為確保流通領(lǐng)域食品安全，濟南市嚴格實(shí)行“臨界食品”專(zhuān)柜銷(xiāo)售，積極規范臨近保質(zhì)期食品退市制度，防止“臨界食品”重新包裝后“二次”銷(xiāo)售或直接流入農村市場(chǎng)。
　　《經(jīng)濟參考報》記者從濟南市工商局獲悉，為了讓消費者明明白白消費，濟南工商部門(mén)積極督導商家設立銷(xiāo)售臨界食品專(zhuān)區（柜），借助食品信息溯源系統和進(jìn)貨臺賬兩種途徑核對食品保質(zhì)期限，及時(shí)統計歸集臨近保質(zhì)期的食品。在專(zhuān)柜醒目位置懸掛標牌，明確告知所售商品“臨界食品”的身份及保質(zhì)日期。
　　為規范“臨界食品”退市制度，濟南工商部門(mén)指導食品經(jīng)營(yíng)者建立“臨界食品”臺賬，制定臨近保質(zhì)期食品管理制度，如實(shí)記錄處理方式和回收人員，重點(diǎn)涵蓋乳制品、面包類(lèi)、肉制品、兒童小食品等易過(guò)期食品，防止“臨界食品”重新包裝后二次銷(xiāo)售，或直接流入農村市場(chǎng)。
　　同時(shí)，濟南市工商局將“臨界食品”監管納入日常巡查重要內容，執法人員巡查中發(fā)現“臨界食品”，必須當場(chǎng)向經(jīng)營(yíng)者發(fā)出預警通知，督促經(jīng)營(yíng)者嚴格按規定對“臨界食品”實(shí)行專(zhuān)柜銷(xiāo)售；對已過(guò)期食品，立即責令下架，并監督經(jīng)營(yíng)者采取適當措施予以處理，防止“二次”上架銷(xiāo)售；對檢查中發(fā)現將“臨界食品”改換包裝上架銷(xiāo)售的，依據有關(guān)規定嚴厲處罰。