每年12月前后的幾個(gè)星期，是歐洲城市最浪漫和風(fēng)情萬(wàn)種的時(shí)刻，所有人都期盼著(zhù)圣誕市場(chǎng)的開(kāi)幕：整座城市在溫和的燭光中熠熠生輝，四處彌漫著(zhù)胡椒蜂蜜餅、熱葡萄酒和節日糕點(diǎn)的香氣；街道和商店張燈結彩，滿(mǎn)溢著(zhù)節日的氣氛。人們在市場(chǎng)里邊逛邊吃，品嘗傳統美味的同時(shí)，也為接下來(lái)的圣誕餐桌忙碌采購……

    享受原汁原味的快樂(lè )

    南非著(zhù)名詩(shī)人Robert Belold說(shuō)過(guò)：幸福的人記不住幸福的來(lái)歷。
　　這話(huà)最適合用在12月24日。對于很多人而言，平安夜也早已變成一個(gè)華麗的理由，在這個(gè)背景下，我們飲酒、互換禮物、聚會(huì )、原諒別人……誰(shuí)還去想圣誕大餐的真正來(lái)歷呢？我們需要的只是一個(gè)美好借口，然后在這個(gè)借口之下，享受原汁原味的快樂(lè )。
　　足夠了！以圣誕之名，上帝也會(huì )和我們一起歡笑。

　　這是德國，巴伐利亞州，紐倫堡。下午4點(diǎn)。

　　我們在Kaiserberg向老城區中央的主市場(chǎng)“Hauptmarket”俯瞰，這個(gè)每年從12月1日至23日一直持續的歐洲最著(zhù)名圣誕市場(chǎng)可以一直追溯到16世紀。而圣誕市場(chǎng)持續的熱鬧是從圣嬰在市場(chǎng)巡游時(shí)開(kāi)始的，這個(gè)金發(fā)碧眼的孩子每天都要在市場(chǎng)接待如我們一般的游人，運氣好的孩子還能得到圣嬰派發(fā)的糖果。毫無(wú)疑問(wèn)，圣嬰很漂亮，大約十六七歲的樣子，我們走近她，她對我們笑笑，就像是《胡桃?jiàn)A子》里面的人物，一個(gè)小時(shí)后，圣嬰退場(chǎng)。集市恢復了正常的熙熙攘攘的秩序，大家喝2.5歐元一杯的Glühwein(本地特產(chǎn)的熱紅酒)的姿勢很老道，對于很多德國人來(lái)說(shuō)，整個(gè)12月，他們會(huì )經(jīng)常出現在各個(gè)圣誕市場(chǎng)上，吃東西，逛逛，未必買(mǎi)什么，要知道，圣誕市場(chǎng)這些“Made in Germany”的東西價(jià)格并不便宜，但是他們只是要逛逛，就像當地人Stefan跟我說(shuō)的那樣：這是上帝給他最好的禮物，讓他可以以圣誕之名，在這個(gè)漫長(cháng)的冬天里，有些期待。

    圣誕市場(chǎng)讓所有人盡情采購、饕餮、狂歡，找尋幸福感覺(jué)。

    這是北京，金融街Westin酒店，晚上8點(diǎn)。

　　北京所有的酒店都在11月末舉行了圣誕點(diǎn)燈的儀式：那是或大或小的一棵圣誕樹(shù)，有穿著(zhù)白裙的孩子們唱歌，然后燈被點(diǎn)亮，圣誕即將來(lái)臨……而在平安夜，酒店就會(huì )使出渾身解數等著(zhù)你前去光顧，這次，我們是在神奇的巧克力幻境中。
　　從巧克力做成的入場(chǎng)券開(kāi)始，還有酒店內飾的形態(tài)各異的巧克力，最終我們會(huì )在巧克力圣誕樹(shù)旁或巧克力噴泉邊，和家人朋友一起品嘗豐盛的平安夜自助晚宴。不管怎么樣，一定要在晚宴上吃一塊樹(shù)根蛋糕，這種圣誕傳統點(diǎn)心是否甜美是考量一個(gè)廚師手藝的重要標準，好的廚師，一定會(huì )在圣誕夜把這塊樹(shù)根蛋糕做得精美絕倫。而我們，則完全可以以圣誕的名義，饕餮整個(gè)晚上。

　　這是澳大利亞，悉尼邦達海灘，晚上10點(diǎn)。

　　12月底的澳大利亞正值仲夏，這里的圣誕老人雖然依舊蓄著(zhù)白胡子，卻穿著(zhù)沖浪短褲—在澳大利亞，人們用沖浪、滑水迎接圣誕節，而在海灘上熱熱鬧鬧地過(guò)上一天則是他們最?lèi)?ài)的慶祝方式。這一天，會(huì )以海灘圣誕大餐結束：熱帶水果、海鮮、奶酪和葡萄酒讓這個(gè)節日變得讓人期待。悉尼邦達海灘上的圣誕燒烤派對是南半球最著(zhù)名的，各種新鮮海產(chǎn)的現場(chǎng)BBQ是整個(gè)夏天最值得期待的美食。
　　沒(méi)有人記得這是圣誕節，只記得出海前的那一刻，媽媽塞給我們的圣誕禮物，拆開(kāi)一看，是一付小滑水板……

　　尋味圣誕市場(chǎng)

　　圣誕市場(chǎng)的最初起源已很難追溯，昔日帶有濃郁的宗教氛圍，如今更像是一處讓人們釋放整年壓力、準備過(guò)節和找樂(lè )子的所在！似乎這個(gè)地方就是讓所有人盡情采購、饕餮、狂歡，來(lái)找尋幸福感覺(jué)的。不同文化熏染下的圣誕市場(chǎng)自然也呈現出各色風(fēng)情，相同的歡樂(lè )，不同的味道……

    德累斯頓蛋糕是圣誕市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品

    德國  全民趕集

　　千真萬(wàn)確，這是我在德國見(jiàn)到的人最多的時(shí)候，我甚至懷疑，是不是德累斯頓所有的市民都集中在這里了！這里不是別處，這是每年一度的圣誕大游行！
　　德累斯頓因其舉世聞名的德國最古老的圣誕集市而成為圣誕節期間最受青睞的旅游目的地。該圣誕集市起源于1434年，其高超是圣誕果脯蛋糕慶典：大約4噸重的巨型蛋糕從茨溫格宮出發(fā)，經(jīng)過(guò)森帕歌劇院、宮廷教堂和圣母教堂，直達圣誕集市上，在那里，它將被切成小塊出售給那些熙熙攘攘前來(lái)追捧的游客。
　　的確，這是德國的原味圣誕。德國似乎有很多讓人驕傲的圣誕傳統：起源于圖林根的圣誕樹(shù)，從德國名揚世界，圣誕玻璃彩球也產(chǎn)自圖林根，160多年前，玻璃吹制工藝之城勞沙發(fā)明了這種裝飾品，今天在圖林根的這類(lèi)作坊里仍能看到圣誕彩球的吹制過(guò)程。
　　于是，在德國2500多個(gè)圣誕市場(chǎng)上，依然可以找到這些圣誕樹(shù)和圣誕彩球的影子，最吸引人的，還是那些獨特又豐富的德國傳統工藝品，木雕天使、星星與月亮，金黃色彩的圣誕蜂蜜蠟燭以及上百種花樣的圣誕水晶球—這是最好的能夠裝進(jìn)圣誕襪中的圣誕禮物。除此之外，還可以欣賞閃爍的燈光和充滿(mǎn)浪漫氣息的小屋，享受烤杏仁和烤蘋(píng)果所帶來(lái)的美妙香味。
　　在傳統的德國圣誕市場(chǎng)里，販售各種冬季才能好好享受的美食，如圣誕薑餅、圣誕紅酒，以及各種讓人垂涎的可口小吃……如果逛得累了或是想避避寒氣，沿街的小咖啡館便成了最好的去處，隨便走進(jìn)去一家，都能品嘗到最溫暖應景的美味。
　　德國人習慣在圣誕趕集，通常來(lái)說(shuō)，11月底便開(kāi)始趕集的風(fēng)潮了，一直到12月24日圣誕夜的當天中午，圣誕集市上所有的小販們才開(kāi)始收拾攤位，他們也要趕回去與家人共度平安夜。

    彌漫著(zhù)白蘭地香味的圣誕布丁甜蜜而喜慶

    美國  向傳統致敬

　　美國人可能是世界上最?lèi)?ài)湊熱鬧的一群人了，這從每年梅西百貨門(mén)前那人山人海的節日游行陣勢就可略知一二。而在舊金山的Cow Palace舉辦的以著(zhù)名作家狄更斯命名的圣誕嘉年華活動(dòng)Great Dickens Christmas Fair，又因為其獨特的文化氣息而增添了別樣的韻味，甚至煥發(fā)出一種在美國難得找到的古典和傳統。
　　圣誕節在舊金山人的眼里，是一個(gè)徹底狂歡的節日。走進(jìn)Cow Palace，就如同走進(jìn)了一個(gè)時(shí)空隧道，讓你有如到了十九世紀：古樸的街道，繁華的商店，頭戴花帽、身穿緊身束腰拖地寬擺裙的漂亮淑女們，以及頭戴禮帽、身穿燕尾服風(fēng)度翩翩的紳士們，他們或圍成幾個(gè)大圈圈歡快地跳著(zhù)舞蹈，或三三兩兩在街上悠閑地走著(zhù)談著(zhù)，或在商店里挑選著(zhù)自己喜愛(ài)的圣誕禮品，也有的在演唱圣誕歌曲或表演著(zhù)狄更斯作品中的某些片斷。大廳里滿(mǎn)是沸騰的歡呼，身在其中，每一個(gè)細胞都被感染，讓人自然而然就融入其中�？吹眯陌W癢的話(huà)，這里有一個(gè)專(zhuān)為那些想把自己打扮成十九世紀人物的游客準備的化妝室，他們會(huì )滿(mǎn)足你的心愿。你可以在這里的商店買(mǎi)到所需要的服飾，再經(jīng)過(guò)他們巧手的化妝，等你再從這間屋子走出來(lái)時(shí)，已儼然成了一位十九世紀的氣質(zhì)高貴的淑女或紳士了。
　　對了，在來(lái)Great Dickens Christmas Fair之前，務(wù)必別吃太多！因為這里的美食實(shí)在太多了，如果沒(méi)有給胃留足夠的空間，到時(shí)你將只有眼饞的份兒。在The Tippling Toad，將享受到一頓豐盛地道的節日盛宴�？净痣u當然是美國人圣誕大餐的主角，火雞之于圣誕大餐，就像年糕、餃子之于年夜飯，在腸胃和情感上都不可或缺。除了火雞，圣誕餐桌上還會(huì )有煙熏火腿、雞肉片、玉米粉蒸肉等等。值得一提的是，在美國圣誕大餐中還有一樣特別的食品—烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放上一些果料，香甜可口，別有滋味。

    令人眼花繚亂的餐后甜品

    意大利  一頭扎進(jìn)蜜罐里

　　如果要意大利人來(lái)細說(shuō)他們的圣誕節，他們可能會(huì )把焦點(diǎn)都集中在餐桌上。除了和你細數圣誕大餐桌上的菜色，和令人眼花繚亂的餐后甜品外，他們可能就再也說(shuō)不清楚其他的事了。這也難怪，他們對生活熱愛(ài)的態(tài)度，加上天馬行空的美食創(chuàng )意，圣誕節在他們腦海里，宗教的神圣，已悄悄被“美食盛會(huì )”這名詞所取代了。
　　每年12月，一向顯得低調的城市都靈，張燈結彩，舉世聞名的圣誕燈飾盛會(huì )就此展開(kāi)，專(zhuān)為佳節特制的美食也紛紛上架。Turin Christmas Market期間，櫥窗里和柜臺上，琳瑯滿(mǎn)目地擺滿(mǎn)了各式讓人垂涎欲滴的精致甜品，老城街頭的每間咖啡館或甜品店，都像是童話(huà)里的糖果屋，大人孩子穿梭在花花綠綠的糖果世界里，挑選著(zhù)各自心愛(ài)的美味。
    （小店門(mén)外的冬日暖陽(yáng)引得客人絡(luò )繹不絕
    提到這座城里的甜品，當然不可不提Nuev Caval’D Brons了。這家位于圣卡羅廣場(chǎng)邊沿的老咖啡館自18世紀開(kāi)業(yè)以來(lái)，香純的甜品和咖啡，就是他們的標志，尤其是他們遵照祖傳老食譜所制作的帶餡巧克力和水果糖，外形小巧而精致，味道純正，入口即融，吸引著(zhù)無(wú)數嗜吃甜食的“sweet tooth”。 圣誕節期間，Nuev Caval’D Brons銷(xiāo)量最高的是香腸巧克力，以當地特產(chǎn)的榛子、海綿面包和餅干，碾碎或撕成小塊狀后，加入獨家秘制的榛子味巧克力后，攪和，再捆起。外形和真的香腸沒(méi)什么兩樣，是圣誕餐桌上最別致和美味的點(diǎn)綴。
　　店主人Vito Strezzella是一位真誠對待甜品的老人，總是有層出不窮的好點(diǎn)子。就連外形笨拙、帶著(zhù)蛋糕香氣卻有著(zhù)面包口感的意大利傳統圣誕大面包(Panettone)，也被他們嫌過(guò)于單調，在這里悄悄換上了新裝。原來(lái)黑乎乎的外形，被鋪上了蛋白糖衣和堅果，經(jīng)他們巧手革新，把當地特產(chǎn)的杏仁，熬煮成糖漿后，加入各種天然色素調勻，再鋪蓋在大面包的圓頂上。單止這層有著(zhù)夢(mèng)幻般色彩的外表，就已經(jīng)緊緊吸引了人們的眼球。這種特制的杏仁糖漿，不僅僅可以變成圣誕大面包的彩色外衣，它還可以變成圣誕老人的模型，喜氣洋洋地“坐”在大面包的圓圓頂蓋上，乍看去，仿佛他正要滑入煙囪通道，給孩子們派送糖果和禮物。