近期，我國多地大蒜價(jià)格“跌跌不休”，一些地區蒜價(jià)跌幅甚至超過(guò)70%。記者在我國大蒜主產(chǎn)區山東采訪(fǎng)時(shí)了解到，每年新產(chǎn)大蒜必須要在8月初之前進(jìn)入冷庫保存，現在距離這一“大限”僅一個(gè)月左右。而蒜農惜售心理較重，蒜商則“按兵不動(dòng)”、希望蒜價(jià)進(jìn)一步降低，雙方之間的博弈已經(jīng)進(jìn)入“白熱化”階段。
　　近年來(lái)，我國大蒜價(jià)格波動(dòng)劇烈，上演了一輪輪“過(guò)山車(chē)”行情。不少人士指出，亟需國家相關(guān)部門(mén)發(fā)布權威信息來(lái)引導大蒜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　蒜價(jià)“跌跌不休”入庫“大限將至”

　　“這幾天大蒜價(jià)格又下跌了，紅蒜的收購價(jià)是1.4元/公斤，白蒜2元/公斤�！鄙綎|金鄉蒜農郭成偉告訴記者。郭成偉種了16畝大蒜，每畝單產(chǎn)干蒜1000公斤左右。在金鄉縣山祿大蒜交易市場(chǎng)從事大蒜交易的一位經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者，近期大蒜價(jià)格持續下跌，從6月中旬的2.4-2.6元/公斤一直跌至目前的1.6-2元/公斤。
　　山東壽光農產(chǎn)品物流園從事大蒜交易的經(jīng)銷(xiāo)商陳德杰說(shuō)，他前幾天從河南杞縣收購了一車(chē)大蒜，平均收購價(jià)是1.9元/公斤，比上個(gè)月下跌30%左右。
　　每年5月左右，是山東大蒜收獲的季節，新產(chǎn)大蒜開(kāi)始大量上市。從5月底到8月初，蒜農必須要把大蒜賣(mài)給蒜商，存進(jìn)冷庫，否則大蒜將發(fā)出新芽，影響品質(zhì)。眼下，距離大蒜進(jìn)入冷庫的最后期限只剩下1個(gè)月左右。

　　農商博弈“白熱化”

　　記者在采訪(fǎng)中了解到，由于今年大蒜價(jià)格遠低于種植成本，蒜農惜售、盼高價(jià)的心理較重，蒜商則“按兵不動(dòng)”、希望蒜價(jià)進(jìn)一步降低以牟取更大利潤。目前，大蒜入庫“大限”將至，雙方之間的博弈已經(jīng)進(jìn)入“白熱化”階段。
　　記者采訪(fǎng)了金鄉縣南店子大蒜現貨交易公司經(jīng)理楊桂華，他說(shuō)，一畝地平均產(chǎn)量為1.1噸，每公斤大蒜的種植成本就是3.8至4元，根據當前的價(jià)格水平，大多數蒜農都處于虧損狀態(tài)。
　　陳德杰告訴記者，在河南杞縣，蒜農也普遍惜售，他們的種植成本在3.6-4元/公斤，現在的收購價(jià)只有1.8-2元/公斤，正好是成本價(jià)的一半，所以蒜農普遍不愿賣(mài)，都想再等等，等個(gè)好價(jià)錢(qián)。
　　另一方面，記者近日在金鄉縣山祿大蒜交易市場(chǎng)里前來(lái)購買(mǎi)大蒜的經(jīng)銷(xiāo)商很少，市場(chǎng)交易冷清。
　　“這就是一種博弈，目前已經(jīng)進(jìn)入白熱化狀態(tài)，蒜農希望蒜價(jià)高些，而蒜商則希望將蒜價(jià)壓低，雙方都不愿意妥協(xié)�！鄙綎|一位不愿意透露姓名的大蒜經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者。
　　不過(guò)，這位大蒜經(jīng)銷(xiāo)商也坦誠，目前距離大蒜入庫大限只剩一個(gè)月左右，經(jīng)銷(xiāo)商也不能拖太久不收購，否則大蒜將被別的經(jīng)銷(xiāo)商買(mǎi)走。要是手中沒(méi)有足夠的蒜源，那么盈利也就成了“水中月”。

　　避免蒜價(jià)“過(guò)山車(chē)”權威信息應先行

　　業(yè)內人士認為，今年全國大蒜普遍豐收，總產(chǎn)增加，市場(chǎng)供大于求，導致了大蒜價(jià)格暴跌。
　　金鄉縣農業(yè)局經(jīng)濟作物站站長(cháng)王乃建告訴記者，金鄉今年總產(chǎn)量69.4萬(wàn)噸，同比增長(cháng)45%以上。山東農業(yè)大學(xué)教授、博士生導師劉世琦預計，今年全國大蒜產(chǎn)量將增加20%左右。
　　楊桂華認為，由于總產(chǎn)激增，今年可能會(huì )出現大蒜價(jià)格過(guò)低的情況。
　　近年來(lái)，我國大蒜價(jià)格波動(dòng)劇烈，上演了一輪輪“過(guò)山車(chē)”行情。不少人士指出，大蒜種植面積、產(chǎn)量不穩定，產(chǎn)銷(xiāo)信息不透明是導致近年來(lái)大蒜價(jià)格暴漲暴跌的深層次原因。
　　金鄉縣蒜農、蒜商及相關(guān)主管部門(mén)普遍反映，當前全國大蒜種植面積、產(chǎn)量等信息是一本“糊涂賬”，沒(méi)有一個(gè)權威部門(mén)來(lái)統計、發(fā)布。信息不透明、不公開(kāi)，蒜農種蒜、蒜商交易蒜全靠個(gè)人尋找商機，盲目跟風(fēng)、市場(chǎng)暴漲暴跌等現象就在所難免。
　　劉世琦等專(zhuān)家也表示，國際大蒜市場(chǎng)主要依靠行業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布權威信息，引導農民有效控制種植面積。而目前國內部分社會(huì )經(jīng)營(yíng)性網(wǎng)站發(fā)布的信息往往出于營(yíng)利性目的，并不權威可靠，有關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )應盡快建立高效的大蒜綜合信息服務(wù)體系，組建權威信息發(fā)布平臺，正確引導蒜農生產(chǎn)。
　　金鄉縣商務(wù)局副局長(cháng)周保華認為，國家應安排農業(yè)、統計部門(mén)統計大蒜種植、產(chǎn)量等方面的詳細信息，并及時(shí)向外界發(fā)布，實(shí)現大蒜產(chǎn)銷(xiāo)信息的公開(kāi)性、真實(shí)性，以有效杜絕虛假信息泛濫，維護大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。