隨著(zhù)春節假期結束，蔬菜、肉類(lèi)等前期漲幅較大的農產(chǎn)品價(jià)格開(kāi)始回落，而食用油、大米、面粉等價(jià)格在節日前后基本保持穩定。
　　北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)4日發(fā)布的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)稱(chēng)，1月28日至2月3日當周，蔬菜價(jià)格呈現出波動(dòng)下行的態(tài)勢，2月3日的加權平均價(jià)比1月28日下降9.93%，比2011年同期的1.60元/斤下降了17.81%。
　　新發(fā)地市場(chǎng)信息部負責人劉通認為，節前熱銷(xiāo)的反季節蔬菜由于需求的下降，價(jià)格出現了明顯的下滑，北方暖棚蔬菜上市量逐步加大，南方長(cháng)途運輸而來(lái)的蔬菜上市量逐步加大，價(jià)格進(jìn)入了季節性下降的區間。一年中蔬菜整體價(jià)格最高的時(shí)間段已經(jīng)度過(guò)，后期菜價(jià)的整體價(jià)格會(huì )繼續緩慢地回落。
　　自1月中旬之后漲勢明顯的豬肉價(jià)格也開(kāi)始有所下跌。據搜豬網(wǎng)的數據，2月3日全國出欄肉豬均價(jià)降至16.95元/公斤，為年后首度跌破17元/公斤大關(guān)。
　　搜豬網(wǎng)分析稱(chēng)，雖然需求回落、節后豬價(jià)走軟已成定勢，但去年下半年補欄不溫不火，加之年前的集中出欄，當前可供出欄的生豬仍有限，短期內豬價(jià)大幅下挫可能性不大。
　　4日，國家統計局發(fā)布的50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示，1月21日至30日大多數食品價(jià)格較上期(1月11日至20日)上漲，其中蔬菜價(jià)格上漲最為明顯，大白菜、油菜、芹菜、黃瓜漲幅分別達到18.2%、16.3%、13.4%、14.4%。
　　東方艾格農業(yè)咨詢(xún)公司分析師馬文峰接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，物價(jià)走勢同先期預計基本一致，1月近期食品價(jià)格出現強力反彈，農產(chǎn)品價(jià)格也出現一定幅度反彈。農產(chǎn)品和食品的價(jià)格環(huán)比漲幅水平總體低于最近兩年的同期水平，在一定程度上反應央行的審慎的貨幣政策起到一定的效果。