隨著(zhù)冰淇淋銷(xiāo)售旺季的來(lái)臨，蒙牛、伊利等旗下冷飲系列產(chǎn)品的漲價(jià)措施也跟著(zhù)到了�！　皫资�種冰淇淋里有一半以上都漲了，有的漲0.5元，有的漲1元�！币晾�北京西城區一名經(jīng)銷(xiāo)商稱(chēng)。與此同時(shí)，《第一財經(jīng)日報》記者在零售市場(chǎng)發(fā)現，冷飲產(chǎn)品如蒙牛旗下的“綠色心情”、“純粹”、“隨變”等多款暢銷(xiāo)品，及伊利旗下的“巧樂(lè )茲”等都有不同程度的漲幅，在10%~50％不等。
　　“冷飲系列產(chǎn)品價(jià)格的確在調整，按不同產(chǎn)品幅度不等�！泵膳�內部一位人士表示。伊利一位內部人士也稱(chēng)：“自2009年以后，冷飲系列價(jià)格就略有調整�！�
　　不過(guò)，伊利公共事務(wù)部一位人士稱(chēng)：“除了兩款產(chǎn)品調整包裝規格外，其他產(chǎn)品出廠(chǎng)價(jià)近期并未調整�！�
　　此前，國家發(fā)改委已約談諸多企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì )，全國工商聯(lián)隨后也高調召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，“倡議”旗下各商會(huì )及企業(yè)“不漲價(jià)”。而此次，蒙牛、伊利等旗下冷飲漲價(jià)再次受到外界的關(guān)注。
　　“冷飲產(chǎn)品并不算是日常必需品，價(jià)格調整影響不大，但如液態(tài)奶等主要消費品，即便原料成本壓力大，我們近期也一直沒(méi)有大幅度調價(jià)�！泵膳Ｉ鲜鋈耸糠Q(chēng)。
　　與白酒漲價(jià)受成本因素影響不大不同，乳業(yè)跟啤酒業(yè)務(wù)漲價(jià)原因類(lèi)似，原材料成本上升被業(yè)內認為是主要原因。
　　“原材料成本上漲是其漲價(jià)的原因之一，從牛奶、糖等原材料價(jià)格中可見(jiàn)端倪。以上海市原料奶收購價(jià)為例，其收購基本價(jià)格由每公斤3.42元調整為3.59元，加之近期我國相關(guān)部門(mén)對乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證進(jìn)行重新審核，導致乳品行業(yè)的大規�！�洗牌’，相應的牛奶供應量將趨緊，價(jià)格會(huì )有一定幅度上升；而白糖價(jià)格受?chē)鴥仁袌?chǎng)反彈氛圍影響順勢上漲，也加大了其成本壓力；與此同時(shí)，當前我國通貨膨脹壓力較大，人力成本增加，這也在一定程度上促使其價(jià)格上升�！敝型额檰�(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍認為。
　　近日，蒙牛、伊利等乳制品企業(yè)公布的2010年業(yè)績(jì)報表顯示，雖然一線(xiàn)乳企在收入和凈利上依然保持增長(cháng)勢頭，但在成本壓力下，毛利率卻在下滑。其中，蒙牛乳業(yè)2010年全年整體毛利率由2009年的26.7%降至25.7%，而伊利股份2010年三季度毛利率為28.0%，同比大降8.5個(gè)百分點(diǎn)。
　　在原材料成本上升、毛利率下滑之下，漲價(jià)通常成為企業(yè)轉移成本壓力的重要手段。不過(guò)，由于主營(yíng)業(yè)務(wù)液態(tài)奶市場(chǎng)競爭激烈，蒙牛、伊利等乳業(yè)巨頭并沒(méi)有大幅調價(jià)。相對而言，冷飲產(chǎn)品在其業(yè)務(wù)線(xiàn)中僅占10％左右，且相比價(jià)格，消費者更重視產(chǎn)品的花樣、口味，漲價(jià)更容易實(shí)現。東方艾格農業(yè)一名乳業(yè)分析師認為：“冷飲業(yè)務(wù)毛利率較高，通過(guò)漲價(jià)也能彌補其他業(yè)務(wù)毛利率的下滑�！�