中國乳業(yè)因三聚氰胺事件跌入一個(gè)又一個(gè)的夢(mèng)魘，如今這一行業(yè)的信譽(yù)與信心如游絲般脆弱。問(wèn)題奶粉中的三聚氰胺到底是誰(shuí)在添加？是奶農、企業(yè)，還是中間商？
　　長(cháng)期從事鮮奶源頭監管工作的西安市農業(yè)委員會(huì )畜牧發(fā)展處處長(cháng)賈社全表示，依據他的判斷，奶農自行添加三聚氰胺的可能性應該首先排除。
　　“三聚氰胺很難買(mǎi)到，而且將其添加進(jìn)鮮奶中也不能增加出售時(shí)的稱(chēng)重，奶農怎么會(huì )主動(dòng)參與這樣吃力又不討好的行為呢？近期我們對管轄范圍內的奶場(chǎng)進(jìn)行了拉網(wǎng)式的檢驗，沒(méi)發(fā)現有任何問(wèn)題�！辟Z社全說(shuō)。
　　但廣州乳業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王丁棉卻對此持有不同意見(jiàn)：“據我調研時(shí)掌握的情況，小部分奶農在鮮奶中添加三聚氰胺的現象是存在的。他們獲得的三聚氰胺被稱(chēng)作‘蛋白精’，將其填入兌過(guò)水的牛奶中，后來(lái)被稀釋的牛奶會(huì )迅速恢復最初的濃稠，蛋白含量顯然提高，從中獲利也就變得容易�！�
　　王丁棉表示，許多奶農在摻入“蛋白精”時(shí)并不知道這就是三聚氰胺。當然，受市場(chǎng)影響，企業(yè)壓低鮮奶收購價(jià)格，擠壓奶農生存空間，也在一定程度上促使他們采取非正常手段牟利。
　　“不管哪一方添加，動(dòng)機都是獲取更大的利益，而三聚氰胺死灰復燃，準入門(mén)檻過(guò)低導致過(guò)多企業(yè)惡意、無(wú)序競爭是不容回避的因素�！蓖醵∶拚f(shuō)。
　　北京東方艾格農業(yè)咨詢(xún)有限公司乳業(yè)分析師陳連芳介紹，目前，我國有800多家乳品企業(yè)，其中，持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證生產(chǎn)嬰幼兒、成人配方奶粉的企業(yè)有100家以上，蜂擁而上的大小企業(yè)都企圖在“三鹿”事件后明顯復蘇的乳業(yè)市場(chǎng)上分一杯羹，利益驅使下，企業(yè)爭奪奶源、壓低收購成本、擾亂市場(chǎng)。
　　王丁棉說(shuō)，今年6月1日正式實(shí)施的國家新《乳品安全標準》中對原部分標準作出了下調，這樣，更多企業(yè)參與到還不健全的乳業(yè)市場(chǎng)中，一些企業(yè)短期逐利的心態(tài)某種程度上也影響了有資質(zhì)做長(cháng)遠打算的企業(yè)的利益，引起無(wú)序競爭，甚至導致個(gè)別企業(yè)不擇手段，三聚氰胺等問(wèn)題“乘虛而入”。
　　10月19日國務(wù)院發(fā)布了《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》，劍指三聚氰胺。半個(gè)月不到后，國家質(zhì)檢總局11月4日發(fā)布備受社會(huì )關(guān)注的《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2010版)》和《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則(2010版)》。
　　根據這次的“乳業(yè)新規”，現行所有獲得乳制品及嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可的企業(yè)，應當按照質(zhì)檢總局公布的相關(guān)規章和規范性文件要求，于今年12月31日之前重新提出生產(chǎn)許可申請，許可機關(guān)要重新進(jìn)行審查。
　　這意味著(zhù)，參差不齊的中國乳業(yè)又有了新的“門(mén)檻”要跨。對此，以王丁棉為代表的專(zhuān)家表示，設置“門(mén)檻”的新政或對亂象叢生的乳品行業(yè)帶來(lái)新氣象。
　　“政府提高乳業(yè)準入門(mén)檻，沒(méi)有高標準資質(zhì)的企業(yè)就不能進(jìn)入這一行業(yè)與已經(jīng)具有一定規模和水準的大企業(yè)競爭，這樣，避免了名牌質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品面臨混亂的‘價(jià)格戰’，也避免大企業(yè)浪費精力應對一些無(wú)序的競爭�！彼�說(shuō)。