近日，上海質(zhì)監部門(mén)通報“灣仔碼頭”云吞檢出金黃色葡萄球菌（簡(jiǎn)稱(chēng)“金葡菌”）。至此，“灣仔碼頭”、“三全”、“思念”全部陷入細菌門(mén)，很多消費者采取不買(mǎi)或少買(mǎi)速凍食品的方法應對，速凍食品一夜進(jìn)入冷凍期。
    在這個(gè)風(fēng)口浪尖上，衛生部今年9月份公布的《速凍面米制品食品安全國家標準（征求意見(jiàn)稿）》，將金黃葡菌群檢測由定性轉向定量，也就是說(shuō)允許在食品中檢出少量金葡菌，由于被企業(yè)拿來(lái)當做證明產(chǎn)品合格的擋箭牌，也被冠上“開(kāi)倒車(chē)”、“降低標準”的嫌疑，一時(shí)間，爭論紛紛。
    縱觀(guān)“新國標”的發(fā)展之路盡是坎坷。

  “新國標”是非曲直口水戰

    早在今年6月份，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì )理事王丁棉炮轟生鮮奶新國標的細菌總數、蛋白質(zhì)兩項指標“創(chuàng )歷史新低”，為“全球最差乳業(yè)標準”，隨后，以?xún)让晒拍虡I(yè)協(xié)會(huì )金海、那達木德為代表的一派反擊，宣稱(chēng)“現行乳業(yè)標準符合中國國情”。于是，圍繞乳業(yè)新國標展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的口水戰。
    不管是速凍食品“新國標”，還是乳業(yè)“新國標”，到底有沒(méi)有“開(kāi)倒車(chē)”、“降低標準”，這樣的爭論對行業(yè)健康發(fā)展并沒(méi)好處，也解決不了實(shí)質(zhì)問(wèn)題，只會(huì )使消費者裹挾其中，辨不清誰(shuí)是誰(shuí)非。消費者的利益誰(shuí)來(lái)保護？食品安全誰(shuí)來(lái)保證？消費者應該相信誰(shuí)？最終無(wú)疑是爭論之后，消費者心存余疑、避而購之，使得該食品進(jìn)入冷凍期。
    這會(huì )對行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)負面作用，甚至使整個(gè)行業(yè)的信任度提升受到影響。一有疑問(wèn)，一有爭論，國家相關(guān)部門(mén)應對新國標做出強有力的解釋說(shuō)明，盡快打消大眾心中的疑慮，這樣才能使行業(yè)健康穩定的發(fā)展。
    除此之外，新國標實(shí)施的道路也是歷經(jīng)曲折。

    “新國標”實(shí)施問(wèn)題重重

    9月，國家質(zhì)檢總局公布對瓶桶裝飲用水質(zhì)量抽查結果，其中6種飲用水被檢出含有高濃度致癌物“溴酸鹽”，哈藥六廠(chǎng)等知名企業(yè)生產(chǎn)的“純中純”弱堿性飲用水、內蒙古“景友”沙漠優(yōu)質(zhì)水榜上有名，令人震驚�！靶聡鴺恕北黄貙�(shí)施兩年多來(lái)，還沒(méi)有管住溴酸鹽超標問(wèn)題。溴酸鹽為“2B級”潛在致癌物。我國2009年10月起把溴酸鹽列入飲用水監測項目，規定溴酸鹽含量最高不超過(guò)0.01mg/L。
    另?yè)�媒體報道，蜂蜜“新國標”已實(shí)施了約一個(gè)月時(shí)間，可目前市場(chǎng)上多數在售的蜂蜜包裝上仍只標著(zhù)2005年的“老國標”，甚至一些銷(xiāo)售人員對于新、老國標的區別也不太清楚。
    不管是行業(yè)市場(chǎng)魚(yú)龍混雜、門(mén)檻過(guò)低，還是監管困難重重，最終導致了“新國標”的實(shí)施道路曲折不平，但是人人心中都有一桿秤，希望時(shí)代進(jìn)步，標準規范也要進(jìn)步，不要讓“新國標”的實(shí)施不了了之，壓偏了消費者心中的那桿秤。