序言　正在發(fā)生的事情

　　第1章　生物燃料熱潮　
　　支持者說(shuō)全世界的農民完全有能力同時(shí)生產(chǎn)糧食和燃料，反對者說(shuō)生物燃料生產(chǎn)奪取了窮人的糧食，結論撲朔迷離。

　　第2章　說(shuō)說(shuō)石油價(jià)格　
　　有人說(shuō)：“如果你告訴我石油價(jià)格，我就能告訴你糧食價(jià)格�！蔽磥�(lái)若干年，能源和糧食價(jià)格之間的聯(lián)系將變得更加密切。

　　第3章　政策導向的重要性　
　　糧食政策具有穿越國界的影響力。糧食進(jìn)口國和出口國做出的政策調整，都旨在縮小本國的糧食價(jià)格上漲水平，但卻可能推高國際糧價(jià)。

　　第4章　天氣和農作物　
　　在未來(lái)，全球變暖或者自然氣候變遷導致天氣更加多變，糧食價(jià)格的波動(dòng)可能有增無(wú)減。

　　第5章　手中錢(qián)和盤(pán)中餐　
　　有錢(qián)的人不挨餓，貧窮的人不吃魚(yú)子醬。收入水平影響著(zhù)我們吃什么，因此也左右著(zhù)糧食價(jià)格。

　　第6章　糧食增值和美元貶值　
　　大部分糧食品種都在國際市場(chǎng)上交易，因此匯率是影響糧價(jià)的一個(gè)重要因素。不過(guò)，匯率對于農產(chǎn)品貿易價(jià)格的影響往往大于對餐館飯菜價(jià)格的影響。

　　第7章　投機之上的投機
　　人們常常在事后責備商品期?的炒家，認為他們炒高了糧食等大宗商品的價(jià)格，但當泡沫正在形成時(shí)，我們卻很難察覺(jué)。

　　第8章　不可避免的事情　
　　意外的情況總會(huì )出現，我們應該對此保持警惕。

　　第9章　從長(cháng)計議　
　　人口、收入、技術(shù)、能源和政策，將長(cháng)期影響未來(lái)的糧價(jià)變化。

　　附錄A　糧食基本常識

　　注釋