據《廈門(mén)晚報》報道，一場(chǎng)雨讓廈門(mén)氣溫驟降，也讓不少市民動(dòng)了買(mǎi)些速凍食品涮火鍋的念頭。但“三全”、“思念”、“海霸王”速凍食品曝出的“細菌門(mén)”，讓消費者信心動(dòng)搖。
　　中國的食品質(zhì)量與安全問(wèn)題由來(lái)已久。只是，當食品供應還處于短缺的時(shí)候，消費者還無(wú)暇顧及，不可能對此“挑三揀四”；而在食品供應已經(jīng)不成問(wèn)題之后，消費者才開(kāi)始重視吃得安全放心的問(wèn)題。不過(guò)，這時(shí)竟猛然發(fā)現，原來(lái)“吃得安全”這樣一個(gè)最基本的要求，卻遠遠得不到保障。那層出不窮的食品安全問(wèn)題就是最好的明證。而現如今，一直風(fēng)平浪靜的速凍食品企業(yè)竟然也相繼曝出質(zhì)量問(wèn)題——僅思念食品中，就不斷有消費者發(fā)現“潛伏”在食品中的煙頭、塑料、金屬絲等等。近段時(shí)間，北京、廣州等城市則成為了問(wèn)題的高發(fā)地，速凍食品巨頭們差不多一個(gè)都沒(méi)有少。
　　由于工商部門(mén)的介入，特別是媒體的報道，那些已被發(fā)現的問(wèn)題速凍食品是被“凍住”了，但消費者并不會(huì )因此就“將心放到肚子里”，消費者必然擔憂(yōu)這樣一個(gè)問(wèn)題：速凍食品的質(zhì)量問(wèn)題能被“速凍”住嗎？
　　眾所周知，之所以中國的食品安全問(wèn)題不斷發(fā)生，除了企業(yè)為了追求利益最大化而放松應有的質(zhì)量標準，還因為我們的監管部門(mén)執法不到位，發(fā)現問(wèn)題之后的處罰力度沒(méi)有威懾力。同時(shí)，監管部門(mén)常常還會(huì )說(shuō)，我們的標準規范上存在問(wèn)題，法律法規滯后等等。而在現實(shí)中，這樣的問(wèn)題有時(shí)候也的確是存在的。比如當思念速凍食品被查出含有金黃色葡萄球菌之后，企業(yè)還振振有詞地說(shuō)，人家那是“符合新國標”的。而企業(yè)的說(shuō)法也非完全是無(wú)稽之談，因為正在公示中的食品安全新國標里，的確讓人匪夷所思地將目前并不嚴的相關(guān)標準不是與時(shí)俱進(jìn)，而是大大倒退一步，給金黃色葡萄球菌之流留下了一條生路，沒(méi)有采取趕盡殺絕的做法——這對企業(yè)倒是非常寬宏大量，只是對于消費者的健康呢？
　　讓企業(yè)的血液里多一些道德元素，少一些銅元素，如果僅僅靠企業(yè)自覺(jué)性，顯然是天方夜譚。因此也就特別需要監管部門(mén)的到位監管，此次的問(wèn)題的確是由工商部門(mén)查出來(lái)的，但其實(shí)這些問(wèn)題的存在，卻是很久以前就有了的，工商部門(mén)卻現在才發(fā)現“新大陸”，在履行職責方面，問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的。還有一個(gè)讓人特別擔憂(yōu)的問(wèn)題，就是那個(gè)大概快要呱呱墜地的食品安全新國標，如果它最終還是對金黃色葡萄球菌們網(wǎng)開(kāi)一面，那么，頻發(fā)的速凍食品的質(zhì)量與安全問(wèn)題，別的食品的質(zhì)量與安全問(wèn)題，要想被“速凍”住，消費者能夠樂(lè )觀(guān)嗎？