觀(guān)察近十年來(lái)的物價(jià)走勢，不難發(fā)現豬肉價(jià)格和物價(jià)如影隨行。CPI(Consumer　Price　Index)被戲稱(chēng)為“中國豬肉指數”(China　Pig　Index)

    今年以來(lái)，豬肉價(jià)格一路飆升，超過(guò)2008年豬肉牛市時(shí)的最高水平。與此同時(shí)，居民消費價(jià)格指數(CPI)也節節攀高，創(chuàng )下三年來(lái)最高的同比漲幅。不少分析人士認為，當前以及2004年、2007年物價(jià)上升都呈現出明顯的結構性通脹特征，即食品價(jià)格上漲主導CPI的上漲，而豬肉價(jià)格正是食品價(jià)格中的“帶頭大哥”。
　　國家發(fā)改委價(jià)格司副司長(cháng)周望軍此前稱(chēng)，包括本輪上漲，本世紀以來(lái)我國經(jīng)歷三輪價(jià)格上漲。第一輪是2003至2004年，第二輪是2007至2008年，本輪物價(jià)上漲到現在為止已持續了24個(gè)月。
　　另一方面，最近十年，國內生豬和豬肉價(jià)格同樣經(jīng)歷了三輪明顯的價(jià)格波動(dòng)，平均周期長(cháng)度為30個(gè)月左右。前兩輪分別在2004年9月和2008年1月形成峰值，而這一輪豬價(jià)上漲正處于峰值“窗口期”。

　　繞不開(kāi)的“豬周期”？

　　2003至2004年：初上舞臺

	記者 李健 攝

　　對于現在習慣了和通脹賽跑的人們來(lái)說(shuō)，2003年以前宏觀(guān)調控的重點(diǎn)還是“治理通貨緊縮”，這似乎有點(diǎn)恍如隔世。當時(shí)，生豬市場(chǎng)也處于相對較長(cháng)的調整期，市場(chǎng)供求相對平衡、價(jià)格波動(dòng)幅度不大。
　　然而，2003年下半年，平靜被打破。2003年11月，長(cháng)期在低位徘徊的CPI一下子竄到3%，新世紀以來(lái)的第一輪物價(jià)上漲由此拉開(kāi)序幕。至2004年底的一年時(shí)間里，CPI同比增幅基本保持在3%以上，并于2004年7月和8月達到峰值5.3%。
　　幾乎與此同時(shí)，受“非典”疫情的影響，養殖戶(hù)宰殺母豬、補欄停滯，造成生豬供應緊張。2003年底一場(chǎng)突如其來(lái)的“禽流感”事件，引發(fā)居民對禽肉消費的恐慌，又推動(dòng)了豬肉消費量的增加。
　　從2003年底開(kāi)始，生豬價(jià)格開(kāi)始明顯反彈，并一直持續到2004年下半年，豬價(jià)進(jìn)入十年中的第一個(gè)高峰期。

　　2007至2008年：瘋狂的“豬之歌”

　　2006年初，一首“豬之歌”紅遍大江南北，四川、重慶等地的養豬大縣不惜花巨資爭搶歌曲的版權。當時(shí)人們或許沒(méi)有想到，持續近兩年的豬價(jià)牛市正在醞釀之中。
　　2006年下半年，具有急性高致死性的豬藍耳病爆發(fā)。一時(shí)間人們“談豬色變”，養豬業(yè)遭受重創(chuàng )。2007年初，疫情對豬價(jià)的影響開(kāi)始顯現，豬價(jià)經(jīng)歷了歷史性的高漲。至2008年2月，鮮豬肉批發(fā)價(jià)創(chuàng )下每公斤22.88元的歷史最高。
　　豬價(jià)大漲的同時(shí)，居民消費價(jià)格指數也在大幅攀升。當時(shí)社會(huì )上流傳這樣一句話(huà)，“可以跑不過(guò)劉翔，但是你不能跑不過(guò)CPI”。2007年3月至2008年10月間，CPI再次持續超過(guò)3%，其中12個(gè)月的CPI同比增幅超過(guò)6%，并于2008年2月創(chuàng )下8.7%的通脹峰值。
　　整個(gè)2007年豬肉價(jià)格上漲了50%，CPI上漲了4.8%。以豬肉價(jià)格占CPI權重為3%左右計算，當年豬價(jià)上漲對CPI的貢獻率達到1.5%，其他所有商品的貢獻不過(guò)3.3個(gè)百分點(diǎn)。

　　2009年至今：雙雙再創(chuàng )新紀錄

　　豬肉價(jià)格經(jīng)過(guò)2008年5月至2009年5月的回調，2009年6月起，本輪豬肉價(jià)格上漲開(kāi)始啟動(dòng)。不過(guò)，2010年上半年，由于市場(chǎng)供過(guò)于求、生豬疫情造成養殖戶(hù)提前出欄，豬肉價(jià)格回調，而CPI卻在繼續上漲。
　　這一段時(shí)間，蔬菜搶了豬肉的風(fēng)頭。2010年，蔬菜價(jià)格居高不下，成為推高CPI的首要因素。國家統計局當時(shí)召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì )稱(chēng)，鮮菜價(jià)格2月份同比上漲25.5%，鮮果價(jià)格上升了19%，這兩項價(jià)格對CPI的影響占將近1個(gè)點(diǎn)左右。
　　不過(guò)，隨著(zhù)豬肉價(jià)格從2010年7月開(kāi)始回升，豬肉價(jià)格和CPI重新進(jìn)入了同步上漲的軌道。直至今年6月份，鮮豬肉批發(fā)價(jià)格超過(guò)23元/公斤，并繼續上漲，CPI同比增長(cháng)6.4%，雙雙刷新三年來(lái)的最高紀錄。
　　據周望軍判斷，從歷史經(jīng)驗看，本輪物價(jià)上漲臨近拐點(diǎn)。不少分析機構也認為，隨著(zhù)豬肉價(jià)格的企穩回落，CPI同比增幅也會(huì )逐步回落。

　　都是豬肉惹的禍？

　　中國經(jīng)濟緊盯豬肉

　　美國道瓊斯旗下“市場(chǎng)觀(guān)察”網(wǎng)站報道說(shuō)，中國的豬肉價(jià)格已經(jīng)成為老百姓的“食事焦點(diǎn)”。
　　宏觀(guān)經(jīng)濟四大問(wèn)題，中國今年面臨的最大考驗無(wú)疑來(lái)自通貨膨脹，這一點(diǎn)可能已經(jīng)成為了國內各方的共識。但是如果你是一個(gè)外國人，可能會(huì )發(fā)現一個(gè)很有趣的問(wèn)題：中國的經(jīng)濟波動(dòng)正在受到豬肉價(jià)格走勢的左右。
　　早在7月初，就有很多海外媒體報道稱(chēng)：“豬肉推高中國通脹�！比毡尽禢ews-postseven》雜志的報道分析說(shuō)，中國通脹正在加速，而其最大的推手之一竟是豬肉的價(jià)格。
　　外國人可能搞不明白，怎么豬肉價(jià)格就“綁架”了中國的宏觀(guān)經(jīng)濟�；卮疬@個(gè)問(wèn)題其實(shí)很簡(jiǎn)單：中國政府今年主要的經(jīng)濟任務(wù)之一是控物價(jià)，近期豬肉價(jià)格大幅上升造成CPI同比漲幅連創(chuàng )新高，所以關(guān)注和影響豬肉價(jià)格下一步的走勢就成了宏觀(guān)經(jīng)濟的一個(gè)重點(diǎn)方面。
　　那么下一個(gè)問(wèn)題又出現了。為什么豬肉價(jià)格會(huì )影響CPI？可能的原因至少包括兩方面：一是近期豬肉價(jià)格漲勢過(guò)猛，6月同比上漲57.1%；二是豬肉價(jià)格在CPI中所占比重較高。
　　國家統計局新聞處向《經(jīng)濟參考報》記者這樣介紹：“豬肉是中國CPI商品籃子中的262個(gè)基本分類(lèi)之一。由于價(jià)格的不同變化，CPI商品籃子各種商品和服務(wù)的比重也隨之發(fā)生變化�？傮w上看，CPI商品籃子中豬肉的比重在3%左右波動(dòng)�！�
　　根據有關(guān)機構測算，豬肉價(jià)格每上漲20%，就會(huì )影響CPI約0.6個(gè)百分點(diǎn)；如果考慮到對其他食品的帶動(dòng)，可能會(huì )影響CPI約1個(gè)百分點(diǎn)。有的分析人士更是認為，如果考慮豬肉價(jià)格對整體食品的影響，豬肉價(jià)格在CPI中的權重有可能達到9%。
　　“豬肉價(jià)格在CPI中的比重太高，豬價(jià)顯得太敏感，應該把比重調低些，這樣國家、行業(yè)都輕松�！币晃粡氖律�豬養殖的人士直言。
　　中國社科院農村發(fā)展研究所研究員李國祥告訴《經(jīng)濟參考報》記者，對于權重的問(wèn)題不能從概念到概念，即使把權重定得很低，但老百姓的實(shí)際生活感受還在。豬肉價(jià)格上漲之后，老百姓要么掏更多的錢(qián)買(mǎi)豬肉，要么減少吃豬肉，這意味著(zhù)生活質(zhì)量的下降。

　　豬肉價(jià)格和CPI：雞和蛋的爭論

　　到底是豬肉價(jià)格拉高了中國的CPI，還是高企的CPI拉動(dòng)了豬肉價(jià)格？難道這是一個(gè)先有雞還是先有蛋的難解之謎？
　　對于本輪通脹，有不少人將矛頭對準了農產(chǎn)品價(jià)格特別是豬肉價(jià)格，認為其構成了本輪通脹的“最原始動(dòng)力”。持類(lèi)似態(tài)度的觀(guān)點(diǎn)不在少數。光大證券新近發(fā)布的一份報告表示，當前的CPI通脹呈現明顯的結構性。在組成CPI的八大類(lèi)中，如果拿掉食品和居住，那么剩下的6類(lèi)的通脹幾乎為零。因此，分析通脹的關(guān)鍵是看清食品價(jià)格的走勢。近幾月來(lái)CPI通脹在食品價(jià)格的推升下逐步走高。食品價(jià)格的快速上漲中又以豬價(jià)的攀升最為引人注目，豬價(jià)是近期食品價(jià)格上漲的主要推手。
　　李國祥認為，物價(jià)是通貨膨脹的測量性指標，物價(jià)持續上漲就是通貨膨脹。CPI由很多不同的消費品價(jià)格構成，其中豬肉是單個(gè)商品中占的比重最大的。每次豬肉價(jià)格大漲，直接反映到物價(jià)上，對物價(jià)的影響程度相當高。從這個(gè)角度看，豬肉價(jià)格一上漲，通貨膨脹就好像發(fā)生了一樣。
　　不過(guò)李國祥同時(shí)指出，從更深層次的原因來(lái)看，通脹還是因為貨幣發(fā)行量大、經(jīng)濟增長(cháng)速度過(guò)快和投資過(guò)多，并通過(guò)豬肉價(jià)格反映出來(lái)。近來(lái)豬肉價(jià)格之所以上漲快，主要是因為經(jīng)濟發(fā)展速度快、居民食品消費結構變化快導致豬肉消費大幅增長(cháng)。另外，這幾年糧食價(jià)格上漲、人工成本持續上升也集中反映到豬肉價(jià)格的上漲。
　　有分析認為，CPI上漲也會(huì )帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。原因在于，物價(jià)上漲不僅會(huì )提高飼料的價(jià)格(比如玉米)，而且也會(huì )使勞動(dòng)力成本上升，兩方面都會(huì )從成本角度推高豬肉價(jià)格。盡管豬肉和CPI的影響是相互的，但總體來(lái)看，豬肉價(jià)格對于CPI的影響要大于CPI對于豬肉價(jià)格的影響。

　　是現象還是原因

　　豬肉價(jià)格上漲，只是通貨膨脹中的一個(gè)突出的現象，只能影響通貨膨脹率評價(jià)數值的高低，而不能成為通貨膨脹的原因。
　　中國人民大學(xué)中國經(jīng)濟改革與發(fā)展研究院副教授孫詠梅認為，通貨膨脹的出現，不是由某一個(gè)商品漲價(jià)引發(fā)的，而是超發(fā)貨幣在市場(chǎng)中長(cháng)期積累的結果。
　　孫詠梅對《經(jīng)濟參考報》記者說(shuō)，國際金融危機爆發(fā)后，一些國家的通貨緊縮問(wèn)題突出，為中國經(jīng)濟發(fā)展帶來(lái)了極大的隱憂(yōu)。為了防止經(jīng)濟下滑，我國政府采取“極度寬松”的貨幣政策，通過(guò)超發(fā)貨幣來(lái)保增長(cháng)。盡管寬松的貨幣政策在促進(jìn)經(jīng)濟增長(cháng)方面效果顯著(zhù)，但巨量的超發(fā)貨幣在市場(chǎng)上過(guò)量積累，長(cháng)年難以消化，大量多余的錢(qián)在市場(chǎng)上無(wú)序流動(dòng)，出現了炒房子、炒大蒜、炒辣椒等奇怪的哄抬物價(jià)現象，給中國經(jīng)濟實(shí)體帶來(lái)了巨大的通脹風(fēng)險。此外，我國調控政策存在滯后性，沒(méi)有及時(shí)以收緊政策來(lái)抑制通貨膨脹，才導致通貨膨脹率不斷升高。
　　中國銀行總行戰略發(fā)展部高級經(jīng)濟師周景彤向《經(jīng)濟參考報》記者表示，不論從現實(shí)分析還是理論研究來(lái)看，這次物價(jià)上漲是需求拉動(dòng)和成本推動(dòng)兩個(gè)因素共同作用的結果，這是與我國前幾次通貨膨脹最大的區別。首先，由于需求絕對增加和供給相對減少，我國農產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲將是中長(cháng)期趨勢。其次，“劉易斯拐點(diǎn)”臨近，要素價(jià)格改革，使勞動(dòng)力、土地、水電氣等要素成本不斷上升。第三，包括原油、鐵礦石、銅、糧食等國際大宗商品價(jià)格將高位徘徊，我國輸入性通脹預期短期內難以消除。第四，經(jīng)常項目順差短期很難逆轉，人民幣升值趨勢不變，國內貨幣的被動(dòng)投放還將繼續，流動(dòng)性充裕是物價(jià)上漲的必要條件。

　　問(wèn)診豬價(jià)大起大落

　　調控政策疑似放大波動(dòng)

　　豬價(jià)低的時(shí)候沒(méi)有補貼，豬價(jià)高的時(shí)候才給補貼，很容易放大價(jià)格波動(dòng)。
　　“國家補貼政策一出來(lái)，業(yè)內一片擔憂(yōu)�！闭劦絿�家對生豬市場(chǎng)的調控，一位市場(chǎng)人士對記者說(shuō)。據了解，國務(wù)院今年7月底下發(fā)的《促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩健康持續發(fā)展、防止市場(chǎng)供應和價(jià)格大幅波動(dòng)的通知》要求，各地要繼續按照每頭每年100元的標準，對能繁母豬發(fā)放飼養補貼。
　　事實(shí)上，當“有形之手”希望撫平豬價(jià)劇烈的波幅時(shí)，結果卻可能事與愿違。
　　2007年的教訓還并不遙遠。當年國家用于扶持發(fā)展養豬生產(chǎn)的資金投入達到150多億元，包括對能繁母豬的補貼，從而造成短期母豬養殖量急劇上升，供求不平衡的情況越來(lái)越嚴重，這成為2009年生豬市場(chǎng)持續低迷直至虧損的主要原因。
　　這種調控被一些學(xué)者形容為“被動(dòng)的即景式的價(jià)格調控”，在應對外部沖擊時(shí)顯得無(wú)能為力甚至產(chǎn)生負面效果。
　　除了補貼政策，目前政府調控豬價(jià)的主要手段還有收儲和放儲。按照《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩定市場(chǎng)供應的意見(jiàn)》和《防止豬價(jià)過(guò)度下跌調控預案(暫行)》(下簡(jiǎn)稱(chēng)《預案》)，當豬糧比價(jià)高于9比1時(shí)，政府將適時(shí)投放政府凍肉儲備，必要時(shí)向城鄉低保對象和家庭經(jīng)濟困難的大中專(zhuān)院校學(xué)生發(fā)放臨時(shí)補貼；當豬糧比價(jià)低于6比1時(shí)，則根據市場(chǎng)情況增加中央和地方凍豬肉儲備。
　　2010年上半年豬糧比價(jià)跌破6比1的盈虧平衡點(diǎn)，國家發(fā)改委、商務(wù)部、財政部、農業(yè)部分期分批啟動(dòng)了《預案》規定的三級、二級響應機制，從而遏制了生豬價(jià)格的過(guò)快下跌。近期，由于豬肉價(jià)格高漲，不少城市又紛紛向市場(chǎng)投放儲備肉。
　　不過(guò)有分析稱(chēng)，收儲豬肉一方面成本比較高，另一方面將來(lái)的拋售也會(huì )對市場(chǎng)造成很大的沖擊。所以這不是一個(gè)可以經(jīng)常實(shí)施的政策，只能是緊急情況下的一種政策。
　　李國祥認為，豬肉市場(chǎng)沒(méi)有政府干預，價(jià)格大起大落不可避免。政府通過(guò)補貼或收儲進(jìn)行干預，可能降低豬價(jià)波動(dòng)的幅度，但也可能放大波動(dòng)。而豬價(jià)低的時(shí)候沒(méi)有補貼，豬價(jià)高的時(shí)候才給補貼，很容易放大價(jià)格波動(dòng)。

　　規�；�養殖短期內難達到

　　大量散養戶(hù)退出造成的供給缺口，是今年以來(lái)豬價(jià)大漲的主要原因。
　　農業(yè)部總經(jīng)濟師陳萌山認為，這一次從去年以來(lái)到今年出現的生豬存欄減少，主要發(fā)生在散養戶(hù)。要抓住目前生豬生產(chǎn)恢復發(fā)展的有利時(shí)機，促進(jìn)生豬生產(chǎn)結構調整，轉變發(fā)展方式，大力推進(jìn)規�；�養殖。
　　談及避免豬價(jià)“過(guò)山車(chē)”行情的解決之道時(shí)，包括政府官員、企業(yè)人士、學(xué)者等都開(kāi)出了“規�；�養殖”的藥方。
　　業(yè)內人士認為，規�；�的養殖企業(yè)，生產(chǎn)水平較高，應對疫情的能力強，能夠有效控制成本和飼料價(jià)格的上漲。一般而言，在生豬生產(chǎn)過(guò)程中，飼料成本占養豬成本的60%左右。近幾年包括玉米在內的糧食價(jià)格大幅上漲，規�；�企業(yè)在應對成本上升上具有優(yōu)勢。
　　目前，生豬生產(chǎn)仍以專(zhuān)業(yè)戶(hù)養殖和中小規模養殖占主導地位。業(yè)內人士指出，生豬市場(chǎng)正處于由散戶(hù)為主體向規模養殖為主體的轉變過(guò)程中，但規模養殖是一個(gè)長(cháng)期的目標，短期還難以真正達到。
　　李國祥認為，規�；�養殖有助于豬價(jià)穩定，但只是必要條件而不是充分條件，如果政府調控方式不改變的話(huà)，價(jià)格波動(dòng)幅度未必能減小。

　　生豬期貨始終未有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展

　　業(yè)內人士指出，目前在國內推出“生豬期貨”品種的市場(chǎng)條件和時(shí)機已基本成熟。
　　不久前高豬價(jià)引發(fā)的“搶豬潮”還讓人心有余悸：過(guò)度補欄會(huì )不會(huì )為豬價(jià)暴漲后的暴跌埋下伏筆？莫去責怪豬農的“盲目”行為，因為當“小生產(chǎn)”面對“大市場(chǎng)”時(shí)，很容易由于市場(chǎng)信息的不對稱(chēng)而決策失誤、遭受損失。
　　東方艾格農業(yè)咨詢(xún)公司分析師郭會(huì )勇此前接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，信息流動(dòng)不暢，養殖戶(hù)普遍是通過(guò)中間商、豬販子來(lái)獲取市場(chǎng)信息，可能會(huì )扭曲市場(chǎng)信息。整個(gè)行業(yè)生豬存欄量的信息也不及時(shí)準確，已經(jīng)出現過(guò)�；蛘卟蛔愕臅r(shí)候養殖戶(hù)才知道，只能進(jìn)行事后的調節，對價(jià)格信號的反應具有滯后性。
　　每當豬肉價(jià)格出現大幅波動(dòng)的時(shí)候，生豬期貨就被推到聚光燈下。然而“雷聲大，雨點(diǎn)小”，大連商品交易所一直在推動(dòng)生豬期貨上市，也始終未見(jiàn)有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。
　　金鵬期貨副總經(jīng)理喻猛國告訴《經(jīng)濟參考報》記者，在商品期貨市場(chǎng)，不論是谷物還是油脂，價(jià)格的波動(dòng)都小于沒(méi)有期貨的品種。生豬期貨的價(jià)格發(fā)現功能可以減小豬價(jià)波動(dòng)，這對于保護豬農和消費者的利益都有好處。豬農可以通過(guò)期貨市場(chǎng)的價(jià)格信號，來(lái)決定生產(chǎn)多少和賣(mài)什么價(jià)錢(qián)，減少信息的不對稱(chēng)。生豬加工和流通環(huán)節也可以期貨市場(chǎng)做好保值，管理市場(chǎng)風(fēng)險。
　　業(yè)內人士指出，目前在國內推出“生豬期貨”品種的市場(chǎng)條件和時(shí)機已基本成熟。首先中國“生豬期貨”交易市場(chǎng)潛力巨大，目前年產(chǎn)生豬總量為6億頭左右，約占世界總產(chǎn)量的一半。其次年產(chǎn)豬50頭以上的專(zhuān)業(yè)養殖規模已達40%左右，能激活市場(chǎng)交易活力。國內優(yōu)良瘦肉型豬的快速推廣，以及生豬的品種、等級易于劃分，也為“生豬期貨”選擇統一的標的物提供了基礎。一批農民協(xié)會(huì )、農產(chǎn)品龍頭企業(yè)的快速成長(cháng)，為“公司+農戶(hù)”、“訂單+期貨”的經(jīng)營(yíng)模式打下了基礎。