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“雞蛋現在一天一個(gè)價(jià)，趕上五塊的時(shí)候就稍微多買(mǎi)一點(diǎn)兒，不然第二天就會(huì )變成五塊二甚至五塊四了�！焙眮�(lái)京打工的張阿姨告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者。
據農業(yè)部市場(chǎng)監測，9月5日全國農產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數為197.37，比上周五上升0.23點(diǎn)，其中雞蛋9.74元/公斤，比上周五小幅上漲。
記者日前從北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統計信息部了解到，去年8月份，該市場(chǎng)雞蛋平均批發(fā)價(jià)大致是3.8~4.0元/斤。僅一年時(shí)間，雞蛋價(jià)格上漲了超過(guò)25%，以每斤7~8枚雞蛋測算，現在的100元錢(qián)能夠購買(mǎi)的雞蛋數量與去年相比減少了近40個(gè)。
“從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么貴的雞蛋”
“最近雞蛋價(jià)格一直在漲，今天每斤要五塊三。來(lái)北京打工3年了，也從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么貴的雞蛋�！奔易”本┦写笈d區清源西里的張阿姨告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者。
張阿姨和她的丈夫譚建國都是來(lái)自湖北的農民，還有兩個(gè)在附近的打工子弟學(xué)校念小學(xué)的孩子。
譚建國在大興區的一家物流公司做司機，每月收入約有5000元。張阿姨則主要負責照顧兩個(gè)孩子。他們一家4口在清源西里租了一個(gè)很小的一居室，每個(gè)月房租1600元。
張阿姨介紹說(shuō)：“以前買(mǎi)一次菜一般要買(mǎi)10個(gè)雞蛋，現在雞蛋賣(mài)得這么貴，每次只能少買(mǎi)一點(diǎn)�！�
記者從位于北京市豐臺區的新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，9月6日，散裝雞蛋批發(fā)價(jià)最高達5.2元/斤，最低也要5.1元/斤。這只是普通散裝雞蛋的價(jià)格，而那些品牌的烏雞蛋、土雞蛋價(jià)格更高。
剛剛裝滿(mǎn)一車(chē)雞蛋的劉澤峰告訴記者，這些雞蛋最后送到終端市場(chǎng)的時(shí)候，價(jià)格至少會(huì )再漲2毛或3毛錢(qián)。劉澤峰主要向大興區一些小區的菜攤配送雞蛋。
記者從新發(fā)地市場(chǎng)統計信息部了解到，去年8月份，該市場(chǎng)雞蛋平均批發(fā)價(jià)約為3.8~4.0元/斤，而現在逾5元/斤的價(jià)格也是歷年來(lái)的新高。在該市場(chǎng)做了3年雞蛋批發(fā)商的王猛告訴記者，去年100元至少可以買(mǎi)到25斤雞蛋，但現在連20斤也買(mǎi)不到�！柏i肉貴了后，老白姓還可以改吃雞肉或者魚(yú)肉；但雞蛋貴了你能用什么代替？只能就少買(mǎi)些唄�！�
養殖戶(hù)：市場(chǎng)調節發(fā)揮作用
一年來(lái)雞蛋價(jià)格漲逾25%，養雞場(chǎng)應該最清楚漲價(jià)的關(guān)鍵環(huán)節在哪里。北京凈柴養殖中心負責銷(xiāo)售的趙先生向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，“我們的飼料成本、人工成本是明擺在那里的，這是市場(chǎng)調節的價(jià)格，而不是我們能夠決定的價(jià)格�！�
趙先生透露，去年該養殖場(chǎng)雇一個(gè)人每月大約給出1300~1500元的工資，今年最少也得1800元，上漲了20%以上；此外玉米、豆粕的價(jià)格也上漲了很多�！傲硗饨鼇�(lái)雞蛋需求一直很高，光制作月餅就不知道要耗掉多少雞蛋。中秋和國慶快到了，我們估計雞蛋暫時(shí)還不會(huì )掉價(jià)�！�
“雞蛋漲價(jià)，成本應該是最主要的因素。今年飼料價(jià)格漲得很厲害，尤其是玉米的價(jià)格�！敝袊缈圃恨r村發(fā)展研究所副所長(cháng)李國祥表示。
據中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)數據，當前全國養殖戶(hù)的飼料成本不斷上升，玉米、豆粕、配合料價(jià)約為2.41元/公斤、3.46元/公斤、2.94元/公斤，同比分別漲21.1%、4.5%、16.7%。
“前期肉價(jià)上漲讓很多居民選擇用雞蛋作為代替，這也是推動(dòng)蛋價(jià)上漲的因素之一�！崩顕楸硎�。
有分析認為，短時(shí)間內雞蛋價(jià)格不會(huì )下降。李國祥對此表示認同，“現在談?wù)搩r(jià)格下降為時(shí)尚早，如果雞蛋價(jià)格持續高漲，有可能進(jìn)一步助推CPI。而雞蛋價(jià)格漲幅的回落，主要還得靠生產(chǎn)的擴大以提高供應量�！�
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