|
解說(shuō)：雞肉、牛筋、辣魚(yú)，五花八門(mén)的小食品竟然都是面粉加調料，生產(chǎn)環(huán)境臟亂，加工方式簡(jiǎn)單，校園周邊小食品安全如何保證？《今日觀(guān)察》正在評論。
主持人（王小丫）：大家好！這里是正在為您播出的《今日觀(guān)察》，歡迎您的收看。今天我們要說(shuō)一說(shuō)食品，在我的手里有這樣的幾樣小食品，這個(gè)是“巴西烤肉”，但是它真的不是肉，這個(gè)叫“辣子魚(yú)”，但是它也真的不是魚(yú)。那么這些食品看上去都是花花綠綠的非常好看，而且很誘人，關(guān)鍵它價(jià)格還很便宜，每一個(gè)大概只要五毛錢(qián)左右。但實(shí)際上，這些看上去誘人的食品，它都是用這個(gè)面粉和各種添加劑加工出來(lái)的一種面制品。那么這些食品究竟是誰(shuí)在生產(chǎn)？最后又賣(mài)給了誰(shuí)呢？首先我們要一起來(lái)看一看我的同事一位記者的調查。
解說(shuō)：吉林省長(cháng)春市安達小學(xué)校門(mén)口的一家小超市，正對學(xué)校大門(mén)。一下課，學(xué)生們立刻圍在了大鐵門(mén)附近，店主則拿著(zhù)幾袋孩子們愛(ài)吃的小食品向學(xué)校走去。
學(xué)生1：阿姨，我也要那個(gè)。
學(xué)生2：我也要，我要倆。
學(xué)生3：還有我。
解說(shuō)：見(jiàn)這家店的生意這么火爆，周?chē)渌恍┥痰甑睦习逡膊桓适救�，在這家名叫“青蛙”的文具店，老板為了更清楚地知道孩子們的需求，干脆配了一個(gè)望遠鏡，而后頻繁地奔跑在商店和學(xué)校之間。
記者：你為啥拿個(gè)望遠鏡呢？
店主1：你要啥�！巴炼箺l”沒(méi)有了。有“啤酒凍”�！捌【苾觥�。
解說(shuō)：在學(xué)校門(mén)口，幾個(gè)正等著(zhù)買(mǎi)東西的孩子告訴記者，他們之所以喜歡吃這些小食品，是因為它的味道實(shí)在太誘人了。
記者：那你們愛(ài)吃這些東西嗎？
學(xué)生4：小學(xué)生一般都是老愛(ài)吃了。
學(xué)生：一個(gè)火“爆雞筋”，這是最好吃的一樣，還有“骨肉相連”有嗎？
記者：叫啥？
學(xué)生4：骨肉相連。
記者：骨肉相連，還有啥？
學(xué)生4：還有巴西烤肉，還有干煸魷魚(yú)絲。第一辣，第二香，第三甜，第四吸引人。就是那味讓人聞著(zhù)特別香，就是讓小學(xué)生或者大學(xué)生特別喜歡那種辣香那種感覺(jué)。
解說(shuō)：長(cháng)春市不少小學(xué)校的周邊都有一些食雜店，這些店里，除了擺賣(mài)文具和玩具外，更多的是各種各樣的小吃，顏色各異，品相誘人，名字也叫得很好聽(tīng)，像什么“火爆雞筋”、“上校牛排”、“百事可�！�，還有“巴西烤肉”、“唐僧肉”等等，價(jià)格也很便宜，大多是五毛錢(qián)一袋，因為很受孩子們歡迎，小店的利潤也比較可觀(guān)。
店主1：這得三四百樣。
記者：這有三四百樣？
店主1：一天都得新上五六樣，這玩意一般都是百分之二三十的利，小食品。
解說(shuō)：在吉林省長(cháng)春市、山東省臨沂市、湖南省長(cháng)沙市，以及廣東省深圳市記者調查發(fā)現，學(xué)校門(mén)口的文具店或者是食雜店，都是在銷(xiāo)售著(zhù)五角錢(qián)一袋的小食品，每到放學(xué)孩子們都在這里瘋狂采購大吃特吃一番，那么這些小食品讓人放心嗎？一個(gè)在長(cháng)春市雷鋒小學(xué)附近經(jīng)營(yíng)小食店的女老板透露，雖然她也在經(jīng)銷(xiāo)這些食品，但從不給自己的孩子吃。
店主2：就像我這孩子的話(huà)，我從來(lái)不敢讓孩子吃這些玩意兒，我全上大超市買(mǎi)好的東西。才五角錢(qián)的東西，跟那樣的肯定不一樣。
解說(shuō)：在深圳市的布吉農產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)也有同樣的說(shuō)法。
市場(chǎng)管理人員：自己小孩吃不好。
記者：自己小孩不要吃這個(gè)？
市場(chǎng)管理人員：知道嗎，現在什么食品都要加添加劑的。
主持人：大家看過(guò)這個(gè)小片之后，可能很多細節都是挺觸目驚心的，我注意到這當中有一個(gè)細節，就是這個(gè)賣(mài)這些食品的人就說(shuō)，“自家的孩子千萬(wàn)別給他吃這個(gè)”。
馬光遠（財經(jīng)頻道評論員）：對。
主持人：其實(shí)這種心態(tài)是相當的惡劣的。但是大家會(huì )非常地不解，既然都不知道是這樣的對人體毫無(wú)用處的食品，為什么還能夠這么大規模的出現在學(xué)校附近？
劉戈（財經(jīng)頻道評論員）：其實(shí)他抓住了兒童的消費的心理，因為我自己有體驗，我女兒大概在上小學(xué)三、四年級的時(shí)候，然后經(jīng)�；貋�(lái)以后，書(shū)包里頭就會(huì )有這些東西了，以前是沒(méi)有，因為在更小的時(shí)候，因為你去接送她嘛，在大了以后你不接送她之后，在放學(xué)的時(shí)候有一段時(shí)間……
主持人：她自己可以去消費了。
劉戈：還有中午吃午飯的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候同學(xué)們會(huì )一起出來(lái)消費，那么這個(gè)時(shí)候就這種低價(jià)的小東西，五毛錢(qián)、一塊錢(qián)，互相之間會(huì )幾個(gè)同學(xué)之間會(huì )請客，然后你看這些東西做得很鮮艷，然后有“唐老鴨”，就是說(shuō)很多就是這樣的一種適合兒童消費的這樣一種包裝，那么吃起來(lái)里面除了面以外，主要是各種調味品，所以它的味道非常地濃烈又鮮美，這樣的話(huà)，兒童吃起來(lái)的話(huà)也很好吃。所以呢，有了這樣的一個(gè)學(xué)校監管和家長(cháng)監管之間的空白，然后呢又孩子們之間的話(huà)，在一起有這樣的一種消費的心理，那么這個(gè)東西，它實(shí)際上完全就是這種食品就是針對兒童的，所以在孩子里面的話(huà)，會(huì )非常地這個(gè)興旺，這個(gè)生意做的。所以最后家長(cháng)，我們自己最后沒(méi)辦法，因為她抑制不住這樣的一個(gè)消費沖動(dòng)。
主持人：那怎么辦呢？
劉戈：所以最后怎么辦呢，就是不讓她身上帶零花錢(qián)。
主持人：不給零花錢(qián)？
劉戈：就是專(zhuān)款專(zhuān)用，你需要什么，買(mǎi)什么文具，我給你那個(gè)錢(qián)，但是那個(gè)錢(qián)必須買(mǎi)什么，杜絕她這樣一種買(mǎi)垃圾食品的現象。
主持人：但其實(shí)這是一種非常無(wú)力的手段。
劉戈：對，對。
馬光遠：其實(shí)這類(lèi)產(chǎn)品本身的市場(chǎng)定位是非常明確的，也就是說(shuō)，雖然他沒(méi)有明確講，這是一個(gè)針對兒童的食品。
劉戈：針對兒童的食品，對。
馬光遠：但事實(shí)上就是針對兒童的。
主持人：是的。
馬光遠：第一個(gè)，我們看價(jià)錢(qián)非常便宜，幾毛錢(qián)，幾毛錢(qián)里邊，而且我們知道這個(gè)利潤是非常暴利的，差不多最少的30%左右的利潤空間，比較大；第二點(diǎn)，我們看到就是說(shuō)它主要在味道上做了很多的處理，要么辣的，我們看到這個(gè)小片里邊講，辣的是最好賣(mài)的，要么是甜的，都是非常適合兒童來(lái)吃的。
劉戈：就小孩這個(gè)味覺(jué)，特別喜歡接受這種，就是單純的這樣的一種味道，比如說(shuō)甜、辣、咸，然后呢，他，而且一旦培養出來(lái)他這樣的喜好的話(huà)，會(huì )成癮。
馬光遠：對，主要是一個(gè)薄利多銷(xiāo)的一個(gè)過(guò)程。而且整個(gè)來(lái)看，我們從這些產(chǎn)品本身的包裝上來(lái)看的話(huà)，有些它是按照國家明確規定的標準，有一些包裝，但是有些沒(méi)有。再一個(gè)我們看到這些名稱(chēng)非常奇怪，有什么“唐僧肉”，有什么這個(gè)“雙節棒”不是“雙節棍”。
劉戈：對，對。
馬光遠：是吧，等等的有這么一些東西，那么全部是針對兒童來(lái)的。所以我們看這個(gè)東西本身，那么它是一個(gè)面制品的這么一個(gè)東西，最后包裝成各種“魚(yú)”啊，這個(gè)“牛肉”啊，等等的這么一些東西出來(lái)以后，而且我們看到，里邊主要以添加劑為主的這么一個(gè)制作過(guò)程，究竟對兒童的身體會(huì )造成什么樣的損害？我們暫時(shí)不能說(shuō)，它這個(gè)損害有多小，但最起碼來(lái)講的話(huà)，一個(gè)兒童食品里邊，它能夠涵蓋很多很多添加劑，比如說(shuō)我們看到，根據他那個(gè)調查，4種食品里邊，就有20多種添加劑，所以可以講這么一個(gè)東西，主要是面跟添加劑構成的。
主持人：今天我注意到參與的朋友非常多，這個(gè)孩子都是自家的寶貝，我們看一看。
“布袋”這位朋友，他就說(shuō)“身邊的小學(xué)、中學(xué)拆除了圍墻，是敞開(kāi)式的護欄，也不允許擺攤，校外的小攤比以前要少一些了。但這些小零食對孩子的誘惑，我還是很擔憂(yōu)的讓家長(cháng)。校園附近不允許有，超出范圍的小店就有，那么含鉛超標、有的是甜味劑、色素，這嚴重影響下一代的健康和智力發(fā)育的，應該嚴格整治。那么在校園周?chē)男〉杲?jīng)營(yíng)也要管理，家長(cháng)要監督、提醒孩子不健康的食品要遠離�！辈贿^(guò)這個(gè)對孩子來(lái)說(shuō)是很困難的。
馬光遠：很難。
主持人：他沒(méi)有這樣的判斷能力和鑒別能力啊�！肮芾聿块T(mén)要清查制作小窩點(diǎn)，不要讓‘五角零食’，就是五毛錢(qián)的零食上市，有銷(xiāo)售的這個(gè)機會(huì )�！�
那還有朋友就建議，就是說(shuō)“凡是有學(xué)校的地方它總會(huì )是有小賣(mài)部的，小賣(mài)部里頭都會(huì )有很多這種零零總總的食品，味道特別鮮、特別辣，很多都喜歡啊。有些時(shí)候他去幼兒園接孩子放學(xué)的時(shí)候，都被孩子纏著(zhù)在這買(mǎi)這個(gè)，買(mǎi)那個(gè)的�！�
馬光遠：對。
主持人：“那達到的包裝都是非常的鮮艷，而且是一些小的廠(chǎng)家，他一直都很懷疑這些食品的安全性，但是又沒(méi)有證據，希望有關(guān)部門(mén)可以為家長(cháng)排憂(yōu)解難，為校園的食品安全盡忠職守�！逼鋵�(shí)這不關(guān)家長(cháng)的事。
馬光遠：對。
主持人：這應該是監管部門(mén)應該做的。
馬光遠：當是對家長(cháng)來(lái)講的話(huà)，比如說(shuō)不給他零用錢(qián)，除了這個(gè)以外，因為你每天不可能去盯著(zhù)孩子。
主持人：對。那其實(shí)這個(gè)監管好校園食品的這個(gè)安全，這是特別重要的一件事情。我們知道不光是孩子對于這些食品沒(méi)有判斷力，說(shuō)實(shí)在的，我經(jīng)常去買(mǎi)東西，我看到這樣的抽過(guò)真空的包裝，我也不會(huì )認為它是一個(gè)“三無(wú)”產(chǎn)品。
馬光遠：不安全。
主持人：我也不會(huì )認為它有很多的添加劑，不安全。那接下來(lái)我們就通過(guò)一個(gè)小片來(lái)了解一下，這樣看似非常正常，而且還有國家質(zhì)量安全認證的這些食品是怎么生產(chǎn)出來(lái)的。
解說(shuō)：活躍在校園周邊的小食品，從外包裝上看，并非“三無(wú)”產(chǎn)品，有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、電話(huà)，還有一個(gè)非常重要的圖標，QS，質(zhì)量安全標志，那么這些標有質(zhì)量安全標志的食品是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的呢？
記者首先來(lái)到了湖南省生產(chǎn)廠(chǎng)比較集中的地區，長(cháng)沙市雨花區的曇陽(yáng)村，這里每個(gè)院子都是大門(mén)禁閉，門(mén)口也沒(méi)有掛廠(chǎng)名和廠(chǎng)牌，在村民的指點(diǎn)下，記者終于找到一家“妙味軒”食品廠(chǎng)。包裝車(chē)間工作人員全部是徒手作業(yè)，紅紅的調料黏了一手，再往里走是調味車(chē)間，記者看到地上的調料桶不下十幾個(gè)，有牛骨髓浸膏、辣椒油樹(shù)脂、芝麻油香精、烤牛肉香精、辣椒紅等，工人在調配調料時(shí)，會(huì )把這些東西依次往勺里倒一遍，一種也不會(huì )落下，然后就加入到面制品中，調過(guò)味的食品甚至一半是面團一半是調料。為了讓這些加了調料包裝好的小食品看起來(lái)更干凈衛生，工廠(chǎng)還有一道工序就是把包裝好的食品用熱水燙一遍，這樣產(chǎn)品就可以裝箱出廠(chǎng)了。
離開(kāi)湖南，記者又來(lái)到了這種面食小食品生產(chǎn)廠(chǎng)家比較集中的河南省鄭州市，在管城區十八里河鎮柴郭村，記者找到了一家小食品廠(chǎng)家，記者看到，該工廠(chǎng)正在生產(chǎn)一種名為“真好香”牌的龍蝦絲。
記者：這里面都放什么東西？
工人1（鄭州市管城區真好香食品廠(chǎng)）：放那個(gè)鹽、甜蜜素、還有色素。
記者：沒(méi)有蝦粉嗎？
工人1：沒(méi)有。
解說(shuō)：記者看到，這里生產(chǎn)的“真好香”牌龍蝦絲，有黃色的還有綠色的，工人告訴記者，這些顏色都是用色素染出來(lái)的。
工人2：放了一點(diǎn)點(diǎn)色素。
記者：放什么？
工人2：放一點(diǎn)點(diǎn)色素。
記者：色素？
工人2：嗯。
工人3：全都上色素。
記者：全部都上色素？
工人3：嗯。白色也是色素。
解說(shuō)：而在鄭州市二七區的另一家小食品加工廠(chǎng)，工廠(chǎng)負責人明確告訴記者，這里生產(chǎn)的是北京烤鴨皮的面制品，雖然叫鴨皮，但同樣跟鴨子沒(méi)有任何關(guān)系，而對于這些小食品到底有多少營(yíng)養？廠(chǎng)家似乎并不關(guān)心。
某食品廠(chǎng)負責人：麻辣小食品，經(jīng)過(guò)200多度高溫出來(lái)，是吧，它肯定沒(méi)營(yíng)養了，這個(gè)麻辣小食品就是這個(gè)休閑食品，小孩子就是喜歡吃那東西。
解說(shuō)：為了吸引小孩子購買(mǎi)麻辣小食品，這些廠(chǎng)家還要在小食品的顏色上多下功夫。
某食品廠(chǎng)某食品廠(chǎng)負責人：現在超標的是那個(gè)色素。
記者：什么色素容易超標？
某食品廠(chǎng)負責人：一個(gè)紅色，一個(gè)黃色，一個(gè)綠色。
記者：綠色？
某食品廠(chǎng)負責人：對。雖然那個(gè)顏色看起來(lái)感覺(jué)有食欲，但是容易超標。
記者：現在柴郭村附近做這種紅色、綠色小食品超標的多不多？
某食品廠(chǎng)負責人：多，現在基本上鄭州這一塊做出來(lái)的麻辣小食品色素都超標。
主持人：說(shuō)實(shí)在的看完這個(gè)調查之后，我覺(jué)得其實(shí)挺荒唐的，像這樣的食品，它連這個(gè)生產(chǎn)廠(chǎng)家都沒(méi)有，就是個(gè)“三無(wú)”產(chǎn)品，更不要說(shuō)它安不安全，衛不衛生，健不健康了，它進(jìn)不了大超市，大的商店，但是它可以進(jìn)到學(xué)校的周?chē)�。兩位對這個(gè)問(wèn)題怎么看？
劉戈：其實(shí)我專(zhuān)門(mén)做過(guò)調查，以前，就是我試圖在超市里頭去找，看看有沒(méi)有類(lèi)似這樣的食品。我大大小小的超市轉了好些，也沒(méi)有發(fā)現一個(gè)。
馬光遠：有五毛錢(qián)的。
劉戈：就是說(shuō)這種這么便宜的，這樣一種針對小孩的這樣一種食品。為什么呢？其實(shí)這里面就是說(shuō)在整個(gè)的一個(gè)銷(xiāo)售，無(wú)論從生產(chǎn)到物流，到最后進(jìn)入到營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，它是完全是和我們的大超市完全并行的、獨立的一個(gè)銷(xiāo)售系統，所以在這樣的一個(gè)系統里面，監管實(shí)際上是一個(gè)盲區。所以我覺(jué)得可能我們的監管部門(mén)，就是以前如果我們更多的精力是放在那些大超市，主流的這樣的一個(gè)銷(xiāo)售系統以外，那么現在是不是翻回來(lái)的話(huà)，就是對于這樣一個(gè)銷(xiāo)售渠道，摸準了它到底是通過(guò)什么樣的一個(gè)渠道，最后由生產(chǎn)廠(chǎng)家位于河南或者是湖南的這樣的生產(chǎn)廠(chǎng)家，流到全國各地的每一所中小學(xué)的門(mén)外的那些小攤點(diǎn)和小商店里面的。
馬光遠：這個(gè)市場(chǎng)定位，我們看到是非常明確的，人家就不是供給大超市的，因為知道，一旦進(jìn)大超市以后，第一個(gè)價(jià)錢(qián)貴。
劉戈：還有進(jìn)場(chǎng)費。
馬光遠：對，還有進(jìn)場(chǎng)費的問(wèn)題；第二點(diǎn)我們看到就是說(shuō)它的包裝，它的說(shuō)明是很有問(wèn)題的，你看我們看到今天的好幾個(gè)東西里邊，它有些他是按照《食品安全法》規定的，對于食品的外包裝，你應該怎么辦，對吧，你的這個(gè)生產(chǎn)標準怎么樣？你的食品添加劑是什么？你的生產(chǎn)日期、廠(chǎng)家等等，它是有的，但是有些純粹都沒(méi)有。你比如說(shuō)這么一個(gè)叫“辣子魚(yú)”的這么一個(gè)，它只有一個(gè)廠(chǎng)家叫鄭州市管城區亮亮食品廠(chǎng)，然后再就任何……
劉戈：不知道它在哪。
馬光遠：你找不到它在什么地方。
劉戈：對，也沒(méi)有門(mén)牌號。
馬光遠：對吧，而且這個(gè)……
劉戈：電話(huà)也是手機。
馬光遠：你看它上面還寫(xiě)的是“中國人保財險”給他做擔保的，我們看到這個(gè)他還是有偽裝的，你看他這個(gè)所有的他都標了，盡管標得很概括，你打電話(huà)過(guò)去以后，你可能會(huì )找到人，也可能會(huì )找不到人，對吧，你沿著(zhù)他標的這個(gè)地址去找的話(huà)，你發(fā)現地址不存在。
馬光遠：但最起碼從形式上來(lái)講。
主持人：它還有。
馬光遠：它還存在的，這個(gè)純粹沒(méi)有形式。所以從這個(gè)定位來(lái)講的話(huà)，我們講就是這么一個(gè)“流存”，從河南，從湖南這些地方，一個(gè)小鎮里邊能夠流到北京，北京查了60多種，是吧，能夠流到北京以后，我想這個(gè)渠道本身絕對不是我們想得非常簡(jiǎn)單，它有一個(gè)，在這么一個(gè)食品鏈上面，有很多利益方存在。
主持人：比如說(shuō)都有哪些利益方？
馬光遠：從加工，加工的企業(yè)，那么到當地的這么一個(gè)監管體系，是吧，因為這個(gè)有廠(chǎng)家的，這個(gè)廠(chǎng)家而且它標明比如說(shuō)叫什么什么鎮，我想這個(gè)鎮里邊，如果說(shuō)他有相關(guān)的監管部門(mén)的話(huà)，那么這個(gè)企業(yè)不可能存在，我們在這個(gè)小片里面我們看到，人家講了，我們這個(gè)東西根本不用去打廣告的，根本不用去推銷(xiāo)的，供不應求，晚上、白天都在干，那么這么一個(gè)廠(chǎng)，如果說(shuō)要真的去監管的話(huà)，它這個(gè)監管是可以監管到的。所以我們可以想像，就是說(shuō)這么一個(gè)小小的“辣子魚(yú)”，為什么它能夠堂而皇之地，能夠在整個(gè)小學(xué)生的食品體系里邊能夠占一定地位，而且非常暢銷(xiāo)，是因為我們沒(méi)有看到正規的一個(gè)監管，但是似乎在后面又有很多因素促使它能夠到今天這么一個(gè)程度。
劉戈：我們這里面的產(chǎn)品，有的是完全按照馬老師說(shuō)的是“三無(wú)”產(chǎn)品，假的，但是對于某些色素，對于它的添加劑，對于比如說(shuō)甜味劑等等的話(huà)，這個(gè)它在這一類(lèi)的食品里面，就是這種小食品這一類(lèi)的食品里面是沒(méi)有量劑規定的。而且的話(huà)在一些地方，就是為了促進(jìn)它們這樣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，會(huì )制定一個(gè)地方標準，那個(gè)地方標準比國家的標準又放松了一些。
主持人：我們今天從這個(gè)“三無(wú)”產(chǎn)品談到了食品制定的一些標準，從國家的標準到省級的標準，立法的標準等等這些，那正是因為這些標準的缺失，導致這些“三無(wú)”產(chǎn)品可以在校園的門(mén)口肆意泛濫，一些簡(jiǎn)單的面食制作的食品，加上各種添加劑和色素之后，就變成了各種雞鴨魚(yú)肉，稍候繼續我們今天的評論。
解說(shuō)：面粉變“牛肉”到底行不行？國家一個(gè)標準，地方一個(gè)標準，兩個(gè)標準能否統一？校園周邊食品安全從何抓起？《今日觀(guān)察》正在評論。
主持人：好，歡迎各位繼續收看我們今天關(guān)注的問(wèn)題是校園食品。那么我們也注意到這樣的一些偽劣的校園食品，它的生產(chǎn)地主要是集中在湖南和河南這兩個(gè)地方，為什么會(huì )這樣呢？接下來(lái)通過(guò)一個(gè)短片我們一起來(lái)了解一下。
解說(shuō)：調查中記者發(fā)現，校園周邊一些小食品外包裝上都有這樣的標注，調味面制品或者擠壓面粉熟食。然而在國家食品添加劑使用衛生標準中，并沒(méi)有調味面制品或擠壓面粉熟食這兩種食品名類(lèi)。那么這類(lèi)小食品究竟該如何使用添加劑呢？
從這些面制小食品的包裝上，我們看到了這樣兩個(gè)地方標準，《湖南省擠壓面粉熟食地方標準》和《河南省調味面制品地方標準》。
在湖南省擠壓面粉熟食的地方標準中，這類(lèi)面制食品中使用食品添加劑應符合《國家食品添加劑使用衛生標準》中，糕點(diǎn)上彩裝的規定。
河南省調味面制品的地方標準中注明，這種食品的添加劑使用應符合《國家食品添加劑使用衛生標準》糕點(diǎn)和膨化食品的規定，按照這兩個(gè)地方標準，這兩類(lèi)用面粉制作的小食品允許使用的食品添加劑幾乎涵蓋了國家標準中所有著(zhù)色劑、甜味劑和防腐劑。
5月16號，記者把從各地校園門(mén)口食雜店購買(mǎi)的五種調味面制品送到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢測，結果發(fā)現，五種食品中的甜蜜素含量均超過(guò)國家標準要求的最大使用量。
依據國家標準，糕點(diǎn)中允許添加的甜蜜素含量為每千克不得超過(guò)0.65克，而記者送檢的這五種小食品中，有的竟超過(guò)國家標準最大允許值近10倍。
國家兒童營(yíng)養中心的曾方太教授認為，我國兒童食品安全方面的標準、法規起點(diǎn)過(guò)低，不成體系，造成了我國的兒童食品長(cháng)期存在的安全隱患。
關(guān)于校園以及兒童食品安全，來(lái)看看國外的做法。
日本的法律規定，電視臺不得播出“垃圾食品”廣告，包括兒童食品廣告，如果在少兒節目中插播或變相播出兒童“垃圾食品”廣告，電視臺將被處以2000萬(wàn)日元的罰款，并追究相關(guān)人員的責任。
在美國，如果生產(chǎn)和批發(fā)、銷(xiāo)售假冒偽劣兒童食品，當事人除被判監禁外，還將面臨25萬(wàn)到100萬(wàn)美元的罰款。
法國甚至把生產(chǎn)假冒偽劣兒童食品的罪行與販毒、軍火走私一并列為危害安全罪。
主持人：剛才我們談到了這個(gè)食品制作的一個(gè)標準，那么按照常識來(lái)說(shuō)，就是說(shuō)如果國家在這個(gè)問(wèn)題上沒(méi)有頒布標準的話(huà)，省是有權力頒布……
劉戈：制定標準的。
主持人：制定標準的，那這對于這個(gè)食品生產(chǎn)來(lái)說(shuō)是意味著(zhù)什么呢？是更嚴了還是更松了？
劉戈：現在看，就是有一些地方的標準它制定的比國家的標準更寬松，為了扶持產(chǎn)業(yè)嘛。但是我除了這個(gè)問(wèn)題的話(huà)，我還想說(shuō)一點(diǎn)，就是說(shuō)我們是不是應該對兒童食品的安全有一個(gè)更加嚴格的標準，因為現在看來(lái)，如果要是按照我們現有的標準來(lái)說(shuō)，是可以就是說(shuō)有的廠(chǎng)家他所有證照齊全，生產(chǎn)出來(lái)到最后，也是一個(gè)就是我們大人一看就不會(huì )想買(mǎi)的這樣一個(gè)食品，而且這個(gè)東西可能你也無(wú)法從科學(xué)上去驗證，比如說(shuō)這個(gè)色素用了多少最后對人體會(huì )有一個(gè)什么樣的一個(gè)影響，負面的影響，病理上的一個(gè)報告，可能我們也拿不出來(lái)。但是出于對于兒童這樣特殊的群體，因為他自己是一個(gè)不完全這個(gè)行為能力的人，他對問(wèn)題的判斷是和成年人不一樣的，那么這樣就有人鉆了這樣一個(gè)空子，那么這個(gè)空子是不是可以通過(guò)法律的形式最后我們堵上。你比如說(shuō)我們的《未成年人保護法》里面的話(huà)，對于學(xué)校食堂，學(xué)校的食品是有規定的，但是對于校門(mén)口這樣的一個(gè)情況的話(huà)，沒(méi)有辦法來(lái)查處，也沒(méi)有辦法來(lái)規定。
主持人：也可以參照比如說(shuō)網(wǎng)吧嘛，學(xué)校附近你多少多少米是不可以開(kāi)網(wǎng)吧的。
劉戈：對，這樣的話(huà)是不是我們就來(lái)探討這個(gè)問(wèn)題，就是說(shuō)成年人和這個(gè)兒童的這樣一個(gè)食品的標準，是不是可以應該不一樣，但是現在因為是嬰幼兒是分開(kāi)了，對嬰幼兒有更嚴格的標準，但是對于比如說(shuō)十幾歲的這樣一個(gè)成長(cháng)期的兒童，對他們的識別。
主持人：這方面是應該更加關(guān)注，應該更加健全和建立。
馬光遠：我們最主要第一個(gè)是沒(méi)有兒童食品的這么一個(gè)叫法。
劉戈：對，而且人家也沒(méi)有寫(xiě)兒童食品。
馬光遠：對，對，你看起來(lái)可能不是專(zhuān)供兒童用的。
劉戈：所以比較麻煩。
馬光遠：第二點(diǎn)我們看到，我們希望是在兒童食品的安全標準上，要比成年人高一點(diǎn)。第二個(gè)我想說(shuō)的是什么，就是說(shuō)我們涉及到食品安全問(wèn)題的時(shí)候，我覺(jué)得國家在立法方面，一定要盡可能地不留空白，也就是說(shuō)要盡可能把立法權收歸到統一的全國來(lái)適用，我覺(jué)得沒(méi)必要說(shuō)把河南人跟甘肅人不一樣來(lái)對待，他們的身體有多少差別嗎？我覺(jué)得沒(méi)有多少差別。
主持人：你說(shuō)到這里，有這樣的一個(gè)問(wèn)題，比如說(shuō)在這些食品當中，就是這個(gè)調味面制品和擠壓面粉熟食，這是兩個(gè)非常陌生的名詞啊。
馬光遠：對。
主持人：那么在這個(gè)國家的食品添加劑當中呢，它是沒(méi)有出現這兩個(gè)標準，但是在湖南和河南兩地是有這兩項標準的。
馬光遠：有地方標準。
主持人：這是他們的一個(gè)地方標準。那是不是這就意味著(zhù)說(shuō)，有了這個(gè)地方的標準，它就安全了呢？
馬光遠：那我們看這兩個(gè)標準究竟是一個(gè)什么情況，北京市最近就是做的一個(gè)對河南、湖南這兩個(gè)地方的不安全的，所謂這兩類(lèi)食品本身，做的檢測結果表明，就是說(shuō)有很多的食品本身除了那個(gè)什么甜味劑。
主持人：甜味劑。
馬光遠：除了這個(gè)超標以外，別的似乎還是符合標準的，這是讓我們非常不理解的。
主持人：對。
馬光遠：不理解的關(guān)鍵在什么地方呢？就是這兩個(gè)地方對這兩類(lèi)食品本身的“標準”非常寬松，等于是不設防，參照他們的“標準”來(lái)看的話(huà)，基本上對這兩類(lèi)食品本身無(wú)所謂一個(gè)超標的問(wèn)題。那么如果無(wú)所謂超標的問(wèn)題，意味著(zhù)這兩類(lèi)食品不管你添加多少的添加劑，都是安全的，那么這意味著(zhù)這個(gè)“標準”本身已經(jīng)不復存在，一個(gè)“標準”本身它本來(lái)叫安全標準，但是有了這個(gè)“標準”以后，反而變得非常不安全了。
主持人：就這個(gè)問(wèn)題我們現在再來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)特約評論員他有怎樣的觀(guān)點(diǎn)和建議。
鄭風(fēng)田（中國人民大學(xué)農業(yè)與農村發(fā)展學(xué)院副院長(cháng)）：我覺(jué)得一定要把校園做一個(gè)特區，當然最低層面像這些賣(mài)的假冒偽劣產(chǎn)品，亂加添加劑的這些中小學(xué)食品，必須要禁止；第二個(gè)就是對孩子的未來(lái)健康有很大的副作用的，這些高能量，高脂肪的快餐店，在中小學(xué)旁邊亂開(kāi)的現象，也必須要禁止；第三個(gè)更大的層面上，就是從未來(lái)，我覺(jué)得很多種小學(xué)應該建立直供模式，讓他們能吃到健康、安全的有機食品，學(xué)�？梢詫W(xué)一些像意大利這些建立直供模式（的經(jīng)驗），讓農民也受益，讓學(xué)校的學(xué)生也受益，這樣使我們的孩子從小能夠有一個(gè)好的身體基礎。
熊丙奇（21世紀教育發(fā)展研究院
上海交通大學(xué)教授）：第一位的責任實(shí)際上還是食品衛生安全監管部門(mén)的責任，其次才是學(xué)校的責任，學(xué)校應該遴選這樣相關(guān)的機構進(jìn)學(xué)校，與商家進(jìn)行出租房屋的時(shí)候，要關(guān)注這個(gè)商家本身的經(jīng)營(yíng)是不是遵紀守法。在加強監管的同時(shí)，學(xué)校應該對學(xué)生進(jìn)行有關(guān)的安全教育，這其中就包括食品安全教育。因為有的孩子實(shí)際上在這方面的知識很缺乏，也給這些不法商販以可乘之機。
再一方面，我們現在一些學(xué)生的消費也要進(jìn)行引導，因為雖然學(xué)生有消費自主權，但是由于他是未成年人，有些時(shí)候會(huì )亂花錢(qián)，那么這個(gè)時(shí)候學(xué)校也應該對他進(jìn)行引導。
主持人：像這樣的“三無(wú)”產(chǎn)品而且沒(méi)有標準，而且各項指標也都是超標的這樣的一個(gè)食品，出現在市場(chǎng)上就是讓人驚訝的，而且它還出現在學(xué)校周?chē)�，這是不是應該特別引起我們的關(guān)注？
劉戈：對，沒(méi)辦法，有的時(shí)候可能現在我們的監管的力量還達不到的情況下，那么可能家長(cháng)和學(xué)校要承擔更多的責任，我看到很多學(xué)校里面會(huì )有主題扳回，就是如何抑制這樣的一個(gè)垃圾食品的這樣主題班會(huì )，通過(guò)這樣的一種自我教育的方式，那么提高孩子們對于食品的鑒別能力，提高食品的安全性。
主持人：其實(shí)現在作為一個(gè)小學(xué)生挺累的，需要學(xué)習的太多。
劉戈：對，家長(cháng)要做到位。
馬光遠：當然我覺(jué)得最關(guān)鍵的還是監管。
主持人：對。
馬光遠：我覺(jué)得如果說(shuō)我們把對食品安全的監管責任交給家長(cháng)。
主持人：交給孩子。
馬光遠：交給學(xué)校甚至交給……
|