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繼思念、三全身陷“病菌門(mén)”后，昨日又一國內知名品牌灣仔碼頭登上“病菌門(mén)”的黑榜，同樣是金黃色葡萄球菌超標。采訪(fǎng)中記者了解到，目前省內多家超市尚未接到下架通知，但受速凍食品頻現“病菌門(mén)”影響，此類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量下滑明顯。
超市：未接到下架通知，速凍食品銷(xiāo)量下滑
昨日，南京市工商局公布最新水餃、湯圓、餛飩等速凍食品抽查信息，在此次問(wèn)題產(chǎn)品名單中，灣仔碼頭有1款上湯小云吞(薺菜豬肉)在列，規格為106克/袋(20只裝)，生產(chǎn)單位是上海品食樂(lè )冷凍食品公司，生產(chǎn)日期是“20111008A”。
在文化西路附近一家大型超市，記者看到灣仔碼頭系列產(chǎn)品占據了速凍食品專(zhuān)柜不小的銷(xiāo)售區域。旗下多達十幾個(gè)品種的水餃，包括上湯云吞系列均有銷(xiāo)售。其中，上湯小云吞(薺菜豬肉)600g系列，生產(chǎn)日期多為2011/10/31和2011/9/21。當記者問(wèn)及細菌門(mén)事件時(shí)，銷(xiāo)售人員說(shuō)，“思念和三全的問(wèn)題產(chǎn)品都已經(jīng)撤柜�！钡珜τ跒匙写a頭一事，銷(xiāo)售人員表示暫沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)，也未接到下架通知。
采訪(fǎng)中，泉城廣場(chǎng)附近一家大型超市的銷(xiāo)售人員表示，“有這種情況的話(huà)，我們會(huì )第一時(shí)間將問(wèn)題產(chǎn)品下架，但目前尚未接到任何下架通知�！彪S后，記者致電了灣仔碼頭，對方同樣表示不知情。
不過(guò)，對于最近速凍食品頻出安全問(wèn)題，采訪(fǎng)中記者了解到，速凍食品銷(xiāo)量集體下滑�！昂芏嗳艘�(xún)問(wèn)四五分鐘才購買(mǎi)�！辈稍L(fǎng)中，某超市速凍食品區的工作人員表示，從目前銷(xiāo)量來(lái)看，速凍食品銷(xiāo)量環(huán)比下滑兩成以上。
疾控專(zhuān)家：金葡菌是常見(jiàn)菌，本身并不可怕
據了解，三全、思念和灣仔碼頭出現的問(wèn)題產(chǎn)品，不合格項目都為“金黃色葡萄球菌”超標。那么“金黃色葡萄球菌”到底為何物，對人體有什么傷害呢。對此，山東省疾病預防控制中心細菌性傳染病防治所專(zhuān)家陳玉珍表示：金黃色葡萄球菌本身并不可怕，只有在產(chǎn)生腸毒素的情況下才會(huì )致病。
“金黃色葡萄球菌是一種比較常見(jiàn)的病菌，可以說(shuō)在自然界中無(wú)處不在，空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到�！标愑裾浔硎�，“速凍食品生產(chǎn)過(guò)程中，豬肉加工成肉餡，或者加工人員有傷口，都會(huì )導致生產(chǎn)的食品中帶有金葡菌�！�
“對于冷凍產(chǎn)品檢出金葡菌，大家不必過(guò)度緊張，金葡菌只有在產(chǎn)生葡萄球菌腸毒素的情況下食用，才會(huì )引起腹瀉、嘔吐等癥狀�！标愑裾浔硎�，葡萄球菌腸毒素的產(chǎn)生受存放溫度的影響，冷凍食品在生產(chǎn)、運輸、存放過(guò)程中所需溫度很低，一般不具備產(chǎn)生腸毒素的條件。
記者手記：誰(shuí)在拉低新國標？
連日來(lái)，速凍食品頻發(fā)的“病菌門(mén)”事件又將食品安全推到了懸崖邊上。不過(guò)面對采訪(fǎng)，思念公司副總經(jīng)理賈國飚解釋說(shuō)：“按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問(wèn)題的水餃，金黃色葡萄球菌含量是達到標準的，含量也達不到致病的效果，請消費者能全面看待這一事件�！�
回顧一下，“原有標準不達標，即將實(shí)施的新標準卻達標”的解釋并不是生面孔。早在奶業(yè)，新國標中就有這么一項變動(dòng)：“每100克牛奶中，蛋白質(zhì)含量要求從1986年的2.95克減少到2.80克，每毫升中，菌落數的要求則從50萬(wàn)個(gè)提高到200萬(wàn)個(gè)�！北恢肛煘椤笆澜缟献畈�、最低的奶業(yè)標準”。鏡頭再轉到日前再爆“金黃色葡萄球菌”的灣仔碼頭，難道還要用新國標來(lái)做擋箭牌嗎？
面對頻發(fā)的食品安全，到底誰(shuí)在拉低新國標標準？采訪(fǎng)中記者從相關(guān)部門(mén)了解到，中國國標是職能部門(mén)聯(lián)盟國內相關(guān)行業(yè)的龍頭企業(yè)制定的。在大眾眼中，隨著(zhù)生產(chǎn)技術(shù)成熟，標準應該往高處走，應該越來(lái)越嚴格，但為什么出現在人們面前的國標不進(jìn)反退，這里不僅讓人質(zhì)疑：難道國標也被龍頭企業(yè)所“壟斷”了？不過(guò)，面對門(mén)檻降低的國標，各路產(chǎn)品銷(xiāo)量是紛紛下滑，消費者傷不起！
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