陸續結束與中方合作伙伴多年恩怨之后，達能的獨資之路近日再遇波折。達能向《中國經(jīng)營(yíng)報》記者證實(shí)，位于上海奉賢的達能酸奶廠(chǎng)近日停產(chǎn)，員工已得到安置。
上海廠(chǎng)停產(chǎn)后，達能在中國僅剩北京的一家酸奶廠(chǎng)，這兩家廠(chǎng)均系達能2007年收購妙士乳業(yè)得來(lái)，被視為達能在中國走向獨資發(fā)展的關(guān)鍵標志。
光明、蒙牛、伊利等競爭對手的兇狠價(jià)格戰，被認為是造成達能乳業(yè)上海受挫的主要原因。達能似乎還沒(méi)解決在中國“水土不服”的問(wèn)題。
“達能”牌酸奶前景不明
“我們確實(shí)處在一個(gè)重新評估的階段，暫時(shí)不生產(chǎn)�！边_能乳業(yè)新聞發(fā)言人12月6日向記者證實(shí)，位于上海奉賢區金匯鎮的達能酸奶廠(chǎng)已停產(chǎn)。
據透露，達能在上海的這家酸奶廠(chǎng)一直負責生產(chǎn)“達能”牌酸奶，供應上海市場(chǎng)。由于銷(xiāo)售情況不佳，達能決定將其暫停生產(chǎn)。
目前達能在中國的業(yè)務(wù)被劃分為鮮乳制品、飲用水和飲料、嬰兒營(yíng)養品和臨床營(yíng)養品四大部分，其鮮乳制品業(yè)務(wù)旗下?lián)碛斜逃�、達能和達高樂(lè )三個(gè)酸奶品牌，碧悠是達能手里的酸奶第一品牌。
上述新聞發(fā)言人透露，達能在中國僅在北京和上海擁有兩家酸奶生產(chǎn)廠(chǎng)。而供應北京、上海、廣州三地市場(chǎng)的碧悠酸奶全部都是由北京工廠(chǎng)生產(chǎn)的，通過(guò)冷鏈運輸到各地進(jìn)行銷(xiāo)售。此次停產(chǎn)的上海廠(chǎng)并不生產(chǎn)碧悠酸奶。
首個(gè)獨資乳企
達能在上海和北京的兩家酸奶工廠(chǎng)，曾被賦予標志性的意義。
早在2007年底，達能與娃哈哈爭斗爆發(fā)之時(shí)，達能董事長(cháng)兼CEO弗蘭克·里布就明確表達出在中國走向獨資的愿望，他說(shuō)，與其為了權益陷入一場(chǎng)無(wú)休止的戰爭，不如收購上海地區一家奶制品廠(chǎng)的全部資產(chǎn)。
也正是在此時(shí)，達能一舉收購了上�！懊钍咳闃I(yè)”在北京和上海的酸奶工廠(chǎng)，并實(shí)現全資擁有。妙士牌酸奶此前一直走餐飲渠道，市場(chǎng)一度紅火。
事實(shí)上，達能是全球最大的鮮乳制品企業(yè)，2010年乳品業(yè)務(wù)銷(xiāo)售額高達97億歐元，占到公司銷(xiāo)售總額的60%，但在中國卻走得異�？部�。
達能進(jìn)入中國之初，首先選擇與中國本土行業(yè)龍頭企業(yè)合資�！耙粋�(gè)有技術(shù)，一個(gè)有市場(chǎng)”，這被達能認為是打開(kāi)中國市場(chǎng)的最佳合作模式。達能的乳品、飲用水和飲料等業(yè)務(wù)均以此模式展開(kāi)，但幾乎無(wú)一例外遭遇挫折。
在乳品方面，達能首先與上海光明合資，生產(chǎn)“碧悠”酸奶。雙方在2006年突然不歡而散，達能迅速轉投蒙牛。在與蒙牛合作一年期滿(mǎn)之后，達能再次與中資伙伴分手。
一位乳品業(yè)內人士向記者透露，在與光明合作期間，達能方處于虧本狀態(tài)。而在與蒙牛短暫的合作中，達能輸出了技術(shù)，卻同樣沒(méi)能收到經(jīng)濟利益。分手之后，合作伙伴們均在技術(shù)上有大幅跨越，并轉而成為達能強大的對手，這令達能頗感郁悶。
接下來(lái)的幾年里，達能開(kāi)始堅定地走獨資之路。
接手原妙士在上海的酸奶廠(chǎng)后，達能認為其廠(chǎng)房、設備均達不到標準，最終全部拆掉重建。一份2009年上海奉賢區的資料顯示，達能為該廠(chǎng)投資達8億元，產(chǎn)品覆蓋酸奶、鮮奶酪和乳酸飲料等品類(lèi)。2009年初，達能鮮乳制品業(yè)務(wù)以獨資形式重新開(kāi)展業(yè)務(wù)，所有產(chǎn)品均在中國制造。
達能稱(chēng)，碧悠酸奶在上海業(yè)績(jì)不錯，而達能酸奶在廣州占據領(lǐng)先地位。然而，達能在上海的酸奶廠(chǎng)從投產(chǎn)到停產(chǎn)，僅僅堅持了數月。達能目前處在僅靠北京一家工廠(chǎng)供應多個(gè)一線(xiàn)城市的困難局面。
難解水土不服
達能上海酸奶廠(chǎng)停產(chǎn)，根源仍出在市場(chǎng)上。
乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉告訴記者，停產(chǎn)的這家廠(chǎng)屬于業(yè)內產(chǎn)能較大的一家，但由于達能始終沒(méi)把上海市場(chǎng)做起來(lái)，銷(xiāo)售規模上不去。即使生產(chǎn)出了大量的酸奶，賣(mài)不出去也毫無(wú)意義。因而這家廠(chǎng)一直都只能開(kāi)動(dòng)一部分產(chǎn)能。
技術(shù)是達能的優(yōu)勢，在酸甜度、穩定性、菌種等方面達能都是領(lǐng)先的，但達能做中國市場(chǎng)時(shí)，根本不是本土企業(yè)的對手。
一位食品行業(yè)研究院人士告訴記者，達能的產(chǎn)品與對手的產(chǎn)品區分度不高，消費者對產(chǎn)品的用戶(hù)黏性本來(lái)就不大。在酸奶業(yè)務(wù)的宣傳推廣方面，光明、蒙牛、伊利等競爭對手力度非常大，達能的勢頭被牢牢壓倒，產(chǎn)品品牌影響力遠遠不足。
價(jià)格戰也讓達能招架困難。
由于酸奶的獨特性質(zhì)，對運輸和儲藏有很高的要求，達能目前依靠昂貴的冷鏈從北京向上海、廣州跨區域、長(cháng)距離運輸產(chǎn)品，極大地推高了企業(yè)成本、壓縮了利潤空間，使得其與對手在價(jià)格競爭中處于非常不利的地位。
由于生產(chǎn)廠(chǎng)目前布點(diǎn)極少，達能酸奶只能覆蓋一線(xiàn)城市。而蒙牛在馬鞍山就有一個(gè)超大型工廠(chǎng)，為向下滲透提供支持，成本上具有優(yōu)勢。光明在上海本地作戰，更是無(wú)法撼動(dòng)。
“看起來(lái)沒(méi)什么分別的兩款產(chǎn)品，促銷(xiāo)時(shí)超市里光明暢悠的價(jià)格只有達能碧悠的一半�！币晃簧虾ＯM者向記者表示，他原本是碧悠的忠實(shí)消費者，但面對巨大的價(jià)格差距，他不能無(wú)動(dòng)于衷。
據王丁棉透露，達能曾經(jīng)試圖在廣州尋找一個(gè)工廠(chǎng)代工，貼牌生產(chǎn)碧悠，供應華南市場(chǎng)。但由于廣州的乳品生產(chǎn)廠(chǎng)均被競爭對手搶占，不同意為達能代工，達能一直無(wú)法找到突破，長(cháng)途運輸的局面延續至今。
此外，跟渠道打交道向來(lái)是外資企業(yè)的短板。中糧福臨門(mén)(微博)事業(yè)部總監陳豪告訴記者，外資乳企在中國幾乎都遇到過(guò)水土不服的問(wèn)題。許多超市、便利店會(huì )將沒(méi)能及時(shí)賣(mài)掉的酸奶退回給經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商通常又再退貨給廠(chǎng)家，損失最后都由企業(yè)買(mǎi)單。酸奶確實(shí)是一個(gè)很難掙錢(qián)的業(yè)務(wù)。
上述食品行業(yè)研究院向記者表示，從達能集團公布的三季報來(lái)看，其銷(xiāo)售額達48.1億歐元，同比增長(cháng)5.9%，其中鮮乳制品占比超50%，是當之無(wú)愧的最大板塊。但達能在中國發(fā)展一直不溫不火，蒙牛、伊利和光明等國內巨頭均大舉擴張酸奶業(yè)務(wù)，使達能目前的酸奶業(yè)務(wù)地位位居其后。
