蘇泊爾“問(wèn)題鍋”只是整個(gè)不銹鋼市場(chǎng)問(wèn)題的冰山一角，由此引起的質(zhì)量問(wèn)題繼續在行業(yè)發(fā)酵。
“從哈爾濱工商部門(mén)發(fā)給我們的檢驗報告看，蘇泊爾使用的不銹鋼材料是不符合標準的，高錳低鉻不銹鋼對行業(yè)是有害的�！敝袊劁搮f(xié)會(huì )不銹鋼分會(huì )(下稱(chēng)“不銹鋼分會(huì )”)一位專(zhuān)家昨天接受《第一財經(jīng)日報》專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示。
他認為，蘇泊爾的送檢樣品既不符合國家現行標準，也不符合國際相關(guān)標準。
兩個(gè)標準都不符合？
哈爾濱工商部門(mén)最近將部分檢驗報告發(fā)給了不銹鋼分會(huì )。上述專(zhuān)家表示，根據哈爾濱工商部門(mén)發(fā)給協(xié)會(huì )的5個(gè)蘇泊爾產(chǎn)品使用不銹鋼材料成分看，它們都不符合［GB9684-1988］“不銹鋼食具容器衛生”(下稱(chēng)“88標準”)標準和［QB/T
1622.5-1992］至［QB/T
1622.11-1992］“不銹鋼器皿”標準(下稱(chēng)“92標準”)中關(guān)于“材料要求”的規定，使用了不合格不銹鋼材料。
他認為，與國際標準ASTM201比較，5個(gè)蘇泊爾產(chǎn)品使用不銹鋼材料也沒(méi)有一個(gè)完全符合ASTM201的材料標準。由于國家最新不銹鋼板材標準GB/T3280-2007中已經(jīng)取消了200系列不銹鋼，因此這種材料是沒(méi)有國家標準的材料。
記者昨天獲得了哈爾濱工商部門(mén)的這份檢驗報告。該報告顯示，蘇泊爾使用的不銹鋼材料在鉻、鎳等金屬含量或性能上都不符合88標準和92標準。
88標準規定“各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體不銹鋼(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9)”，而依據92標準的相關(guān)不銹鋼器皿的標準提出“規定材料應選用1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9兩種材質(zhì)或性能不低于這兩種材質(zhì)的其他牌號”，也就是兩個(gè)標準都規定鉻含量為18%~19%、鎳含量為8%~10.5%。
對此，蘇泊爾新聞發(fā)言人張麗萍告訴本報，目前主要的分歧在于，88標準中的三個(gè)型號是舉例還是只能用這三個(gè)型號，而92標準中已經(jīng)明確說(shuō)明，可以用使用性能不低于這兩種型號的材質(zhì)。
蘇泊爾認為是舉例，因為這三個(gè)型號在市場(chǎng)上已經(jīng)不存在。蘇泊爾對哈爾濱工商部門(mén)的檢測報告存有異議，并提出了復檢，目前正等待國家權威部門(mén)的解釋。而哈爾濱工商部門(mén)認為是只能用這三個(gè)型號�！鞍创藱z測，可以宣布整個(gè)炊具行業(yè)不合格�！睆堺惼颊f(shuō)。
對此，上述專(zhuān)家表示上述三個(gè)型號的有兩個(gè)型號不銹鋼在市場(chǎng)上依然是存在的，而且88標準提出的三個(gè)型號并不是舉例，而是只能用這三個(gè)型號，而這些送檢樣品中，降低鉻、鎳，增加錳含量，是不是92標準中規定的“使用性能不低于上述規定的其他牌號”材料，“答案是否定的”。
他認為，由于蘇泊爾“問(wèn)題鍋”所用材質(zhì)既降低了對不銹鋼不銹耐蝕性有決定作用的鉻和鎳含量，又提高了對不銹鋼不銹耐蝕性有不良作用的錳含量，因此，此材料使用性能特別是不銹耐蝕性會(huì )顯著(zhù)低于上述兩大標準規定。
安全問(wèn)題存在爭議
對于蘇泊爾“問(wèn)題鍋”中另一大爭議是，錳含量“超標”是否會(huì )對人體構成危害。
目前的一種觀(guān)點(diǎn)認為，蘇泊爾使用的不銹鋼材料錳含量高對人體會(huì )構成危害，而蘇泊爾則認為不會(huì )構成危害。
張麗萍表示，無(wú)論88標準還是92標準，對牽涉到五項理化指標的規定是一樣的。這五項理化指標主要是五種金屬(鉛、鉻、鎳、鎘、砷)的析出量，這五項理化指標無(wú)論是哈爾濱工商局的檢測報告，還是國家日用金屬制品質(zhì)量監督檢驗中心的檢測報告都是合格的。
“實(shí)際上，88標準和92標準中均不檢測錳的析出量，也不檢測錳的含量，因為這個(gè)問(wèn)題無(wú)關(guān)不銹鋼的食品安全衛生問(wèn)題，在國際上一般也不檢測錳的含量和析出量�！睆堺惼颊f(shuō)，“錳超標問(wèn)題，沒(méi)有標準，何謂超標？另外，錳含量并不意味著(zhù)錳析出量�！�
對此，上述專(zhuān)家告訴本報，實(shí)際上，雖然88標準和92標準中并沒(méi)有對錳含量進(jìn)行具體規定，但兩個(gè)標準中規定使用的不銹鋼材料本身對錳含量是有嚴格規定的(小于等于2%)，如果錳含量超過(guò)標準，也達不到88標準和92標準中的不銹鋼材料的要求。
該專(zhuān)家表示，由于88標準和92標準規定錳含量很少，所以標準中對錳也沒(méi)有要求檢測，只對鉛、鉻、鎳、鎘、砷含量進(jìn)行了規定，“既然其他金屬能夠析出，錳也同樣可以析出�！�
對于錳超標對人體是否構成危害一個(gè)重要的證據是，不銹鋼加入高比例的錳之后，會(huì )導致點(diǎn)蝕，成為腐蝕源，這種腐蝕源會(huì )讓硫化錳進(jìn)入容器中的食品或液體中。
