記者１９日從西安市商務(wù)局了解到，《西安餐飲業(yè)“十二五”發(fā)展規劃》已經(jīng)制定完畢。按照規劃，５年內西安餐飲業(yè)銷(xiāo)售總額將力爭實(shí)現４００億元，計劃扶持培育２０家年銷(xiāo)售額過(guò)１億元的餐飲品牌企業(yè)，使西安全市各區縣都有特色突出的餐飲街區。
　　“十一五”期間，西安餐飲業(yè)發(fā)展呈快速增長(cháng)態(tài)勢。２０１０年西安全市住宿餐飲業(yè)銷(xiāo)售１７９．８億元，同比增長(cháng)１５．３％，較２００６年增長(cháng)２４３．３％。未來(lái)五年，西安將以建設與國際化大都市相適應的“美食餐飲之都”為目標，爭取到２０１５年末實(shí)現西安全市餐飲業(yè)銷(xiāo)售總額力爭實(shí)現４００億元，年增長(cháng)速度２０％以上，高于社會(huì )消費品零售總額同期增長(cháng)幅度。
　　“十二五”期間，西安還將扶持和培育２０家年銷(xiāo)售額過(guò)１億元的餐飲品牌企業(yè)；年銷(xiāo)售額超過(guò)５億元、１０億元的餐飲品牌企業(yè)分別為５家、２家；爭�。导冶ＷC３家餐飲企業(yè)進(jìn)入全國餐飲１００強。另外，西安全市特色餐飲街區要達到２０個(gè)以上，實(shí)現各區縣都有特色突出的餐飲街區；從業(yè)人員達到２０萬(wàn)以上。
　　未來(lái)５年，西安將不斷擴大餐飲業(yè)市場(chǎng)規模，增強西安餐飲行業(yè)綜合競爭實(shí)力，包括扶持大型餐飲企業(yè)在周邊省會(huì )建設直營(yíng)連鎖店、品牌店；以區域為中心建設復合式餐飲區；支持餐飲企業(yè)建立生產(chǎn)基地，其中“放心早餐”就將在南郊航天產(chǎn)業(yè)園建設配送中心項目，主要覆蓋城南地區，建成后可形成日產(chǎn)早餐２０萬(wàn)份，營(yíng)養快餐５萬(wàn)份的生產(chǎn)能力。
　　同時(shí)，加快綠色農產(chǎn)品基地和食品工業(yè)園區建設，加快實(shí)施農餐對接工程。鼓勵餐飲企業(yè)直接與農產(chǎn)品加工企業(yè)、農村合作社對接，減少中間流通環(huán)節，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)和菜肴成本；建立可追溯的農產(chǎn)品源頭質(zhì)量保障體系和農餐對接長(cháng)效機制。