輝煌的英德茶文化
2011-12-28   作者:  來(lái)源:經(jīng)濟參考報
 
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    建國前夕,英德茶葉生產(chǎn)已到了似有若無(wú)的境地,據有關(guān)資料記載,到1950年全縣茶園面積僅得30公頃,茶葉產(chǎn)量?jì)H得三噸(3000公斤)。當然,這些都是產(chǎn)自零星的殘存茶園,而且大多數是品質(zhì)低下的“土青茶”。既無(wú)規模,也不成市場(chǎng),有茶者僅在墟日擺攤或權當以物易物交換而已!
  1956年第一批現代化新式茶園(單行條列式)在省屬英德茶場(chǎng)誕生,該茶場(chǎng)首次引種云南大葉種成功。接著(zhù)第二批、第三批……連續發(fā)展。在國營(yíng)茶場(chǎng)植茶成功的推動(dòng)和支持下,一個(gè)個(gè)集體聯(lián)辦茶場(chǎng)也應運而生。在英德縣政府的領(lǐng)導下,群眾性植茶運動(dòng)蓬勃興起。由于各級領(lǐng)導的重視,各個(gè)部門(mén)的支持以及群眾的積極行動(dòng),這次植茶運動(dòng),其氣勢之磅礴,規模之大,速度之快,前所未有。第一次植茶高潮(1964至1967年)共發(fā)展新式茶園2500多公頃;第二次植茶高潮(1973至1975年,發(fā)展新茶園800公頃;第三次植茶高潮(1987年至1988年),發(fā)展雙行密植茶園2200多公頃。英德地區三次種茶高潮共發(fā)展新式茶園5500多頃,成為全國重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)基地之一。與此同時(shí),建成5座年產(chǎn)紅茶500噸以上的初精制合一的大型機械化紅茶廠(chǎng)以及40座小型半機械化青、綠茶廠(chǎng)。
  隨著(zhù)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,第一批英德紅茶于1959年問(wèn)世。1960年中茶廣東省茶葉進(jìn)出口公司祝賀電稱(chēng):“1959年茶葉產(chǎn)品,經(jīng)蘇聯(lián)和國內茶葉專(zhuān)家評定,已達到國際高級茶水平,為祖國傳統出口商品提高聲譽(yù)!绷甏笈客断驀鴥韧馐袌(chǎng)以后,英德紅茶以其獨特的鮮爽風(fēng)格和濃強的優(yōu)良品質(zhì)堪與印、斯紅茶媲美而蜚聲海內外。1965年當代中國四大茶學(xué)專(zhuān)家之一莊晚芳教授在英德茶場(chǎng)作報告時(shí)說(shuō):“你們在1962年做的分級紅茶(指紅碎茶),為我國外銷(xiāo)上開(kāi)了第一炮,在市場(chǎng)上影響很大,外國人還不相信,懷疑是錫蘭茶(即斯里蘭卡)!逼鋵(shí),據香港市場(chǎng)反映:“英德紅茶的外形與內質(zhì)與斯里蘭卡銷(xiāo)到香港的紅茶相似,它的色澤烏黑而潤紅。久存不易變色,比斯里蘭卡的更好!闭驗槿绱,英德紅茶每年生產(chǎn)4000余噸遠銷(xiāo)到西歐、北美、大洋洲以及中東等70多個(gè)國家和地區,聞名中外,飲譽(yù)世界,并成為中國大葉紅碎茶第二套樣出口的重要支柱。由此,英德紅茶被譽(yù)為中國紅茶后起之秀,紅茶中的一朵新花,一枝奇苑。英德縣被譽(yù)為廣東省著(zhù)名的“紅茶之鄉”。
  外國人如此喜愛(ài)英德紅茶,乃因英德紅茶具有濃(厚)、強(烈)、鮮(爽)的品質(zhì)風(fēng)格,尤其那秋茶的自然花香令人珍愛(ài)。特別是加糖奶后,湯色姜黃瑰麗,滋味甘美清鮮。1963年英國女皇在盛大宴會(huì )上,用英德紅茶招待貴賓,受到高度稱(chēng)贊和推崇。據1996年9月19日香港東方日報稱(chēng),“英德”紅茶作為高級紅茶已被英國定為皇室用茶!
  最能體現英德紅茶品質(zhì)水平的莫過(guò)于它在30年來(lái)所獲得的各項殊榮。據統計,英德紅茶獲國際美食金牌獎,國際博覽會(huì )金質(zhì)獎、國家銀質(zhì)獎以及各部委評比的第一名和優(yōu)質(zhì)獎等,達36次之多。
  在此,人們不妨屈指一算,從六十年代初至八十年代末,英德紅茶創(chuàng )造三十年的光輝業(yè)績(jì)史,造就了英德茶文化的輝煌。而哺育“英德紅茶”成長(cháng)的發(fā)祥地英德茶區以及為之奮斗過(guò)的各屆領(lǐng)導和勤勞的英德人民,對于這輝煌的歷史,當記憶猶新。伴隨著(zhù)這輝煌歷史的發(fā)展,英德茶文化將會(huì )走向一個(gè)更高的境界。
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