“精選大顆果肉，美味看得見(jiàn)！”這樣非常誘人的文字說(shuō)明印刷在北京生產(chǎn)的光明草莓果粒酸奶外包裝上。然而，記者深入調查發(fā)現，這種“草莓果�！敝胁粌H添加有多種食品添加劑，然而部分食品添加劑未在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行標注。
“添加劑”尋蹤
今年“3?15”前夕，中國商報記者接到一位讀者的反映，他曾服務(wù)的物流公司長(cháng)期為北京光明健能乳業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)：北京光明)配送一種名為“THERMTEX”的袋裝原料，因為原料的外包裝除了收發(fā)貨單位名稱(chēng)是中文外，其他全是英文字母，這位文化程度不高的司機也搞不懂這種原料是什么成分。
3月15日當天，中國商報記者來(lái)到位于北京市順義區林河工業(yè)園的北京光明健能乳業(yè)有限公司。記者亮明身份后被告知，進(jìn)廠(chǎng)參觀(guān)或采訪(fǎng)需要上海光明總部開(kāi)單子。無(wú)奈，記者只好與上海光明乳業(yè)取得了聯(lián)系，在等待過(guò)程中，對廠(chǎng)區外圍情況進(jìn)行了一些了解。
在北京光明，記者看到廠(chǎng)區內有專(zhuān)門(mén)的人員對廢棄物進(jìn)行回收整理。垃圾回收站位于廠(chǎng)區西南角，由于廠(chǎng)區是用鐵欄桿圍起來(lái)的，在外圍就能很清楚地看到廠(chǎng)區內的場(chǎng)景。
垃圾回收站門(mén)口一種木漿紙包裝袋和一種草莓果粒包裝紙箱引起了記者的注意。
木漿紙包裝袋上面用不干膠標注這種原料為甜乳清粉，原產(chǎn)地是美國，進(jìn)口商是泛亞乳品(上海)有限公司。
草莓果粒包裝紙箱上顯示，這種原料是河北省廊坊市大廠(chǎng)回民自治縣的一家企業(yè)提供的。該企業(yè)全稱(chēng)為“阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司”，該包裝標簽顯示每箱的凈含量為25公斤，固形物含量為大于等于35%，其生產(chǎn)日期為2011年3月1日，保質(zhì)期為4個(gè)月。標簽標注食品名稱(chēng)為“草莓果粒(光明)”，配料：草莓、白砂糖、飲用水、高果糖漿、食品添加劑【食用香精、果膠、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)】。令記者感到驚訝的是，一種原料竟然含有9種食品添加劑。
3月15日下午3時(shí)50分，一輛車(chē)牌號為京B48243小型貨車(chē)從北京光明廠(chǎng)區駛出，這輛貨車(chē)的車(chē)廂里有兩個(gè)塑料桶和大量垃圾，這些垃圾裝在黑色的垃圾袋里，車(chē)輛在行駛過(guò)程中偶爾有白色液體外濺。中國商報記者驅車(chē)跟在“京B48243”后面，一路行至順義區趙全營(yíng)鎮白廟村村邊的一家養殖場(chǎng)。
這家養殖場(chǎng)內的深坑非常大，坑的一角已經(jīng)填平，坑內堆積著(zhù)許多帶有“光明”字樣的包裝袋和盛裝各種果粒的塑料包裝袋，空氣中摻雜著(zhù)難聞的氣味。
記者在垃圾堆中發(fā)現，其中有一種包裝袋標注的商品名稱(chēng)是：乳制品穩定劑均乳素CL1182，由廣州市合力維國際生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，主要配料有明膠和乙�；矸哿姿嶂�。后記者從北京光明得到證實(shí)，北京光明確實(shí)在使用乳制品穩定劑均乳素CL1182。
“添加劑”追蹤
3月17日，應北京光明公司的要求，中國商報記者將采訪(fǎng)提綱發(fā)給了一位喬姓工作人員。喬先生表示，光明乳業(yè)總部的技術(shù)人員將對記者提出的THERMTEX、甜乳清粉和乳制品穩定劑均乳素CL1182進(jìn)行解密。當天下午，喬先生給記者打來(lái)電話(huà)稱(chēng)，技術(shù)人員已經(jīng)進(jìn)行了解密，都是允許添加的，至于為何沒(méi)有在光明產(chǎn)品配料表中標注，喬先生只是解釋他們的包裝符合GB7718《預包裝食品標簽通則》。
3月28日下午，在北京光明的辦公室，先前一直和記者電話(huà)聯(lián)系的喬先生正式接受了中國商報記者當面采訪(fǎng)，但始終未透露具體姓名。
據喬先生解釋?zhuān)癟HERMTEX”是上海國民淀粉廠(chǎng)生產(chǎn)的一種變性淀粉，其專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)是羥丙基二淀粉磷酸脂。
關(guān)于甜乳清粉，喬先生解釋稱(chēng)，“它是一種食品原料，甜乳清粉和乳清蛋白是一回事，(區別)只是蛋白含量的高低�！贬槍滔壬慕忉�?zhuān)浾咦稍?xún)了北京光明甜乳清粉的供應商——泛亞乳品(上海)有限公司。據該公司北京辦事處工作人員王艷介紹，甜乳清粉和乳清蛋白是有區別的，
具體成分、含量和價(jià)格差別都很大，“相比較下來(lái)，甜乳清粉便宜，光明是要用甜乳清粉替代蛋白�！�
此外，喬先生在談到乳制品穩定劑均乳素CL1182時(shí)表示，企業(yè)之所以沒(méi)有標注CL1182，是因為它的配料主要是果膠、明膠和乙�；矸哿姿嶂�，這在配料表中都已標明。
然而，當記者向喬先生求證是否使用了阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司生產(chǎn)的果粒時(shí)，喬先生表示不清楚，只是承諾一周內給記者答復，但是截至發(fā)稿，光明方面仍未給予任何解釋。
為查實(shí)此事，3月29日和4月8日，按照包裝箱上的地址，記者先后兩次來(lái)到河北省廊坊市大廠(chǎng)回民自治縣找到了生產(chǎn)草莓果粒的阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司。
在這家公司的傳達室，保安人員積極與辦公室取得電話(huà)聯(lián)系，當保安告訴辦公室人員有中國商報記者前來(lái)采訪(fǎng)時(shí)，電話(huà)那端中傳來(lái)一句：“不見(jiàn)！”無(wú)奈之下，記者來(lái)到大廠(chǎng)縣質(zhì)監局，但該局辦公室的工作人員也未接受記者采訪(fǎng)。
5月4日，記者撥通了草莓果粒包裝箱上的聯(lián)系電話(huà)，詢(xún)問(wèn)草莓果粒的銷(xiāo)售價(jià)格。電話(huà)那端告知記者聯(lián)系北京銷(xiāo)售部，并向記者提供了固定電話(huà)號碼。隨后記者撥通了尾號為5085的北京固話(huà)，在電話(huà)中，一位白姓工作人員稱(chēng)，阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司在向北京光明供應其生產(chǎn)的草莓果粒。
大廠(chǎng)縣當地一位不愿具名的官員經(jīng)一番了解后向記者證實(shí)，阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司是一家外資企業(yè)，不僅是光明，國內其他的一些廠(chǎng)家也都在使用其產(chǎn)品。采訪(fǎng)至此，阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司向北京光明供應草莓果粒得到進(jìn)一步佐證。
在河北省廊坊市工商局，記者查閱到了阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司的有關(guān)工商登記資料。資料顯示，該公司是外商合資企業(yè)，注冊資本為200萬(wàn)美元，其中，阿果安娜水果韓國株氏會(huì )社出資50萬(wàn)美元，阿果安娜水果有限公司出資150萬(wàn)美元。阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：“生產(chǎn)果醬、果醬類(lèi)配料、果蔬制品及調味醬加工，銷(xiāo)售自產(chǎn)產(chǎn)品�！�
添加劑“失蹤”？
在北京一些超市，記者看到，北京光明一款含有草莓果粒的酸奶的配料表上，配料主要是生鮮牛奶、草莓果粒、白砂糖、食品添加劑(羥丙基二淀粉磷酸脂、果膠、明膠、食用香精)、乳清蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。
在該草莓果粒酸奶外包裝上，還有非常誘人的草莓圖案和文字說(shuō)明：“精選大顆果肉，美味看得見(jiàn)！”
記者通過(guò)對比發(fā)現，光明使用的甜乳清粉和草莓果粒中的飲用水、高果糖漿、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)均未出現在相關(guān)產(chǎn)品的配料表中。
相關(guān)原料和食品添加劑緣何未被明確標注？對此，光明方面并未給予正面答復。
中國商報記者專(zhuān)訪(fǎng)了《食品添加劑衛生標準》GB2760的主要起草人之一、中國工程院院士陳君石。陳院士說(shuō)，某添加劑能否使用于某種食品，主要標準就是GB2760。如果某種添加劑的使用范圍沒(méi)有某種食品，那么，該食品就不能添加該種添加劑。
中國商報記者詳細查詢(xún)了GB2760，結果發(fā)現，刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、明膠、果膠等屬于“可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑”。但是，這些添加劑都不允許使用在原味發(fā)酵乳和果蔬汁(漿)等食品中。
即便有些添加劑可以使用，北京光明含有草莓果粒的酸奶及其使用的草莓果粒也沒(méi)有按照國家標準進(jìn)行標注。
譬如，GB2760指出，添加阿斯巴甜的食品應標明：“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。但是，阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司生產(chǎn)的草莓果粒并未按GB2760進(jìn)行標注。由此，光明草莓果粒酸奶配料表上也未標注“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。
阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司供給光明的草莓果粒配料表上標注的“消泡劑”只是添加劑的功能，而不是具體的食品添加劑名稱(chēng)，其究竟使用了何種食品添加劑不得而知，其使用的含量自然也就不清楚了。
另外，在北京光明含有草莓果粒的酸奶中，含有4種功能相同的食品添加劑：明膠、果膠、刺槐豆膠、瓜爾膠，其功能都是增稠劑。前兩種在含有草莓果粒的酸奶配料表中有標注，后兩種未標注。
記者進(jìn)一步查閱了食品標簽通用標準GB7718，“配料表”一欄載明，各種配料必須按加入量的遞減順序一一排列。如果某種配料本身是由兩種或兩種以上的其他配料構成的復合配料，必須在配料表中標明復合配料的名稱(chēng)，再在其后加括號，按加入量的遞減順序一一列出原始配料。當復合配料在國家標準或行業(yè)標準中已有規定名稱(chēng)，其加入量小于食品總量的25%時(shí)，則不必將原始配料標出，但其中在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑必須標出。
2010年6月1日，我國第一部專(zhuān)門(mén)針對食品添加劑生產(chǎn)的管理規定《食品添加劑生產(chǎn)監督管理規定》正式實(shí)施。據悉，這部規定的最大亮點(diǎn)是保障了消費者的知情權，要求食品配料中的食品添加劑要全部進(jìn)行標注。根據規定，所有食品加劑成分，必須在外包裝上明示。
北京光明為何不按規定標注所使用的添加劑，其背后原因究竟是什么？記者將繼續關(guān)注。