“綿陽(yáng)雙匯之前每天屠宰1600頭生豬，現在每天300頭；漯河雙匯總部以前每天消化掉6000頭豬，現在每天只有800頭。這次瘦肉精事件對雙匯的影響很大，估計全部直接和間接損失將會(huì )超過(guò)100億元，甚至可能接近200億元�！币晃恢槿耸繉χ袊C券報記者表示。
2010年雙匯集團收入突破500億元，若按照該人士的預測，此次“瘦肉精”將會(huì )至少吞噬掉雙匯集團年銷(xiāo)售收入的五分之一，甚至接近四成。
業(yè)績(jì)和重組均受影響
自3月15日“瘦肉精”事件被曝光之后，因流入含有“瘦肉精”生豬的濟源雙匯食品有限公司已經(jīng)被停產(chǎn)整頓，并自17日起召回市場(chǎng)流通產(chǎn)品。截至目前，已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸。濟源雙匯廠(chǎng)內當前被封存的生豬近千頭、冷鮮白條肉超過(guò)130噸。據當地人士透露，這些生豬及肉制品近兩天會(huì )被全部銷(xiāo)毀掉。
對于濟源雙匯而言，也許近兩年來(lái)的家當都要歸零。但雙匯的損失并不止于濟源雙匯。據一位熟悉雙匯的人士介紹，雙匯集團在全國一共有超過(guò)17家肉制品廠(chǎng)，濟源雙匯只是其中規模最小的一家。由于品牌的連帶性，雙匯位于其他地方的工廠(chǎng)同樣受到了影響，多個(gè)地方的產(chǎn)品盡管出示了檢驗合格證明，但消費者仍然不敢相信，拒不買(mǎi)賬。
令資本市場(chǎng)更為擔心的是，此次事件也許會(huì )為雙匯發(fā)展（000895）正在進(jìn)行中的重組埋下隱患。3月15日，雙匯發(fā)展封死跌停，股價(jià)從86.6元跌至77.94元，市值蒸發(fā)52億元。
2008年9月16日伊利蒙牛等產(chǎn)品被檢出三聚氰胺之后，兩乳業(yè)巨頭股票都出現大幅下跌，*ST伊利自當年9月16日起一個(gè)月內的跌幅達到50%，蒙牛乳業(yè)跌幅則達到60%。不過(guò)，自2008年11月1日至2009年11月1日的一年時(shí)間內，在克服危機后，伊利上漲236%，蒙牛則上漲200%。
盡管不少分析師認為瘦肉精將在重創(chuàng )雙匯股價(jià)的同時(shí)帶來(lái)買(mǎi)點(diǎn)，但也有人士對此表示擔憂(yōu)�！霸�15家擬注入的肉制品資產(chǎn)中，濟源雙匯無(wú)論是生豬屠宰量還是低溫肉制品產(chǎn)量，所占的比重都是最小的，但仍然會(huì )延緩雙匯的重組進(jìn)程，至少近段時(shí)間監管層不會(huì )審批該重組事項，至于未來(lái)重組方案是否需要調整還需要看事件的進(jìn)展和監管層的態(tài)度�！币晃蝗谭治鋈耸糠Q(chēng)。
該券商人士還表示，因為雙匯重組還未實(shí)施，加上是新近發(fā)生的事情，這次事件對于雙匯發(fā)展2010年的年報業(yè)績(jì)不會(huì )產(chǎn)生影響，預計雙匯發(fā)展收入能夠達到350億元。但無(wú)論重組能否在2011年完成，該事件都會(huì )對雙匯今年的業(yè)績(jì)產(chǎn)生影響。
此外，根據雙匯集團在17日發(fā)布的聲明，下屬所有工廠(chǎng)除繼續按照國家標準檢驗外，對生豬屠宰實(shí)施“瘦肉精”在線(xiàn)逐頭檢驗。而目前檢測瘦肉精的試紙約為10元一個(gè)，雙匯集團2009年生豬屠宰量超過(guò)1100萬(wàn)頭，若今年以1000萬(wàn)頭屠宰量計算，僅檢測瘦肉精雙匯的成本就增加近億元。
規�；B殖將成趨勢
“可以說(shuō)河南養殖業(yè)正面臨著(zhù)滅頂之災，從3月15號到現在，幾乎沒(méi)有河南豬出省，本來(lái)正在上漲中的豬價(jià)也一下子跌了6、7毛，我已經(jīng)4天沒(méi)有開(kāi)工了，現在只能從山西那邊往外省調豬，估計今年很多養殖戶(hù)都要虧錢(qián)了�！焙幽系囊晃回i販子稱(chēng)。
河南是養豬大省，2009年，河南省生豬存欄量為4528.9萬(wàn)頭，生豬和能繁母豬存欄量均僅次于四川，居全國第二；生豬出欄量?jì)H次于四川、湖南，居全國第三。其中，豬肉產(chǎn)量為389.6萬(wàn)噸。
除了河南之外，屢屢被曝光的瘦肉精事件也給國內整個(gè)生豬養殖行業(yè)蒙上陰影。東莞證券黃凡認為，相關(guān)生豬養殖上市公司如雛鷹農牧、新五豐、羅牛山等生豬養殖企業(yè)短期都會(huì )籠罩在行業(yè)陰影之下。
同樣不可避免受到打壓的還有豬肉的消費熱情和整個(gè)肉制品產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)。不過(guò)，一位不愿意透露姓名的畜牧業(yè)內人士表示，2008年乳業(yè)三聚氰胺事件之后，整個(gè)行業(yè)消費基本陷入冰點(diǎn)，但經(jīng)過(guò)1年左右時(shí)間，行業(yè)就基本恢復至正常水平，豬肉同牛奶一樣是大眾生活必需品，相信這次事件并不會(huì )改變人們的消費習慣，如果沒(méi)有瘦肉精，國內生豬養殖業(yè)的發(fā)展前景仍然光明。
據了解，目前在國內全部肉類(lèi)消費中，豬肉消費占據60%的比重。而我國豬肉消費量約占世界產(chǎn)量的一半，2009年豬肉消費量為4882萬(wàn)噸，2010年約為5000萬(wàn)噸。
本次瘦肉精事件將不可避免地使國內生豬養殖業(yè)出現變革。東莞證券分析師黃凡表示，大型養殖企業(yè)的食品安全保障系數相對小型農場(chǎng)和散戶(hù)更高，此次的“瘦肉精”事件，從長(cháng)遠來(lái)看將進(jìn)一步提高規模養殖企業(yè)的價(jià)值，加快行業(yè)整合和兼并的過(guò)程。目前國內生豬養殖以散養為主，5萬(wàn)頭以上養殖廠(chǎng)僅占出欄量的0.64%，規�；瘜⑹谴筅厔�。
中投證券蔣鑫在報告中指出，國內生豬養殖規�；l(fā)展速度大大落后于下游生豬屠宰及肉制品加工企業(yè)的發(fā)展速度，2008年以來(lái)，不少下游屠宰及肉制品企業(yè)也開(kāi)始積極進(jìn)入上游，這有利于公司生豬供應的穩定和產(chǎn)品品質(zhì)的保證，同時(shí)有助于品牌的建設。但向上游延伸也要適度，企業(yè)要控制好自供的比例，國外大型肉類(lèi)加工企業(yè)的原材料自給率多在50%左右。
需多渠道堵住“瘦肉精”
事實(shí)上，“瘦肉精”事件并非首次遭到曝光的，而這種類(lèi)似行業(yè)“潛規則”一樣的毒瘤如何才能徹底清除，避免再度危及消費者成為各方討論的焦點(diǎn)。
國泰君安胡春霞表示，此次爆發(fā)的問(wèn)題是行業(yè)性事件，出問(wèn)題的環(huán)節主要在養殖階段，最近幾年生豬養殖環(huán)節添加“瘦肉精”以行業(yè)潛規則的形式一直存在，面對類(lèi)似“劣幣驅逐良幣”的生豬供給市場(chǎng)，雙匯管理層存在監管缺失的重大責任。但是由于檢驗檢疫涉及養殖、運輸、屠宰等諸多環(huán)節，任何一個(gè)環(huán)節從嚴監管都可以杜絕此類(lèi)問(wèn)題的發(fā)生。
2010年10月20日，《關(guān)于進(jìn)一步加強“瘦肉精”監管工作的意見(jiàn)》明確規定農業(yè)部牽頭負責“瘦肉精”監管工作，“可在生豬養殖、收購、販運、定點(diǎn)屠宰環(huán)節實(shí)施對‘瘦肉精’的檢驗、認定和查處”，衛生部、工商總局、食品藥品監督管理局、商務(wù)部、質(zhì)檢總局等也在不同環(huán)節各司其職。
中國證券報記者在實(shí)際采訪(fǎng)過(guò)程中了解到，對瘦肉精的監管目前而言只存在于兩個(gè)環(huán)節：養殖環(huán)節生豬出欄時(shí)的檢測，由各地畜牧部門(mén)下屬的動(dòng)物衛生監督所進(jìn)行，同生豬的檢疫一并進(jìn)行；另一個(gè)環(huán)節是屠宰企業(yè)的自檢。
一位地方動(dòng)物衛生監督所的工作人員坦承，由于檢測成本高、人員編制少、工作量大、檢測時(shí)間長(cháng)等原因，出欄時(shí)的瘦肉精檢測并不是全檢，而是按照符合國家規定的比例抽檢，部分地區該比例僅為出欄量的2%，“全國各地目前沒(méi)有一個(gè)地方可以實(shí)現全檢�！�
屠宰環(huán)節企業(yè)的自檢也同樣是以抽檢的方式進(jìn)行。濟源雙匯公司原總經(jīng)理曹連友在接受新華社采訪(fǎng)時(shí)曾表示，“企業(yè)自檢是通過(guò)化驗生豬尿樣，進(jìn)行定性分析。一直以來(lái)，公司執行的都是集團標準，即按照4.5％。的比例抽檢。由于實(shí)行以銷(xiāo)定產(chǎn)，每天加工生豬在2000頭至6000頭，如果提高抽檢比例勢必耗時(shí)耗力，將難以保證生產(chǎn)進(jìn)度�！�
應該說(shuō)這兩個(gè)環(huán)節的共同缺失導致了瘦肉精的猖狂，業(yè)內認為，必須大幅提高瘦肉精檢測的比例。但也有畜牧業(yè)人士表示，全檢在每年全國超過(guò)6億頭出欄生豬的情況下幾乎是難以實(shí)現的，應該探索更好的解決之道，比如堵死“瘦肉精”的購買(mǎi)源頭等。