近年來(lái)，我國食品行業(yè)危機屢現，食品安全事故頻頻發(fā)生，整個(gè)行業(yè)面臨巨大的信任危機。為全程保障肉類(lèi)產(chǎn)品安全質(zhì)量與品質(zhì)，在深交所上市的得利斯食品股份公司承擔國家“863”課題項目，在整個(gè)500萬(wàn)頭生豬體系從源頭到終端導入基于RFID（射頻）技術(shù)的安全追溯系統。以肉制品加工為中樞，上下不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，搭建起農業(yè)、畜牧、食品、生物四大產(chǎn)業(yè)平臺，在國內率先建立起完整的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，構筑了從源頭到終端全程控制的產(chǎn)業(yè)體系。
　　據介紹，其追溯管控環(huán)節如下：在養殖場(chǎng)應用生豬養殖追溯管理系統，用RFID耳標管理種豬，利用RFID讀寫(xiě)器掃描電子標簽，存讀養殖階段從養殖場(chǎng)、母系、出生到出售期間用料、用藥、防疫等所有管理信息；生豬到達屠宰廠(chǎng)時(shí)，通過(guò)RFID閱讀器讀取生豬所帶信息并批量采集，導入后續追溯系統。在屠宰分割線(xiàn)應用生產(chǎn)加工追溯管理系統，結合RFID標簽，詳細記錄工段間的交接記錄，實(shí)現產(chǎn)品屠宰、分割過(guò)程的可追溯可管控。在倉儲與流通環(huán)節，則利用RFID與溫度傳感器集成技術(shù)，遠程實(shí)時(shí)掌握運輸過(guò)程溫度變化。到了銷(xiāo)售終端，消費者即能夠通過(guò)掃描條形碼查詢(xún)產(chǎn)品從養殖場(chǎng)到終端的所有詳細信息。該系統實(shí)現了對生豬和豬肉的跟蹤和追溯，保證了安全和品質(zhì)，同時(shí)也為產(chǎn)品預警、追溯、召回提供了技術(shù)保障。