商務(wù)部日前在黑舉行的今冬明春蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)銜接工作會(huì )議上通報數據顯示，11月上旬，全國36個(gè)大中城市18種主要蔬菜平均批發(fā)價(jià)格每公斤3.9元，比年初上漲了11.3%。
　　據商務(wù)部市場(chǎng)運行司司長(cháng)王炳南介紹，今年以來(lái)，蔬菜市場(chǎng)總體供需平衡，受各種因素影響，蔬菜價(jià)格高位運行。據監測，11月上旬，全國36個(gè)大中城市18種主要蔬菜平均批發(fā)價(jià)格每公斤3.9元，比年初上漲了11.3%，比去年同期上漲了62.4%。
　　據分析，今年蔬菜價(jià)格上漲呈現出北方蔬菜價(jià)格漲幅高于南方，茄果類(lèi)蔬菜漲幅高于葉菜類(lèi)，季節性上漲時(shí)間從往年10月份提前到6月份，蔬菜價(jià)格漲幅高于食品價(jià)格上漲水平等特點(diǎn)。
　　王炳南表示，蔬菜價(jià)格上漲的原因很多：一是受異常天氣影響。春季遭受倒春寒，北方地區蔬菜產(chǎn)量減少，品質(zhì)下降，上市時(shí)間推遲。進(jìn)入汛期后，南方和東北部分地區反復遭受暴雨、洪水等災害天氣，蔬菜生長(cháng)受損，采摘困難，運輸受阻。二是蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本增加。進(jìn)入2010年，國內農用柴油、農用地膜和農藥等農資價(jià)格均有不同程度上漲，蔬菜生產(chǎn)、流通環(huán)節人工成本也有所增加，其中流通環(huán)節工資漲幅約為20%。三是蔬菜消費需求上升。近年來(lái)，隨著(zhù)我國居民收入水平不斷提高，人們消費理念逐步發(fā)生變化，食物結構也悄然調整，蔬菜在食品消費中所占比重不斷上升。統計數據顯示，2009年我國蔬菜需求量增至6.02億噸，比2001年增加約24%。四是一定程度上存在炒作現象。2009年下半年以來(lái)，大蒜、生姜等“一季生產(chǎn)，全年消費”的耐儲存農產(chǎn)品遭到炒作，人為推高價(jià)格。11月上旬，全國36個(gè)大中城市大蒜、生姜批發(fā)價(jià)格同比分別上漲95.8%和89.5%。五是國際農產(chǎn)品價(jià)格上漲。近期，國際大宗農產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲，日韓等國相繼出現菜荒，某種程度上也影響到我國。
　　據王炳南介紹，廣東、廣西、云南、海南冬季蔬菜播種面積都有所擴大，總體看，今冬明春蔬菜供求基本平衡。但是，冬季低溫雨雪天氣多，造成蔬菜生長(cháng)受損，儲運困難，上市成本增加。如果發(fā)生災害性天氣或其他突發(fā)性事件，局部地區部分品種蔬菜可能出現供應偏緊現象，價(jià)格也會(huì )較大幅度上漲。