11月17日，南京市工商局對外公布了一份速凍食品及奶粉的抽檢報告，其中，上海品食樂(lè )冷凍食品有限公司生產(chǎn)的灣仔碼頭“上湯小云吞”產(chǎn)品被檢出“金黃色葡萄球菌”。而上海質(zhì)監部門(mén)19日表示，“灣仔碼頭”問(wèn)題云吞生產(chǎn)方對該事實(shí)進(jìn)行了確認，生產(chǎn)企業(yè)目前已被責令整改。至此，國內速凍食品三大品牌思念、三全和灣仔均陷入“細菌門(mén)”。（11月23日北京晨報）
　　隨著(zhù)生活水平的不斷提高，生活節奏的不斷加快，速凍食品成為人們現代生活不可或缺的部分。在思念、三全、“灣仔碼頭”三大品牌之中，“灣仔碼頭”以?xún)?yōu)質(zhì)高價(jià)略勝一籌。曾經(jīng)，許多人和我一樣，在其明顯高出一截的售價(jià)面前稍顯躊躇，多購買(mǎi)國內品牌，少量后者換換口味。思念、三全相繼被查出不合格之后，灣仔碼頭成為消費者最肯定的選擇。傳奇的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷、港商的背景，尤其是嚴格的香港食品安全制度都讓民眾產(chǎn)生絕對的信賴(lài)，“優(yōu)質(zhì)故而高價(jià)”成為食品安全的最后一道心理屏障。然而，“灣仔碼頭”很快重蹈“細菌門(mén)”的覆轍，將消費者的熱情打入寒冬。
　　一系列丑聞早已引起了全社會(huì )對食品安全問(wèn)題的高度關(guān)注，但食品安全事件并未見(jiàn)減少。尤其出問(wèn)題的很多都是行業(yè)的龍頭企業(yè)，不由得令人困惑于速凍食品國家標準“開(kāi)倒車(chē)”。何謂國標？隨著(zhù)經(jīng)濟全球化的不斷深入，標準化建設在國際競爭中的作用愈發(fā)凸顯，繼品牌競爭、產(chǎn)品競爭之后，標準競爭成為影響更大、水平更高的一種競爭，對推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步，提高產(chǎn)品競爭力，促進(jìn)國際貿易方面起著(zhù)不可低估的作用。然而目前我國標準總體水平低，制訂速度慢，本來(lái)都已遠遠落后于日益發(fā)展的時(shí)代要求，現在下降標準，不僅逆潮流而動(dòng)，也是有關(guān)部門(mén)責任缺失、嚴重瀆職的一種表現，更是國家發(fā)展戰略的一種失策。特別應該注意的是標準修訂過(guò)程中，消費者的聲音往往是缺位的，而企業(yè)有很大的沖動(dòng)去降低標準，這就使得企業(yè)既是運動(dòng)員又是規則的制定者，也就有了“全球最差標準”的誕生。更高的標準能激發(fā)企業(yè)找到創(chuàng )新的手段，這是美國著(zhù)名戰略學(xué)家波特的觀(guān)點(diǎn)，更是廣大消費者的心聲與期盼。如果企業(yè)因為標準低而不去創(chuàng )新，結果就是劣幣驅逐良幣。
　　誰(shuí)推倒了速凍食品“細菌門(mén)”的多米諾骨牌？三大品牌俱不合格現行標準，卻符合新國標？尚處于征求意見(jiàn)中的新國標，是“灣仔碼頭”的救命稻草還是公眾心頭拂不去的陰影？諸多疑問(wèn)振聾發(fā)聵，亦折射了當下監管缺失與新國標弱化無(wú)力的現實(shí)困境。如何完善食品安全法律法規，建立健全科學(xué)合理又符合國際通行先進(jìn)標準的新國家標準，，如何利用“細菌門(mén)”的契機，將之轉化成牢不可破的食品“安全門(mén)”，整肅并激活速凍食品產(chǎn)業(yè)，重拾消費者信心，是擺在相關(guān)部門(mén)面前一道嚴峻、迫切的重大考題。