目前豬肉的價(jià)格已經(jīng)上漲到每公斤30元左右，一輪新的豬價(jià)暴漲現象引人關(guān)注。而在去年的這個(gè)時(shí)候，豬肉和生豬的價(jià)格卻處于大跌的狀態(tài)。據了解，在過(guò)去的15年中，豬價(jià)共出現過(guò)5次暴漲和暴跌。
那么，到底是什么原因導致豬價(jià)出現“過(guò)山車(chē)”現象呢？是生豬的生產(chǎn)鏈條出現問(wèn)題了嗎？當前我省生豬的生產(chǎn)狀況如何，應該怎樣來(lái)保證市場(chǎng)有效供給？為了尋求這些問(wèn)題的答案，記者對我省相關(guān)部門(mén)和一些養殖戶(hù)進(jìn)行了走訪(fǎng)調查。
記者從生產(chǎn)源頭開(kāi)始展開(kāi)調查：
高價(jià)：一頭生豬可賺400多元養殖戶(hù) 心聲：寧愿利薄些，只希望豬價(jià)能平穩些
6月17日上午，在沈陽(yáng)市蘇家屯區武鎮營(yíng)村村東的鴻發(fā)生態(tài)養豬場(chǎng)院內，記者見(jiàn)到140頭仔豬被裝上了卡車(chē)，買(mǎi)主是一位來(lái)自遼南的客戶(hù)。
這批仔豬賣(mài)出了好價(jià)錢(qián)，20斤重的仔豬每頭竟然賣(mài)到了800元。
“我干養豬這一行7年多了，這次賣(mài)出的是最高價(jià)�！必i場(chǎng)負責人穆鴻棟說(shuō)，這個(gè)價(jià)錢(qián)相比于去年，每頭仔豬的價(jià)格要高出200元到300元錢(qián)。
不僅仔豬價(jià)錢(qián)高，最近豬場(chǎng)出欄的毛豬價(jià)格也達到了19.6元/公斤�！罢者@個(gè)價(jià)格算，一頭200來(lái)斤的生豬出欄，可以?xún)糍?00多元，這簡(jiǎn)直可以說(shuō)是‘天價(jià)’了�！蹦馒櫁澱f(shuō)。
照以往經(jīng)驗，進(jìn)入6月份后應該是豬肉、生豬銷(xiāo)售的淡季，但今年卻很反常，全國的豬肉價(jià)格都出現了逆市上漲現象，生豬價(jià)格一路走高。
穆鴻棟介紹說(shuō)，他的豬場(chǎng)目前有存欄豬近1.9萬(wàn)頭，包括育肥豬、公豬、母豬、仔豬等�！敖衲曩I(mǎi)豬的比往年多，價(jià)格噌噌往上漲�！�
省畜牧局畜牧處處長(cháng)莊文發(fā)對記者說(shuō)：“生豬價(jià)格從今年年初開(kāi)始持續上漲，現在已經(jīng)達到了歷史高點(diǎn)�！�
據統計，5月末我省活豬價(jià)格為16.8元/公斤，豬肉價(jià)格26.8元/公斤，仔豬價(jià)格41.1元/公斤，環(huán)比分別增長(cháng)了16%、16.5%和20.8%，同比分別增長(cháng)了82.5%、85.3%和101.5%。
生豬豬源緊缺目前在全國都是普遍的現象，生豬買(mǎi)賣(mài)很火爆。采訪(fǎng)中，沈陽(yáng)林盛生態(tài)養殖場(chǎng)董事長(cháng)張玉田告訴記者，他們豬場(chǎng)一個(gè)月就能賣(mài)出1400頭生豬。
“常有外地客戶(hù)不遠千里到我們這兒買(mǎi)豬，北京的一家屠宰場(chǎng)來(lái)買(mǎi)豬，毛豬一口價(jià)就給到了9.9元/斤�！�
記者還采訪(fǎng)了一些養豬散戶(hù)，據他們反映，生豬賣(mài)得最好的，一頭竟然賺到了800元左右。
然而面對這么高的豬價(jià)，多數養殖戶(hù)卻未表現得多么興奮，他們表示：并不希望豬價(jià)像現在這樣高，因為擔心豬價(jià)像從前那樣在暴漲之后再出現暴跌。其實(shí)，在正常情況下，養一頭豬的利潤能平穩在一二百元之間，是讓人比較滿(mǎn)意和放心的。
豬價(jià)高漲背后有諸多因素
價(jià)格“過(guò)山車(chē)”逼退部分散戶(hù)，至5月末我省生豬存欄量比去年同期下降4.2%
“只可惜現在手里沒(méi)有多少豬可賣(mài)��！”張玉田說(shuō)他很后悔去年自己做出的那個(gè)決定：“我們豬場(chǎng)現有存欄豬1萬(wàn)頭，而前年的存欄量超過(guò)1.4萬(wàn)頭。去年上半年豬價(jià)下跌，最低的時(shí)候一斤生豬賣(mài)4.5元都比較難，再加上當時(shí)資金緊張，我就把母豬的數量減少了一半，1700多頭母豬減到了800頭�！�
母豬數量的減少，直接導致生豬存欄量的銳減�！八袁F在行情雖然好，但我的豬卻斷檔了，干著(zhù)急�！睆堄裉镎f(shuō)。
據介紹，就在去年的這個(gè)時(shí)候，豬肉和生豬的價(jià)格還處在大跌的狀態(tài)。分析今年生豬價(jià)格上漲的原因，省畜牧局畜牧處處長(cháng)莊文發(fā)說(shuō)，有兩個(gè)原因，或者說(shuō)是這兩個(gè)原因產(chǎn)生疊加效應后，推高了豬價(jià)。
一個(gè)是養豬的成本上升了。從飼料方面看，去年這個(gè)時(shí)期玉米(2365,-2.00,-0.08%)的價(jià)格是1.8元/公斤，現在則達到了2.2元/公斤；人工費用也在大幅增長(cháng)，去年在1200元至1500元之間就可以雇到養豬工人了，而現在工錢(qián)已經(jīng)漲到2500元以上了；其他相關(guān)費用也在上漲，特別是運輸費一直居高不下。
另外一個(gè)原因是內在的，去年上半年豬價(jià)一度大幅下跌，平均養一頭豬還要虧損200多元，結果造成了全國性的散養戶(hù)加快退出養豬產(chǎn)業(yè)，導致今年生豬數量減少，生豬及豬肉價(jià)格持續上升。
省畜牧局曾在沈陽(yáng)、錦州、鐵嶺等市搞過(guò)調研，發(fā)現今年上半年養豬散戶(hù)的存欄母豬數比去年減少了50.7%，存欄數比去年同期下降了50%多。
莊文發(fā)說(shuō)，散戶(hù)退出的比較多，而養豬規模場(chǎng)戶(hù)跟進(jìn)或彌補的能力暫時(shí)還不足，因而出現短期豬源緊張或偏緊，這些因素疊加在一起，豬價(jià)才出現了持續上升。
據統計，到5月末我省生豬存欄數量為1460萬(wàn)頭，比去年同期下降了4.2%。
保生產(chǎn)穩定必須推進(jìn)規模養殖 我省目前生豬規模養殖比重達62%，生產(chǎn)形勢好于全國
記者在采訪(fǎng)中看到，張玉田的豬場(chǎng)正在進(jìn)行改擴建。他說(shuō)：“豬場(chǎng)要走向現代化，必須擴大規模，實(shí)現科學(xué)管理�！�
記者了解到，我省生豬標準化養殖規模和養殖水平都位居全國前列，而且也未出現較大的疫情，可以說(shuō)目前生豬生產(chǎn)形勢要好于全國平均水平。
據省畜牧局統計，目前我省存欄1000頭豬以上的養殖場(chǎng)有4300多個(gè)，存欄5萬(wàn)頭以上的規模養殖場(chǎng)有100多個(gè)。
我省生豬規模養殖的比重已經(jīng)達到62%�！斑@個(gè)比例，有利于穩定我省的生豬產(chǎn)能，也有利于穩定市場(chǎng)供給，防止生產(chǎn)大起大落�！鼻f文發(fā)說(shuō)。
我省是全國的畜牧業(yè)大省之一，是全國重要的畜產(chǎn)品供給基地。2008年以來(lái)，在全國率先組織實(shí)施了以畜禽標準化養殖小區和畜產(chǎn)品加工業(yè)建設工程為載體的現代畜牧業(yè)推進(jìn)計劃，使我省生豬標準化規模養殖和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平走在了全國前列。
據介紹，目前我省的生豬生產(chǎn)除滿(mǎn)足省內需要外，每年還有40%左右調出省外，去年共調出1080萬(wàn)頭生豬，今年截至5月31日，出省生豬530多萬(wàn)頭，同比增長(cháng)了7.4%。僅綏中縣就外調生豬35萬(wàn)余頭，同比增長(cháng)9.1%，特別是4月9日以來(lái)，綏中縣日均外調生豬2451頭，比4月9日前日均增加近500頭。
莊文發(fā)說(shuō)，今后我省還將大力推進(jìn)規模養殖。他認為，規模養殖是保證生產(chǎn)穩定、均衡供應的有效途徑。散戶(hù)受市場(chǎng)波動(dòng)的影響比較大，一些中小養殖戶(hù)看市場(chǎng)的眼光不夠長(cháng)遠，價(jià)格高就擴大養殖規模，價(jià)格低便縮減養殖規模，這種盲目的擴張或縮減很容易造成價(jià)格暴漲后的暴跌。而規模養殖就降低了這種盲目性，可以做到按月、周均衡生產(chǎn)，保證生豬像流水線(xiàn)一樣正常出欄，這對穩定生豬生產(chǎn)、保證市場(chǎng)供應起到了積極作用。
衡量生豬生產(chǎn)水平和后續生產(chǎn)能力的還有一個(gè)重要指標，那就是看母豬數量占豬群的比例。據統計，目前在我省1460萬(wàn)頭存欄生豬中，能繁母豬數量為190萬(wàn)頭，占生豬存欄量的13%，高于10%至12%的正常水平，這說(shuō)明我省在生豬后續生產(chǎn)能力上是沒(méi)有問(wèn)題的。
作好監測預警
努力規避市場(chǎng)風(fēng)險
引導養殖戶(hù)科學(xué)調整生產(chǎn)規模和結構
記者采訪(fǎng)了解到，為了密切跟蹤生產(chǎn)和市場(chǎng)變化，加強形勢研判，最近這段時(shí)間，省畜牧局監測預警中心的工作人員一直非常忙碌�！敖欢螘r(shí)間，數據統計和形勢分析已經(jīng)由一周報一次變成了一周報兩次�！�6月17日，該中心工作人員向記者介紹說(shuō)。
全省各村的防疫員在負責防疫工作外，又增添了一項工作內容：統計村里生豬存欄及出欄數量。
通過(guò)這些監測預警工作，及時(shí)發(fā)布信息，以達到引導養殖戶(hù)科學(xué)調整生產(chǎn)規模和結構、規避市場(chǎng)風(fēng)險、促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩定發(fā)展的目的。
據了解，針對當前的豬價(jià)形勢，農業(yè)部已下發(fā)文件，強調采取6項措施進(jìn)一步穩定生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場(chǎng)有效供給。這些措施包括盡快落實(shí)生豬調出大縣獎勵及生豬標準化規模養殖小區建設和生豬良種補貼項目；深入推進(jìn)生豬標準化規模養殖，繼續加強生豬規模養殖場(chǎng)基礎設施改造，改善設施裝備水平，進(jìn)一步提高規模養殖比重；繼續開(kāi)展生豬生產(chǎn)標準化示范創(chuàng )建活動(dòng)，強化技術(shù)培訓與現場(chǎng)指導，遴選生豬典型示范場(chǎng)；指導養殖場(chǎng)戶(hù)改進(jìn)飼養管理技術(shù)，提高生豬生產(chǎn)水平等。
延伸閱讀
我省17個(gè)生豬調出大縣獲國家獎勵資金
為了促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展，穩定市場(chǎng)供應，2007年國家出臺了《生豬調出大縣獎勵資金管理辦法》。生豬調出大縣的入圍標準為：年均生豬出欄量在60萬(wàn)頭至80萬(wàn)頭之間，且人均出欄量大于1頭的縣。
我省目前共有17個(gè)生豬調出大縣，分別是普蘭店市、昌圖縣、黑山縣、凌海市、阜新蒙古族自治縣、新民市、北鎮市、遼中縣、義縣、綏中縣、開(kāi)原市、莊河市、彰武縣、康平縣、法庫縣、臺安縣、北票市。對生豬調出大縣，國家給予獎勵資金，專(zhuān)項用于發(fā)展生豬生產(chǎn)，包括規�；i養殖戶(hù)(場(chǎng))豬舍改造、良種引進(jìn)和糞污處理方面的支出，生豬養殖大戶(hù)購買(mǎi)種公豬、母豬、仔豬和飼料等的貸款貼息，防疫服務(wù)費用支出等。