雙匯重蹈三鹿奶粉覆轍，源于目前半截子的產(chǎn)業(yè)化模式。其實(shí)昔日“三鹿”倒下也是源于這種半截子的產(chǎn)業(yè)化，公司基本沒(méi)有自建牧場(chǎng)，原料奶大都來(lái)自個(gè)體奶站。我國許多公司滿(mǎn)足于只在加工上搞些產(chǎn)業(yè)化，而對上游源頭的千家萬(wàn)戶(hù)原材料來(lái)源基本處于“放養”狀態(tài)，如果不改變目前這種“半截子”的產(chǎn)業(yè)化，未來(lái)食品安全還會(huì )層出不窮地出事。
　　其實(shí)這種模式并不是無(wú)解，我國出口到日美的大量蔬菜、海產(chǎn)品，同樣也是千家萬(wàn)戶(hù)完成的，卻可以出口到國外，標準要求及完成的質(zhì)量都比國內還要高。雙匯唯一要做的是改一改過(guò)去一錘子買(mǎi)賣(mài)的做法，多用一些精力來(lái)加強上游生豬來(lái)源基地建設，與農民建立穩定的緊密型供貨關(guān)系，再略微讓點(diǎn)小利，來(lái)保證原材料的質(zhì)量安全。
　　肉類(lèi)奶類(lèi)等食品企業(yè)與農民的合作有以下幾種模式：
　　其一是實(shí)行產(chǎn)供銷(xiāo)一體化，自購土地，從原材料來(lái)源到最終加工成品，都在公司內部完成。這種模式的好處是所有環(huán)節的生產(chǎn)都按公司的統一標準來(lái)進(jìn)行，質(zhì)量既統一又有保證，管理成本也低。這是目前歐美大型農牧食品企業(yè)通行的模式。這種模式只能在我國小規模地開(kāi)展，不可能通過(guò)大規模買(mǎi)地租地進(jìn)行，如果真要進(jìn)行，就只能到其他國家買(mǎi)地了。其實(shí)走出去也是一個(gè)趨勢。
　　其二是返租倒包模式，也就是通過(guò)資本下鄉，公司借助當地政府把農民的地長(cháng)期租下來(lái)，統一進(jìn)行生產(chǎn)管理，但會(huì )聘請失地農民來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，農民要按公司的要求進(jìn)行嚴格生產(chǎn)，由公司的檢驗員統一檢測，這種方式對那些對原材料要求很高的企業(yè)采用。
　　其三是緊密型的訂單模式，公司與當地政府或者專(zhuān)業(yè)合作社合作，簽訂訂單，由當地政府與合作社約束農民按照訂單來(lái)生產(chǎn)，通過(guò)本地生產(chǎn)者相互監管以及株連式的懲罰來(lái)保證質(zhì)量要求。
　　其四是放任的市場(chǎng)收購型模式，也就是加工企業(yè)或者坐等農戶(hù)上門(mén)賣(mài)，或者是公司設立收購點(diǎn)，由中介或者農民自己送貨上公司收購點(diǎn)。目前這種方式最傳統，也最常被加工企業(yè)所采用，質(zhì)量也最不靠譜。豬、奶等產(chǎn)品在賣(mài)給公司時(shí)經(jīng)歷兩個(gè)壓價(jià)過(guò)程，其一是中介從農戶(hù)手中采購時(shí)壓價(jià)，其二是中介在賣(mài)給公司收購點(diǎn)時(shí)再經(jīng)歷一次壓價(jià)，雙方都是買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，都只追求價(jià)格，尤其是強勢的公司一方在收購中還提出諸多其他的高要求，往往使中介與農民的利益得不到保證，這些中介與農民只能通過(guò)摻假等方式來(lái)獲取利潤。
　　所以雙匯用不著(zhù)非要采用第一種方式親自養豬，也辦不到。雙匯完全可以采取上述第三種緊密型的做法，與養殖大縣、大豬場(chǎng)建立密切的訂單關(guān)系，雙匯目前這么大的規模，在市場(chǎng)上已形成一定的占位優(yōu)勢，與養殖場(chǎng)和農戶(hù)生豬合作社建立緊密的合作關(guān)系，也能夠確保公司未來(lái)的生豬來(lái)源數量與質(zhì)量，只是需要投入比較大的精力�！�（本欄目稿件只反映作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不代表本報立場(chǎng)）