記者千里追蹤暗訪(fǎng)到的事實(shí)令人震驚，更令人深思：這些運作十幾年、規模越滾越大的“地溝油”加工窩點(diǎn)為何能生生不息？甚至在國辦2010年頒布了加強“地溝油”整治的意見(jiàn)后，其供、產(chǎn)、銷(xiāo)仍如此肆無(wú)忌憚？
“哥們我黑道白道都有人！”
作為一種非法勾當，“地溝油”利益鏈條上的每個(gè)人都有著(zhù)天然的戒備心理，而且還逐漸具有了組織和暴力色彩，這使得“地溝油”非法生產(chǎn)的發(fā)現與取證都十分困難。
記者曾到北京昌平區一家小型養豬戶(hù)暗訪(fǎng)。車(chē)還沒(méi)挺穩，聽(tīng)到聲響的幾條狼狗就沖了出來(lái)，圍著(zhù)汽車(chē)吼叫。記者隔著(zhù)車(chē)窗大聲喊人，一位頭發(fā)蓬亂的中年婦女直勾勾地盯著(zhù)記者走了出來(lái)。
“請問(wèn)您這賣(mài)油嗎？我們收油�！庇浾哒f(shuō)。
“你們是哪兒的？”中年婦女一直不肯正面回答問(wèn)題，只是不斷地用狐疑的眼光往記者的車(chē)里張望。
記者趕緊說(shuō)出幾個(gè)圈里人的名字，她的疑慮才有所降低，但仍含含糊糊地說(shuō)，“這片的油都有人收了，十多年的老關(guān)系了�！�
即使是熟人介紹，初次見(jiàn)面時(shí)，對方也是高度警覺(jué)，一般要經(jīng)過(guò)幾番試探，才會(huì )透露一些重要信息。
另外，記者暗訪(fǎng)的大部分窩點(diǎn)以及泔水油中轉站，幾乎都有狼狗看門(mén)，很難接近。
其次，暴力色彩濃厚。知情人告訴記者，很多在北京郊區“點(diǎn)野火”煉制“地溝油”的土作坊都有黑社會(huì )背景，即使他們夜夜“點(diǎn)野火”，而這種點(diǎn)過(guò)“野火”的土地連草都不長(cháng)，周?chē)拇迕褚泊蠖疾桓疫^(guò)問(wèn)。
在一次與“地溝油”加工窩點(diǎn)的接頭人交談時(shí)，對方表示，“丑話(huà)說(shuō)在前面，哥們我黑道白道都有人，不要跟我玩名堂！”類(lèi)似這樣的各種威脅、各種試探，記者在采訪(fǎng)中多次遇到。
記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，地溝油產(chǎn)業(yè)鏈具有一定的組織性。知情人說(shuō)，這種違規生意沒(méi)有法律保護，想生存下來(lái)，做大做強，除了拼價(jià)格外，最重要的還是要有人，壯大自身實(shí)力。這些人慢慢形成了“勢力”，有了“老大”。
在北京，一家地下灌裝廠(chǎng)的負責人被圈內人稱(chēng)為老大，只要說(shuō)出他的名字，立刻就會(huì )得到對方的禮遇。他的灌裝廠(chǎng)什么牌子的桶裝食用油都能做，而且都是有防偽的廠(chǎng)家真桶，每天送往北京一些超市和商店，日產(chǎn)量大約10噸左右。這位老大還經(jīng)常到天津、河北，和供貨廠(chǎng)商聯(lián)絡(luò )感情，甚至帶隊參觀(guān)過(guò)江蘇的精煉廠(chǎng)，學(xué)習先進(jìn)的提煉技術(shù)。
一位曾做過(guò)多年“地溝油”生意的知情人說(shuō)，北京有數千人從事這一行當，各有分工，合作緊密，年產(chǎn)值幾個(gè)億。
加工窩點(diǎn)均自稱(chēng)三證齊全
記者暗訪(fǎng)的幾家規�；暗販嫌汀奔庸じC點(diǎn)都自稱(chēng)三證齊全，走到哪都不怕查。
那么，有關(guān)監管部門(mén)是怎么面對這一頑疾的呢？
北京市市政市容管理委員會(huì )：目前，北京的餐廚垃圾處理還是處于一個(gè)無(wú)序的狀態(tài)，尚未形成統一規范的收集、運輸、處理體系。部分餐廚垃圾流入非正規處理渠道，對城市公共衛生安全構成威脅。離開(kāi)監管視線(xiàn)的“餐廚垃圾”被用來(lái)泔水喂豬，淘油，這幾乎是大城市的通病。對違規清運單位的處罰權在城市管理綜合行政執法局�！�
北京市城市管理綜合行政執法局：沒(méi)有對餐廚垃圾違規排放的執法權，近年來(lái)也沒(méi)有相關(guān)執法記錄。
北京市工商局：我們只負責進(jìn)入商場(chǎng)、超市、批發(fā)農貿市場(chǎng)等區域的食用油檢查，一般通過(guò)索票、索據的檢查辦法，了解廠(chǎng)家、價(jià)格等信息，至于賣(mài)的是不是“地溝油”需由質(zhì)檢部門(mén)判斷。
北京市質(zhì)量技術(shù)監督局：我們基本依靠市民投訴、舉報以及各區縣和街道的主管食品安全的工作人員的產(chǎn)品抽檢發(fā)現問(wèn)題。近兩年來(lái)，質(zhì)監局未收到過(guò)“地溝油”的相關(guān)投訴，這一問(wèn)題在北京應該不存在。
中國糧油協(xié)會(huì )油脂分會(huì )會(huì )長(cháng)王瑞元告訴記者，“地溝油”之所以能大行其道，一是食用后，不會(huì )立即產(chǎn)生惡果，二是“地溝油”被包裝成食用油后，一般很難從感官上加以判斷。如此一來(lái)，市民投訴“地溝油”的概率幾乎為零。
事件最新進(jìn)展
在獲知記者暗訪(fǎng)的情況后，北京市委書(shū)記劉淇、市長(cháng)郭金龍等市委、市政府領(lǐng)導當即作出重要批示并立即組織查處。市委書(shū)記劉淇、常務(wù)副市長(cháng)吉林分別主持召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )，研究案件線(xiàn)索的偵破和長(cháng)效機制建設工作。公安、農業(yè)、質(zhì)監、工商、衛生等部門(mén)在北京全面開(kāi)展了食用油生產(chǎn)加工、進(jìn)貨和使用環(huán)節的風(fēng)險隱患排查。
據了解，北京市正在努力構建餐廚廢棄物處置管理的長(cháng)效機制，運用現代科技手段多層次、多渠道解決餐廚廢棄物的排放處理問(wèn)題，大力提升餐廚廢棄物的消納處理能力，實(shí)現短運距、密閉化、資源化和無(wú)害化處理。下一步，北京還計劃組織專(zhuān)家力量，就食用油回流二次提煉行為開(kāi)展檢測技術(shù)攻關(guān)。