味千拉面“骨湯門(mén)”還沒(méi)完全解釋清楚，洋快餐肯德基又陷入“豆漿門(mén)”。昨天，肯德基在其官方網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于肯德基醇豆漿開(kāi)發(fā)和研制的說(shuō)明》，表明使用豆漿粉是由于“傳統的現磨工藝無(wú)法滿(mǎn)足全國三千家店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求”，同時(shí)呼吁“消費者理性看待現代工藝進(jìn)步與使用”。據記者了解，目前餐飲業(yè)銷(xiāo)售的豆漿幾乎都是用豆漿粉沖泡而成的，“這樣才能保證口感、品質(zhì)一致”，一位餐飲業(yè)人士說(shuō)。
　　“我們沒(méi)有虛假宣傳，從來(lái)沒(méi)對外宣稱(chēng)豆漿是‘現磨現做’，不知道怎么竟會(huì )引起這么多關(guān)注”，肯德基相關(guān)人士對豆漿事件頗感委屈。在關(guān)于“醇豆漿”的說(shuō)明中，肯德基表示，傳統的現磨工藝無(wú)法滿(mǎn)足全國三千家店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆漿粉工藝簡(jiǎn)單，口味達不到要求。為此肯德基反復鉆研，最后與供應商益海集團開(kāi)發(fā)出新的配方與生產(chǎn)工藝，去年在市場(chǎng)測試即獲得消費者歡迎，認為肯德基醇豆漿口味醇正，漿體細膩，接近傳統現磨風(fēng)味。此后肯德基又開(kāi)發(fā)出新供應商龍王集團，加入供應競爭。
　　肯德基同時(shí)呼吁消費者理性看待現代工藝進(jìn)步與使用，并重申肯德基高度重視食品安全，所有產(chǎn)品符合國家相關(guān)規定。
　　“現在不少快餐店包括酒樓提供的豆漿，基本都是豆漿粉沖泡的”，一位不愿透露姓名的餐飲業(yè)人士表示，“這樣方便快捷，也保證口味一致”，超市都有現成的豆漿粉銷(xiāo)售，現磨的產(chǎn)品很容易滋生微生物，餐館也怕有安全隱患。該人士認為肯德基的做法無(wú)可指摘，“如果肯德基不使用豆漿粉的話(huà)，各個(gè)店的質(zhì)量很難控制，反而對消費者弊大于利，用多少豆子，泡多少分鐘，很難有統一的質(zhì)量標準，也很難監管�！�
　　不過(guò)，依然有消費者認為，肯德基豆漿的“醇”字有誤導成分。在漢語(yǔ)意思里，醇表示純粹，有純樸、無(wú)雜質(zhì)的意思，肯德基雖然沒(méi)有指明“醇豆漿”的制作工序，但很容易讓受眾誤解，認為“醇豆漿”是磨出來(lái)的，而且豆漿廣告招貼畫(huà)中還出現了一粒粒黃豆，“如果明白說(shuō)是豆漿粉+水沖泡而成，還會(huì )有那么多消費者花五六元錢(qián)買(mǎi)一杯嗎？”(記者楊濱)

　　記者快評：挑剔肯德基不如檢討自己消費觀(guān)

　　豆漿不是現磨還賣(mài)得那么貴，這是網(wǎng)友對肯德基的不滿(mǎn)�？墒亲屑毾胍幌�，人家從未說(shuō)過(guò)“現磨”，談不上欺騙；售價(jià)高于成本，人家明碼標價(jià)了，大家可以拒買(mǎi)啊。
　　一瓶普通啤酒到了五星級酒店身價(jià)就增長(cháng)幾倍，一件服裝放在大商場(chǎng)，價(jià)格翻著(zhù)跟頭地漲，甚至大牌“LV”帆布包被曝材料成本是一米11歐元，還是依然被國人熱捧。誰(shuí)可曾提過(guò)意見(jiàn)？同樣的東西放到不同的地方、貼上不同的包裝，就有不同的身價(jià)，這是司空見(jiàn)慣的事。
　　關(guān)鍵是消費者自己。應該多想想，為什么東西一沾了“洋”味，身價(jià)越漲，就越愿意追著(zhù)買(mǎi)。國家工商總局副局長(cháng)付雙建近日在談到“達芬奇”事件時(shí)就特別指出，作為消費者，要理智消費，不要盲目崇尚“洋品牌”。所以，沒(méi)有人逼著(zhù)你去奢侈，人家愿意打，關(guān)鍵是你愿不愿意挨。