近日，“中國生乳標準全球最差”的爭論再度成為焦點(diǎn)。昨日（6月25日），衛生部網(wǎng)站刊發(fā)了農業(yè)部、衛生部?jì)晌粚?zhuān)家對相關(guān)問(wèn)題的答疑。文章中，農業(yè)部食品質(zhì)量監督檢驗測試中心(上海)教授級高工孟瑾透露稱(chēng)，農業(yè)部正制訂生乳分級標準，引導乳企按照生乳等級生產(chǎn)差異化乳品。
　　孟瑾昨日稱(chēng)，為進(jìn)一步鼓勵奶�？茖W(xué)飼養，推進(jìn)生乳收購“按質(zhì)論價(jià)”的進(jìn)程，農業(yè)部正在著(zhù)手制訂生乳分級標準，引導乳品加工企業(yè)合理使用不同等級的生乳生產(chǎn)差異化乳品。
　　中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所副所長(cháng)、乳品安全標準工作專(zhuān)家組組長(cháng)王竹天也表示，衛生部依法正在對乳品安全國家標準的實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤評價(jià)，并將根據跟蹤評價(jià)意見(jiàn)對標準進(jìn)一步修訂完善。乳品企業(yè)根據優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則收購牛乳，將不同蛋白質(zhì)含量的生乳用于不同類(lèi)型乳制品產(chǎn)品的生產(chǎn)。
　　另外，孟瑾認為，隨著(zhù)奶牛養殖業(yè)的發(fā)展和養殖水平的提高，養殖環(huán)境的改善，生乳菌落總數會(huì )逐步降低。國家鼓勵企業(yè)在生乳收購中設置菌落總數分級收購標準，引導奶農標準化規模養殖，不斷提高生乳質(zhì)量，我們也將根據產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況及時(shí)調整相關(guān)指標。