據中國之聲《新聞縱橫》報道，在速凍食品領(lǐng)域以品質(zhì)著(zhù)稱(chēng)的“灣仔碼頭”，繼“思念”和“三全’之后, 部分產(chǎn)品也被查出含有“金黃色葡萄球菌”。至此，國內速凍食品的三大著(zhù)名品牌在短短的時(shí)間內全部陷入了“細菌門(mén)”的丑聞。消費者對于速凍食品的熱情也像這入冬的天氣一樣，驟然降溫。
　　面對消費者轉冷的態(tài)度，“灣仔碼頭”隸屬的通用磨坊中國公司立即發(fā)表聲明稱(chēng)：即將發(fā)布的“速凍食品新國家標準”將允許少量檢出金黃色葡萄球菌。言外之意，自己的產(chǎn)品并無(wú)問(wèn)題。那么這份尚處于征求意見(jiàn)之中的標準，是否可以成為商家的救命稻草呢？在新舊標準的交替之際，普通百姓又該如何擦亮眼睛？

　　為什么同一種細菌會(huì )在三種產(chǎn)品中都存在？

　　11月16日，南京市工商局對外公布了一份速凍食品及奶粉的抽檢報告，共有9種速凍食品被列入不合格名單。其中，上海品食樂(lè )冷凍食品有限公司生產(chǎn)的灣仔碼頭“上湯小云吞”產(chǎn)品被檢出“金黃色葡萄球菌”。
　　就在許多人不解的時(shí)候，“灣仔碼頭”隸屬的通用磨坊中國公司發(fā)表聲明：“衛生部已經(jīng)正式發(fā)文，科學(xué)地解釋了金黃色葡萄球菌普遍少量存在于自然界，經(jīng)蒸煮無(wú)害健康�！�
　　灣仔碼頭所說(shuō)的是事實(shí)嗎？記者采訪(fǎng)了國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )主任委員陳君石。他介紹說(shuō)，按照國際通用標準，食品中的確允許檢出少量的金黃色葡萄球菌。
　　陳君石：金黃色葡萄球菌簡(jiǎn)單的說(shuō)是一種致病菌，它本身并不治病，但是，它能夠產(chǎn)生一種毒素叫做腸毒素，所以它是一種致病菌，所以致病菌是要嚴格控制的，但是，新的現代的國際上通用的規定不是說(shuō)一個(gè)樣品都不能檢出，按照采樣、采多少個(gè)樣品，里面允許有多少個(gè)可以檢出，當然是很少很少。
　　在采訪(fǎng)中，記者查實(shí)了相關(guān)國家標準�，F行的國家標準不允許食品中出現“金黃色葡萄球菌”。但衛生部正在征求意見(jiàn)的《新食品安全國家標準》允許少量檢出此類(lèi)細菌。這正是通用磨坊中國公司稱(chēng)“衛生部已經(jīng)正式發(fā)文”的原因。

　　問(wèn)題產(chǎn)品還得按老標準處理

　　那么這份尚處于征求意見(jiàn)中的標準，能不能成為“灣仔碼頭”的救命稻草呢？國家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗中心特聘專(zhuān)家董金獅認為，盡管新標準更科學(xué)，但依照法律規定，問(wèn)題產(chǎn)品還是應該按照老標準處理。
　　董金獅：新標準還有一個(gè)征求意見(jiàn)階段，征求意見(jiàn)完了還有一個(gè)標準的發(fā)布日期，還有一個(gè)生效日期，有時(shí)候發(fā)布日期和生效日期中間還有半年甚至長(cháng)達兩年的時(shí)間，去讓企業(yè)做一些相應的準備，技術(shù)的改進(jìn)工作，而不是標準出來(lái)馬上就要生效，所以在新的標準沒(méi)有出臺之前，也許老標準出現一些漏洞，甚至一些問(wèn)題，但是從法律角度來(lái)講還是要按照老標準執行。
　　此前，對于新標準中允許出現“金黃色葡萄球菌”的修改，不少公眾認為國家對于食品安全的“要求降低了”，11月11日，衛生部在官方網(wǎng)站回應稱(chēng)：新標準征求意見(jiàn)稿更加符合國際食品微生物采樣檢測要求，是科學(xué)合理的。那么在新舊標準的交替之際，普通百姓該如何認清食品是否安全？
　　衛生部在回應《速凍面米制品新國標》金黃色葡萄球菌指標調整問(wèn)題時(shí)表示，金黃色葡萄球菌對熱敏感，加熱到80℃之后，30分鐘可被殺滅。對于新國標中允許限量檢出金黃色葡萄球菌的決定，中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授范志紅認為，生鮮食品中細菌確實(shí)存在，大家不必過(guò)度擔心。
　　范志紅：人要發(fā)生細菌性食物中毒，也需要有一定數量的細菌，你達不到那個(gè)量實(shí)際上沒(méi)有太大的問(wèn)題，所以標準里給了規定，菌數要低于多少。這就好比說(shuō)，外國人拿著(zhù)槍進(jìn)你的領(lǐng)土，如果他來(lái)一個(gè)人，那你怕什么，如果他來(lái)一萬(wàn)個(gè)人那就麻煩了，如果是幾十萬(wàn)個(gè)人那就更加麻煩。