|
10月中旬以來(lái)，思念、三全、灣仔碼頭三大速凍品牌，均掉入“細菌門(mén)”（本報曾連續報道）。事發(fā)后，有當事廠(chǎng)商辯稱(chēng)，根據衛生部日前發(fā)布的新版《速凍米面制品》國標征求意見(jiàn)稿，金黃色葡萄球菌不再是嚴禁檢出的項目。
記者昨查詢(xún)見(jiàn)到，根據現行的《速凍預包裝面米食品衛生標準》，金黃色葡萄球菌為不能檢出物質(zhì)。但衛生部9月份發(fā)布的新版《速凍面米制品》征求意見(jiàn)稿中，擬規定：每批產(chǎn)品抽檢5個(gè)樣品中，每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量不超過(guò)1000個(gè)即可，且還允許有一個(gè)樣品的金黃色葡萄球菌含量在1000至10000個(gè)之間。
“都說(shuō)食品安全很重要，但怎么這個(gè)食品國標的要求卻越來(lái)越低了�！庇邢M者抱怨。
記者昨了解到，衛生部對此解釋說(shuō)，舊標準規定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出，是微生物定性檢測方法，不能真實(shí)地反映產(chǎn)品微生物污染狀況，與國際方式有明顯差距。而金黃色葡萄球菌廣泛分布在大氣、土壤中，對熱敏感，加熱至80℃、30分鐘就可被殺滅。
但有市民對此解釋并不買(mǎi)賬。在武商量販惠濟店，挑速凍水餃的高女士聽(tīng)記者提及衛生部的說(shuō)法后，就犯了疑：一鍋餃子要煮熟，一般也就15分鐘左右，如果真要煮上30分鐘，那豈不是要煮爛了？
|