顧客在北京家樂(lè )福超市內選購康師傅方便面。記者 殷麗娟 攝

“康師傅”全封閉、全自動(dòng)化的方便面生產(chǎn)線(xiàn)。記者 殷麗娟 攝

    供應商與零售商的矛盾由來(lái)已久，長(cháng)期以來(lái)由于供應商在合作過(guò)程中過(guò)于依賴(lài)零售商，幾乎喪失話(huà)語(yǔ)權。此番由康師傅要漲價(jià)而家樂(lè )福拒絕上調售價(jià)而引發(fā)的康師傅與家樂(lè )福兩大巨頭之戰，由漲價(jià)而起，蔓延到零售商與供應商之間長(cháng)期存在的一些深層次問(wèn)題。業(yè)內人士指出，康師傅雖然上架，但供、零之間的深層矛盾依然存在。
　　
　　3月14日，細心的消費者發(fā)現，在家樂(lè )福超市斷貨已久的康師傅經(jīng)典袋面系列以每袋上漲了0.3元的新價(jià)格重新回到了家樂(lè )福的貨架上。至此，一場(chǎng)歷時(shí)數月的零售商與供應商的角力，暫告一段落。目前，康師傅其他品類(lèi)方便面依然維持原價(jià)，而引發(fā)此輪漲價(jià)風(fēng)波的康師傅經(jīng)典袋面系列在家樂(lè )福的售價(jià)由原來(lái)的2元/袋上調為2.3元/袋。

　　拒絕漲價(jià)的理由“很荒唐”

　　業(yè)內人士告訴記者，其實(shí)康師傅、今麥郎、統一等企業(yè)生產(chǎn)的方便面目前大多是虧損的，僅靠生產(chǎn)的冰紅茶、冰綠茶等飲品來(lái)補虧。

　　2010年11月1日，康師傅宣布將旗下主力產(chǎn)品袋裝方便面漲價(jià)10%，占袋裝銷(xiāo)量三成的經(jīng)典系列從2元上調至2.2元，由此引發(fā)了與家樂(lè )福的供零大戰。
　　但時(shí)至今日，雙方對事件的起因仍各持己見(jiàn)。北京家樂(lè )福方面稱(chēng)，家樂(lè )福曾接到康師傅的漲價(jià)通知，但在目前通脹的背景之下，家樂(lè )�？紤]到穩定物價(jià)，暫未同意其調價(jià)，因此遭到了康師傅的斷貨。
　　而康師傅談到其方便面斷貨的原因時(shí)，堅稱(chēng)此次爭議與產(chǎn)品調價(jià)無(wú)關(guān)。指責家樂(lè )福屢次違反誠信原則，不合理強勢要求提高銷(xiāo)售返還幅度。
　　對于康師傅與家樂(lè )福的紛爭，另一家大型方便面生產(chǎn)企業(yè)表示不解。他說(shuō)，一個(gè)零售商是否可以強勢到有權利決定生產(chǎn)企業(yè)能不能漲價(jià)？此前家樂(lè )福超市所銷(xiāo)售的蔬菜、肉、蛋、奶、米、面、油等等，哪一樣食品沒(méi)有漲價(jià)，偏偏到康師傅方便面要漲價(jià)時(shí)，家樂(lè )福就以穩定物價(jià)為由拒絕漲價(jià)，這聽(tīng)起來(lái)很荒唐。
　　廠(chǎng)家方面稱(chēng)，漲價(jià)是“不得已而為之”�？祹煾捣Q(chēng)，提價(jià)主要是方便面成本原料價(jià)格自2010年起的累計漲幅已達15%至100%不等，企業(yè)已達到臨界成本的邊緣。由于主要原材料如面粉、棕櫚油、糖及PET粒子等價(jià)格持續上升，對行業(yè)造成壓力。該集團2010年整體毛利率按年降低6.2個(gè)百分點(diǎn)至28.43%，其中方便面業(yè)務(wù)的毛利率同比下降2.62個(gè)百分點(diǎn)，至28.83%。
　　今麥郎食品集團總裁范現國告訴《經(jīng)濟參考報》記者，生產(chǎn)方便面的主要原料棕櫚油價(jià)格由2009年的6220元/噸，到2010年已上漲到7100元/噸，每噸上漲880元，價(jià)格上漲幅度12.39%，面粉價(jià)格也由2009年的2500元/噸，上漲到2010年的3000元/噸，每噸上漲了500元�！�
　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)孟素荷說(shuō)，2000年至2010年的十年間，受成本上漲，企業(yè)虧損影響，中國方便面生產(chǎn)企業(yè)由800余個(gè)減至80多個(gè)，淘汰率高達90%以上。
　　業(yè)內人士告訴記者，其實(shí)康師傅、今麥郎、統一等企業(yè)生產(chǎn)的方便面目前大多是虧損的，僅靠生產(chǎn)的冰紅茶、冰綠茶等飲品來(lái)補虧。

　　供零矛盾更多是實(shí)力的博弈

　　目前，很多食品生產(chǎn)企業(yè)受制于銷(xiāo)售強勢終端，不得不權衡得失，為了繼續合作下去而一退再退，矛盾也越積越深。

　　一家超市的供貨商在接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪(fǎng)時(shí)忍不住抱怨道，與普通超市相比，越大的超市收取的各種費用越名目繁多，讓企業(yè)苦不堪言�！跋窨祹煾颠@樣的大企業(yè)都遭受這樣的擠對，我們這樣的中小供應商更是可想而知了�！蹦壳�，很多食品生產(chǎn)企業(yè)受制于銷(xiāo)售強勢終端，不得不權衡得失，為了繼續合作下去而一退再退，矛盾也越積越深。
　　康師傅認為，供應商和銷(xiāo)售商之間“積怨已久”，不管會(huì )在哪方面爆發(fā)，都會(huì )導致供零矛盾進(jìn)一步加深。有時(shí)候，更多的是一種實(shí)力的博弈。在銷(xiāo)售渠道多元化的今天，供應商們也在試圖尋找更多渠道，以避免對超大型渠道零售商的過(guò)度依賴(lài)。
　　而康師傅此番“竟敢”與強勢銷(xiāo)售企業(yè)“叫板”，不僅出乎中小供應商的意料，恐怕也超出了家樂(lè )福的預料。一位從事食品銷(xiāo)售的業(yè)內人士對記者說(shuō)，“平常我們稱(chēng)消費者是‘上帝’，而實(shí)際上對于我們生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，商業(yè)零售商才是‘上帝’。生產(chǎn)的產(chǎn)品要依靠商業(yè)零售才能銷(xiāo)售出去，我們不僅要繳納進(jìn)場(chǎng)費、上架費、條碼費、促銷(xiāo)費等各種費用，而且往往要等食品賣(mài)出去才能從超市手中拿到錢(qián)�！彼�透露，也有一些廠(chǎng)家曾經(jīng)試圖改變這種狀態(tài)，但均以失敗而告終。

　　部門(mén)規章打架　零售商喊冤

　　超市在給供應商開(kāi)具發(fā)票時(shí)，將這些費用統稱(chēng)為服務(wù)費。而到了工商管理部門(mén)，卻又認定這些所謂的服務(wù)費為商業(yè)賄賂。著(zhù)實(shí)令供應商左右為難，無(wú)所適從。

　　一位長(cháng)期給零售商供貨的企業(yè)拿出賬單給《經(jīng)濟參考報》記者一項項地說(shuō)明，生產(chǎn)企業(yè)給一些大型商業(yè)零售企業(yè)的費用能占到所有生產(chǎn)成本的30%以上，這還不包括17%的增值稅。
　　這家供應商的財務(wù)總監對記者說(shuō)，拿家樂(lè )福來(lái)說(shuō)，商品進(jìn)入家樂(lè )福超市銷(xiāo)售需要10多項費用，主要費用包括，一是進(jìn)店費。每種商品每進(jìn)入一家店，一個(gè)條碼要交800元的條碼費，比如，方便面有很多種類(lèi)，每一個(gè)口味就得一個(gè)條碼費；二是進(jìn)場(chǎng)費。中國所有的節日、法國所有的節日、本店開(kāi)業(yè)店慶、中國區家樂(lè )福開(kāi)業(yè)店慶、全球家樂(lè )福開(kāi)業(yè)店慶都得交費；三是返利。結賬時(shí)直接從銷(xiāo)售額中扣23.5%。返利點(diǎn)是按企業(yè)的大小、銷(xiāo)售商品的多少收��；四是贊助費。超市每年搞的促銷(xiāo)活動(dòng)，都需要企業(yè)交贊助費；五是陳列費。做一個(gè)堆頭需交4000元至5000元的費用；六是DM費。DM費就是超市的海報費，一個(gè)圖1300元；七是信息管理費。查一個(gè)信息需繳納2000多元；八是促銷(xiāo)員的勞務(wù)費等等，可以說(shuō)五花八門(mén)。
　　他們覺(jué)得更“冤”的是，超市在給供應商開(kāi)具發(fā)票時(shí)，將這些費用統稱(chēng)為服務(wù)費。而到了工商管理部門(mén)，又認定這些所謂的服務(wù)費為商業(yè)賄賂。著(zhù)實(shí)令供應商左右為難，無(wú)所適從。
　　工商管理部門(mén)依據的是我國自1996年11月15日實(shí)施的《國家工商局關(guān)于禁止商業(yè)賄賂行為的暫行規定》第二條，假借促銷(xiāo)費、宣傳費、贊助費、勞務(wù)費等名義報銷(xiāo)的各種費用為商業(yè)賄賂行為。
　　而2006年11月15日施行的《中華人民共和國商務(wù)部》、《中華人民共和國國家和發(fā)展改革委員會(huì )》、《中華人民共和國公安部》、《國家稅各總局》、《國家工商行政管理總局》五部委令，明令零售商不得收取或變相收取的費用中包括未提供促銷(xiāo)服務(wù)——以節慶、店慶、新店開(kāi)業(yè)、重新開(kāi)業(yè)、企業(yè)上市、合并等為由收取的費用。而在供應商看來(lái)，這一項恰恰為零售商亂收費打開(kāi)了綠燈。零售商聲稱(chēng)，按規定“未提供促銷(xiāo)服務(wù)”不得收取費用，而他們既然提供了服務(wù)，就應該收取相關(guān)費用。

　　亟待出臺政策規范零售商收費標準

　　目前，供零之間的矛盾已經(jīng)不是個(gè)別現象，而是普遍存在。所以，亟待國家出臺政策規范零售商的收費標準，把供零矛盾解決在萌芽狀態(tài)。

　　“天下熙熙皆為利來(lái)�！敝袊�人民商學(xué)院從事商業(yè)經(jīng)濟研究的黃國雄博士生導師對記者說(shuō)：“家樂(lè )福進(jìn)入中國商業(yè)零售業(yè)是來(lái)賺錢(qián)的，為生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售商品收取費用也無(wú)可厚非，但關(guān)鍵是有一個(gè)利潤平衡點(diǎn)�！�
　　他說(shuō)，自從1995年家樂(lè )福、沃爾瑪等外資零售商進(jìn)入中國零售商業(yè)以來(lái)，至今我國也沒(méi)有明確的規定，來(lái)約束這些國外零售商在中國具體的收費標準、收費范圍，導致外資零售商對生產(chǎn)企業(yè)亂收進(jìn)場(chǎng)費、上架費、條碼費、促銷(xiāo)費、店慶費等等，引發(fā)了供零矛盾。
　　黃國雄說(shuō)，生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出的商品，由零售商銷(xiāo)售出去，這是一個(gè)完整的鏈條，如果鏈條斷裂將影響到老百姓的生活。
　　黃國雄認為，目前，供、零之間的矛盾已經(jīng)不是個(gè)別現象，而是普遍存在。所以，亟待國家出臺政策規范零售商的收費標準，把供零矛盾解決在萌芽狀態(tài)。為此他建議，從以下兩方面解決供、零之間深層次的矛盾：一是國家相關(guān)部門(mén)針對目前外資零售商業(yè)在發(fā)展過(guò)程中存在的實(shí)際問(wèn)題，制定相應的政策規范外資零售商業(yè)的收費標準，促進(jìn)利潤公平分配；二是目前生產(chǎn)企業(yè)的銷(xiāo)售渠道太單一，過(guò)度依賴(lài)超大型的零售商，導致零售商凌駕于供應商之上，難免雙方產(chǎn)生矛盾。建議在多元化的今天，有實(shí)力的生產(chǎn)企業(yè)尋找多種銷(xiāo)售渠道，減少對超大型渠道零售商的依賴(lài)。

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