山東省將從今年１１月中旬至１２月集中對轄區內各類(lèi)養殖、收購販運、屠宰、肉制品加工、銷(xiāo)售、餐飲、集體食堂等肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，深入開(kāi)展打擊私屠濫宰行為，并力爭到２０１２年年底，實(shí)現城鎮銷(xiāo)售的豬肉全部來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
　　山東省商務(wù)廳２日公布《山東省深入開(kāi)展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專(zhuān)項治理行動(dòng)方案》，要求各市商務(wù)主管部門(mén)要積極會(huì )同公安、畜牧、工商、質(zhì)監、食品藥品監管等部門(mén)，根據私屠濫宰發(fā)生的規律和生產(chǎn)銷(xiāo)售病害、注水豬肉案件多發(fā)地區，以偏遠農村、城鄉結合部、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地為重點(diǎn)區域，采取主動(dòng)查處與根據群眾舉報相結合、定期排查與突擊檢查相結合等方式，加強對高發(fā)時(shí)段和地域的巡查，嚴厲查處私屠濫宰、生產(chǎn)銷(xiāo)售病害或注水豬肉的行為，始終保持高壓態(tài)勢。
　　按照規定，對發(fā)現的私屠濫宰專(zhuān)業(yè)村（戶(hù)）或私屠濫宰窩點(diǎn)，要徹底搗毀，一律予以取締；對查獲的從事私屠濫宰活動(dòng)，或者為私屠濫宰提供場(chǎng)所或儲存設施的單位和個(gè)人，依法給予嚴厲處罰，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關(guān)查處。同時(shí)，嚴厲打擊往生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)的生豬、病死豬以及經(jīng)營(yíng)病害豬肉等違法行為。山東省商務(wù)廳表示，到２０１２年６月底，全省將努力實(shí)現地級以上城市銷(xiāo)售的豬肉全部來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。到２０１２年年底，努力實(shí)現城鎮銷(xiāo)售的豬肉全部來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
　　此外，《方案》要求，山東各地要建立公告制度，對供應當地市場(chǎng)的屠宰企業(yè)，依法及時(shí)予以公布，對從事過(guò)私屠濫宰違法違規行為的單位和個(gè)人，依法予以公布并采取專(zhuān)門(mén)的監管措施。積極會(huì )同有關(guān)部門(mén)，建立屠宰企業(yè)信用檔案，完善各環(huán)節索證索票機制，積極推進(jìn)各環(huán)節記錄信息的電子化和互聯(lián)互通，實(shí)現肉品全過(guò)程可追溯，為打擊私屠濫宰提供有力支撐。