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“我寧愿被檢死，也不要被搞死�！痹谑萑饩录l(fā)后，雙匯公司決定對每一頭生豬在線(xiàn)檢驗。雙匯在危機時(shí)刻，祭出了企業(yè)代辦社會(huì )的“非常之舉”。
《中國經(jīng)營(yíng)報》記者在這次瘦肉精事件調查中也發(fā)現了“社會(huì )生態(tài)”的不完善，比如從生豬出欄、檢測甚至屠宰過(guò)程中，有些地方政府的監管幾乎失靈或者說(shuō)是癱瘓的，一些地方的基層動(dòng)物防疫體系幾乎“形同虛設”。
在生豬采購中，大型肉制品企業(yè)給出了瘦肉率的檢查指標，并依據此指標給生豬定價(jià)的做法，無(wú)疑在整個(gè)“瘦肉精”鏈條中起到了“逼良為娼”的作用。另一方面，因為企業(yè)對速度、效益以及利潤的追求，使得“問(wèn)題豬”在進(jìn)入企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節前的抽查環(huán)節也接近失效。
在食品安全方面，企業(yè)是第一責任人，地方政府負總責，監管部門(mén)各負其責。企業(yè)不能把所暴露的問(wèn)題推向政府，作為食品企業(yè)，社會(huì )對其產(chǎn)品質(zhì)量的要求是“零容忍”。作為一家食品行業(yè)企業(yè)，如果對社會(huì )普遍存在的食品安全“熟視無(wú)睹”，不把自己企業(yè)作為最后一道食品安全的關(guān)口，我們就不能吃到安全放心的食品，中國食品安全的長(cháng)效機制就很難建立。
雙匯在“3·15”被報道之前，就曾被檢查出來(lái)瘦肉精，但并沒(méi)有引起他們的重視。瘦肉精到底是怎樣加進(jìn)去的？企業(yè)尤其是行業(yè)在其中是否有集體做惡的嫌疑？添加瘦肉精是否是一個(gè)行業(yè)的潛規則？到底是一個(gè)什么樣的利益機制讓瘦肉精乘虛而入？
旋渦中的雙匯，鏡像了中國食品安全之難。
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