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2011-07-25 作者：雷志華 來(lái)源：千龍網(wǎng)
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一直以來(lái)，味千拉面留給消費者的都是“有營(yíng)養”的形象，但最近有媒體質(zhì)疑，號稱(chēng)用豬骨熬制的味千拉面湯底其實(shí)是用專(zhuān)門(mén)的湯粉、湯料調制出來(lái)的，每碗湯的成本不過(guò)幾毛錢(qián)。對此，味千中國總部相關(guān)負責人表示，味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，不過(guò)這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。昨天，快報記者聯(lián)系了南京味千拉面，相關(guān)負責人仍表示，不存在用調料包等說(shuō)法。
曾經(jīng)懵懂愛(ài)吃面，一心只想去味千。當明白事實(shí)真相，面已消化不能回。味千拉面在我的印象里至少是“有營(yíng)養”的，而且味道香濃，正因如此前幾天我剛和朋友前去吃了一大碗。和路邊五元一碗的蘭州拉面相比，味千拉面應該算是“貴族”了，價(jià)格雖不菲但時(shí)常人滿(mǎn)為患。
我之所以經(jīng)常去吃，不僅僅是因為味道相對較好，店面裝修檔次高，還有點(diǎn)私密的想法。我一廂情愿地認為，人家畢竟是來(lái)自日本的連鎖店，應該不會(huì )在面里搗鬼吧！現在回想起自己吃面時(shí)慣用的一飲而盡之勢，哥心里沒(méi)有“千味”，但也是百味雜陳。無(wú)論所謂的調料包是否真的存在，我都可以確認這樣一個(gè)事實(shí)：在中國，食品忽悠是不分國界、種族、善惡的，它如鬼魅一般時(shí)時(shí)處處皆在。想到這一點(diǎn)，我的胃仿佛隱隱地疼了起來(lái)，它在抗議我的輕信與盲從�，F在，我只渴求味千拉面能夠針對以下問(wèn)題作出合理解釋?zhuān)谜任夷潜拔埓娴摹笆称沸叛觥薄?
首先，為什么拉面店的服務(wù)員反復告訴我湯底是用新鮮豬骨當日熬制的？每次一走進(jìn)店里，服務(wù)員便會(huì )拿出印制精美的菜單讓我挑選。準確地說(shuō)，那是一本能夠帶給人視覺(jué)享受的相冊。碩大的搪瓷碗、香飄四溢的鮮湯，勁道十足的面條上還赫然供奉著(zhù)大塊豬骨……服務(wù)員更是順溜地介紹道：“先生，這是我們店里的特色，絕對新鮮�！彪m然兒時(shí)吃方便面的教訓警醒著(zhù)我自己，面中是不可能出現豬骨的，但我覺(jué)得至少湯應該純正。大夢(mèng)初醒，味千中國總部相關(guān)負責人給了我當頭一棒。豬骨如浮云，湯底頂多只是濃縮液兌制而成。
其次，味千拉面究竟還有多少“商業(yè)機密”，這些所謂的機密是否存在商業(yè)欺詐之嫌？明明印制著(zhù)“白湯是由豬骨慢燉熬制濃縮而成”，卻又不讓記者進(jìn)廚房驗證，是不是為了掩蓋些什么？相關(guān)負責人最終承認湯底確實(shí)并非現場(chǎng)熬制，但“濃縮液”還是難免讓人杯弓蛇影。一提到濃縮液，我們就想起了紅得過(guò)分的火鍋、泛濫的防腐劑……無(wú)獨有偶，記者發(fā)現味千官網(wǎng)中的部分營(yíng)養數據也蹤影全無(wú)。所有的一切，似乎都在透露出某種強烈的訊息。
最后，作為一位曾經(jīng)的忠實(shí)消費者，我只想知道味千拉面在日本是怎樣做出來(lái)的？如果日本人吃的味千和我們一樣，材料和工序都大體相同的話(huà)，哥就“吃”也瞑目了！
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