日前在《白葡萄酒經(jīng)典》新書(shū)發(fā)布會(huì )現場(chǎng)，數十家來(lái)自德國、奧地利的白葡萄酒出品商集體亮相，向中國市場(chǎng)推薦產(chǎn)品。
    中國數家酒品經(jīng)銷(xiāo)商代表一致看好中國白葡萄酒市場(chǎng)潛力，來(lái)自中糧集團的代表向記者透露，中國目前只認紅葡萄酒，白葡萄酒的市場(chǎng)空白有待隨著(zhù)居民對高檔酒類(lèi)消費提高來(lái)填補。
　　《白葡萄酒經(jīng)典》一書(shū)由內地首位獨立酒評人吳書(shū)仙與奧地利葡萄酒局前主席、葡萄酒專(zhuān)家邁克爾·托納合著(zhù)。這是第一本關(guān)于德語(yǔ)區葡萄酒文化的中文書(shū)籍，本書(shū)全面而詳細地介紹了奧地利、德國、法國的阿爾薩斯地區的葡萄酒文化。
　　作為獨立酒評人，吳書(shū)仙十多年來(lái)秉持著(zhù)始終如一的獨特信念為中國人傳播葡萄酒知識和文化。他憑借著(zhù)對葡萄酒細致入微的感悟，在葡萄酒專(zhuān)業(yè)研究領(lǐng)域可謂獨樹(shù)一幟。邁克爾·托納是奧地利資深葡萄酒專(zhuān)家，是奧地利葡萄酒法規DAC的促成和制定者。
　　他介紹說(shuō)，目前白葡萄酒在中國大陸葡萄酒市場(chǎng)所占份額占到5%左右，該書(shū)出版將帶動(dòng)白葡萄酒銷(xiāo)量，其市場(chǎng)份額有望倍增。
　　邁克爾表示：相比紅葡萄酒，白葡萄酒更適合于中國菜肴進(jìn)行搭配，因為中國菜不僅能將白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和，而且白葡萄酒特有的酸、單寧、糖和酒精與菜肴結合后也可以發(fā)揮出更好的效果。與紅葡萄酒相比，白葡萄酒口味種類(lèi)更多，口味更細膩和微妙，表現力更富有層次感。而吳書(shū)仙則說(shuō)：到目前為止，中國紅葡萄酒市場(chǎng)占據95%左右，而白葡萄酒僅為5%左右，落差巨大。但隨著(zhù)葡萄酒市場(chǎng)的成熟，這種落差將會(huì )慢慢縮小。