品安全事件中已經(jīng)屢屢出現。食品安全方面的標準不夠高、不夠嚴，一次次被企業(yè)鉆了空子，食品安全也一度成為中國人最敏感的民生話(huà)題，這對處于全球化時(shí)代的中國來(lái)說(shuō)，是一個(gè)莫大的尷尬和不幸。
    現在“與國際接軌”是個(gè)很時(shí)髦的詞，在我看來(lái)，食品安全標準恰恰是最需要與國際高標準接軌的一個(gè)領(lǐng)域。食品安全關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)，關(guān)系到國民的身體健康，實(shí)在來(lái)不得半點(diǎn)疏忽。高標準的防控體系應該對“可能”的致癌物防患于未然，“就高不就低”，這應該是一種固定的行政思維，畢竟，我國在這方面已經(jīng)吃了太多的虧。
    此次質(zhì)檢總局將礦泉水中的溴酸鹽限值與高標準的國際慣例接軌，是一個(gè)良好的開(kāi)端，也是我國完善食品安全防控體系的希望所在。