昨天，光明乳業(yè)被曝酸奶產(chǎn)品不僅添加了很多食品添加劑，而且部分添加劑未按國家標準進(jìn)行標注。光明昨天聲明稱(chēng)，產(chǎn)品所用添加劑都在國家規定范圍內，并且產(chǎn)品標示符合國家《預包裝食品標簽通則》要求。
事件：草莓酸奶未完全標注添加劑
昨天，有消息稱(chēng)，在北京光明健能乳業(yè)有限公司工廠(chǎng)，有媒體在該工廠(chǎng)的垃圾堆中發(fā)現有一種包裝袋標注的商品名稱(chēng)是：乳制品穩定劑均乳素CL1182，主要配料有明膠和乙�；矸哿姿狨�。后證實(shí)北京光明確實(shí)在使用乳制品穩定劑均乳素CL1182。另外，還發(fā)現了標注原料為甜乳清粉的木漿紙包裝袋。
此外，在該工廠(chǎng)還發(fā)現河北“阿果安娜水果(大廠(chǎng))有限公司”的“草莓果�！碑a(chǎn)品外包裝，上面的標簽上顯示，其供應給光明乳業(yè)生產(chǎn)的含有草莓果粒的酸奶的原料配料有：草莓、白砂糖、飲用水、高果糖漿、食品添加劑[食用香精、果膠、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)]。
而在北京超市，北京光明生產(chǎn)的一款含有草莓果粒的酸奶配料表上，配料主要是生鮮牛奶、草莓果粒、白砂糖、食品添加劑(羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠、食用香精)、乳清蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。通過(guò)對比發(fā)現，光明使用的甜乳清粉和草莓果粒中的飲用水、高果糖漿、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素(紅曲紅)均未出現在配料表中。
去年6月，我國第一部專(zhuān)門(mén)針對食品添加劑生產(chǎn)的《食品添加劑生產(chǎn)監督管理規定》正式實(shí)施。這部規定最大亮點(diǎn)是保障消費者知情權，要求食品配料中的食品添加劑要全部進(jìn)行標注。
回應：添加劑使用和標示均符國標
對于上述消息，光明乳業(yè)昨天給記者發(fā)來(lái)文字說(shuō)明稱(chēng)：關(guān)于報道中提到的光明草莓果粒酸奶的標示問(wèn)題，光明草莓果粒酸奶屬于風(fēng)味類(lèi)產(chǎn)品，在其產(chǎn)品標簽的配料中，所有添加劑都在國家規定可使用范圍。
該聲明引用國家《預包裝食品標簽通則》GB7718-2004條款5.1.2.1.3——如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構成的復合配料，應在配料清單中標示復合配料的名稱(chēng)，再在其后加括號，按加入量的遞減順序標示復合配料的原始配料。當某種復合配料已有國家標準或行業(yè)標準，其加入量小于食品總量的25%時(shí)，不需要標示復合配料的原始配料，但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應一一標示。
針對上述標準，光明表示：光明草莓果粒酸奶中使用的草莓果粒復合配料有國家標準，所以不需要標示原始配料，光明草莓果粒酸奶的標示符合上述所說(shuō)規定。
疑問(wèn)：部分增稠劑為何不標示
按媒體報道，北京光明使用的草莓果粒的酸奶中，含有4種功能相同的添加劑：明膠、果膠、刺槐豆膠、瓜爾膠，其功能都是增稠劑。前兩種在最終產(chǎn)品中有標注，后兩種未標注。
按國標規定：“在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應一一標示”，那么刺槐豆膠、瓜爾膠是否應該一一標示？對此，光明相關(guān)負責人龔妍奇表示：這是個(gè)非常專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題，需要問(wèn)詢(xún)技術(shù)部門(mén)后再回復。
國際食品包裝協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)董金獅表示，企業(yè)在產(chǎn)品標示上違規，無(wú)非有兩方面原因：一是使用了國家不允許使用的添加劑；另外就擔心消費者知道添加劑加得過(guò)多而影響產(chǎn)品銷(xiāo)售，于是故意隱藏不標�！昂芏嗍称诽砑觿┎](méi)有什么營(yíng)養成分，只不過(guò)是為了增加口感和賣(mài)相等”，董金獅表示，像刺槐豆膠、瓜爾膠等，其主要功能就是增加產(chǎn)品的透明度、黏度等。