繼兩大股東反目成仇后，中式快餐第一品牌真功夫近日再發(fā)“地震”。
3月17日晚11時(shí)，廣東省公安廳網(wǎng)站發(fā)布公告稱(chēng)，廣州市公安局對廣州市真功夫餐飲連鎖有限公司個(gè)別高管人員涉嫌經(jīng)濟犯罪展開(kāi)調查，已在廣州、東莞兩地與該公司部分管理人員接觸并核實(shí)情況。目前案件仍在進(jìn)一步調查中。據悉，本次調查與真功夫餐飲連鎖有限公司的各餐廳無(wú)關(guān)，該公司在全國的300多家餐廳目前均在正常營(yíng)業(yè)。
3月17日下午，真功夫公司位于廣州的公司總部和位于東莞市長(cháng)安鎮的后勤總部同時(shí)被廣州市公安局和東莞市公安局干警搜查，涉嫌經(jīng)濟犯罪的公司個(gè)別高管及公司相關(guān)的財務(wù)單據等材料被一并帶走。
上市之日恐將遙遙無(wú)期
2007年，蔡達標為真功夫規劃了上市藍圖，當年10月便成功引入兩家風(fēng)投，今日資本和聯(lián)動(dòng)投資聯(lián)合向真功夫注資3億元。不料上市藍圖卻引爆了公司兩大股東之間的家族紛爭，雙方恩怨步步升級，也令上市時(shí)間表一再推遲。
按照真功夫早前規劃，自2007年起，3年內門(mén)店總數將突破1000家時(shí)正是上市的最好時(shí)機。但據公司官方網(wǎng)站披露，目前真功夫在全國擁有近400家門(mén)店，要實(shí)現千店目標恐怕還要再等幾年。
管理混亂讓人吃得不安心
一名從真功夫離職的管理層人士透露，多年來(lái)，真功夫后勤總部的實(shí)際控制人一直都是蔡達標的妹妹。
真功夫后勤總部正是曾使真功夫身陷“問(wèn)題排骨門(mén)”的原料采購部門(mén)。去年7月，因未在國家出入境檢驗檢疫局辦理進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品收貨人備案，真功夫進(jìn)口排骨兩大供應商虹信、儉美被媒體曝光，真功夫隨即與之中止了采購合同。
有媒體援引知情人士的話(huà)稱(chēng)，廣州市公安部門(mén)接到舉報，真功夫管理人員存在侵占公司財產(chǎn)的問(wèn)題。廣州市公安局正對真功夫總裁助理以下人員展開(kāi)排查。廣東國暉律師事務(wù)所一位律師對記者表示，從目前的情況來(lái)看，廣州公安部門(mén)所指“經(jīng)濟犯罪”有可能是涉嫌職務(wù)侵占罪，但最終定罪的情況還需要等法院的判決。
“職務(wù)犯罪有很多種情況，比如未經(jīng)合法手續支出公司資金，目前很難判斷是哪種情況，如果后勤集團負責人也即是董事長(cháng)的妹妹涉案，那就非常敏感了。當然，如果僅僅是董事長(cháng)的妹妹個(gè)人涉案，那對董事長(cháng)、對公司的影響不大�！鄙鲜雎蓭煴硎�。
對此，真功夫公關(guān)部方面沒(méi)有做出正面回應。潘宇海也未正面回應此次“地震”可能對公司推進(jìn)上市進(jìn)程所造成的負面影響。
廣東品然律師事務(wù)所的一位律師張然(化名)表示，一般而言，企業(yè)的后勤集團負責進(jìn)貨，因收受回扣而涉嫌職務(wù)侵占是最有可能的情況。這件事情對真功夫的影響要看蔡達標有沒(méi)有參與廣州公安部門(mén)所指的“涉嫌經(jīng)濟犯罪”，警方也有可能讓蔡達標協(xié)助調查。
真功夫劣跡斑斑
真功夫“排骨門(mén)”事件 檢疫證明作假
排骨質(zhì)量遭質(zhì)疑
據報道，真功夫從前年到去年10月的內部會(huì )議被曝光。資料顯示，真功夫排骨分別由“蘇州虹信國際貿易有限公司”和“佛山儉美冷凍食品有限公司”從美國、丹麥進(jìn)口。自檢報告發(fā)現虹信和儉美的進(jìn)口排骨存在明顯的質(zhì)量問(wèn)題，與此同時(shí)，虹信的檢疫證明還存在造假行為。
就在媒體對此曝光資料緊追確認的同時(shí)，真功夫高管真功夫餐飲管理有限公司副總裁蘭剛直面媒體證實(shí)了內部資料的真實(shí)性。
蘭剛稱(chēng)，發(fā)現問(wèn)題之后，公司曾暫停過(guò)一段時(shí)間兩家供應商的供貨，但目前兩家供應商已經(jīng)在重新供貨�！澳壳拔覀兪褂玫呐殴�，已經(jīng)80%是國產(chǎn)的，只有20%是進(jìn)口的”。蘭剛一再堅持，“進(jìn)口排骨驗收、加工中發(fā)現了問(wèn)題，不過(guò)成品中肯定是沒(méi)有問(wèn)題的，消費者可以放心;排骨飯我們自己都經(jīng)常去吃”。
真功夫：吃出的惡心雞腿肉內含帶血創(chuàng )可貼
一位真功夫的顧客在論壇上發(fā)布的題為《極度惡心+氣憤!喂兒子吃“真功夫”竟吃出創(chuàng )可貼》的帖子，講述了2009年8月1日她與丈夫及2歲2個(gè)月大的兒子在真功夫的“惡心”遭遇。
當日，她和家人在位于廣州市中華廣場(chǎng)七樓的真功夫連鎖快餐店進(jìn)餐購買(mǎi)了一份2號雞腿肉套餐、換購了一份鮮奶燉蛋、一份獅子頭含湯。隨后在飲食過(guò)程中發(fā)現的一幕著(zhù)實(shí)讓她嚇了一跳，她在帖子里這樣說(shuō)到：“購餐后我先給兒子喂飯，當他吃完后輪到我吃時(shí)突然發(fā)現該雞肉套餐內竟夾有一張卷著(zhù)帶血跡的創(chuàng )可貼，當時(shí)惡心到我全身立即起雞皮疙瘩，馬上就反胃想吐了。但是小兒剛剛吃完，不忍心馬上扣喉嚨讓他吐出來(lái)�！�
經(jīng)歷如此惡心的就餐，讓這位真功夫的老顧客倍感氣憤。她隨即向該餐廳的經(jīng)理反映了情況，原本希望對方給予適當的處理，沒(méi)想到的是管理人員對此事處理卻顯得平淡。餐廳經(jīng)理聲稱(chēng)只能做到當天消費的食品全部免費，同時(shí)可以給予消費額的兩到三倍的賠償金額。由于兩人意見(jiàn)分歧大，且該顧客覺(jué)得餐廳管理人員態(tài)度不真誠，最終該顧客拒絕了餐廳對于此事的賠償，打算將此事向衛生等相關(guān)部門(mén)反應和投訴。
鹵肉飯吃出蟑螂
除了吃出創(chuàng )可貼以外，還有網(wǎng)友爆料在真功夫的惡心經(jīng)歷。一個(gè)網(wǎng)友在天涯社會(huì )廣州頻道就發(fā)出了題為《在真功夫吃到的蟑螂鹵肉飯，極度惡心》的帖子。帖子講述了該網(wǎng)友2009年6月22日中午在廣州中信廣場(chǎng)真功夫餐廳食用臺灣鹵肉飯發(fā)現蟑螂的過(guò)程。
螺絲圈混進(jìn)梅菜肉餅
又見(jiàn)百度貼吧一個(gè)標題為《真功夫，衛生極爛》的帖子，帖子開(kāi)頭這樣寫(xiě)道：“我今天下午6：00左右在吉之島的真功夫叫了，一份梅菜肉餅飯，里面的醬料里，既然發(fā)現了螺絲圈......”
另外還有曾在真功夫工作過(guò)的網(wǎng)友爆料，“(真功夫)廚房里臟的很，洗碗間的消毒柜從來(lái)沒(méi)用過(guò)(很費電)。餐具根本就沒(méi)怎么消毒�！�
不僅如此，在百度貼吧的真功夫吧還能四處查看到例如“真功夫太差”、“真功夫太垃圾”、“真功夫不衛生”等等反映真功夫內部服務(wù)管理和食物衛生問(wèn)題的帖子。
湯粉藏飯粒
他人已用餐?
大洋網(wǎng)友白云人家稱(chēng)在市橋真功夫用餐，在吃湯粉時(shí)發(fā)現湯碗底下還有20來(lái)顆飯粒，認為湯是被人喝了幾口，然后哪個(gè)不負責任的服務(wù)員又把這碗被人動(dòng)過(guò)的湯拿給其他客人用。
小資料
真功夫創(chuàng )立于1994年，當時(shí)剛剛20出頭的蔡達標與妻子潘敏峰的弟弟潘宇海，各自湊了4萬(wàn)元錢(qián)，在東莞107國道旁開(kāi)了一家名為“168蒸品快餐店”的小店。當時(shí)，三人分工明確：蔡達標主外，負責公司總體策劃推介；潘宇海主內，全權負責生產(chǎn)品質(zhì)管理；潘敏峰則負責收銀工作。主營(yíng)蒸飯、蒸湯和甜品的“168”很受?chē)郎纤緳C們的青睞，并因此聲名大噪。目前真功夫在全國有幾百家門(mén)店，被譽(yù)為中式快餐第一品牌，被認為是唯一可與麥當勞
、肯德基 抗衡的品牌。