談起西鳳，人們在對其3000年的歷史傳承和無(wú)數榮譽(yù)津津樂(lè )道的同時(shí)，也對其發(fā)展的相對緩慢而惋惜不已。但是回顧近十年來(lái)西鳳的發(fā)展，你會(huì )發(fā)現，西鳳“飛”得并不慢，西鳳等的是下一個(gè)騰飛。
2001年，西鳳銷(xiāo)售收入徘徊在1億—2億元，同期茅臺的銷(xiāo)售收入是17.17億元，瀘州老窖銷(xiāo)售收入13.47億元，江蘇洋河銷(xiāo)售收入4.4億元。2011年，貴州茅臺的銷(xiāo)售收入突破237億元，瀘州老窖突破280億元，蘇酒集團達到203.97億元，五糧液銷(xiāo)售收入487.12億元，西鳳剛剛突破30億元，單純從數字上來(lái)講，西鳳的確“飛”得慢了。
然而，回顧這十年中西鳳所做的工作，有人卻說(shuō)，在白酒行業(yè)快速發(fā)展的大背景下，西鳳的發(fā)展更像一種苦練內功之舉，僅按西鳳目前40%的增長(cháng)率來(lái)計算，四年后西鳳銷(xiāo)售收入將超過(guò)百億，六年之內將突破200億，騰飛的西鳳將呈現幾何級增長(cháng)。
西鳳酒銷(xiāo)售為何連續多年以超過(guò)40%的速度遞增？陜西西鳳酒集團股份有限公司副總經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)公司總經(jīng)理高波給出的答案是：“西鳳酒的營(yíng)銷(xiāo)秘笈，那就是走好每一步�！�
香型布局：鳳香在傳承與創(chuàng )新中變革
半個(gè)多世紀以來(lái)，西鳳酒進(jìn)行了四次大的生產(chǎn)工藝改進(jìn)和技術(shù)創(chuàng )新，每一次的探索、鉆研、創(chuàng )新，都使得西鳳酒的生產(chǎn)工藝更加完善。
為適應消費需求，西鳳在傳承的基礎上不斷創(chuàng )新，形成了鳳兼濃香型、鳳兼醬香型、濃香型、鳳香型、年份酒等全系列產(chǎn)品。
2004年，西鳳以差異化、個(gè)性化產(chǎn)品創(chuàng )新為重點(diǎn)，研發(fā)了具有鳳、濃、醬三位一體風(fēng)格特點(diǎn)的“珍品西鳳酒”，順應了濃香型和醬香型白酒的消費潮流，又保留了鳳香型西鳳酒“諸味協(xié)調、尾凈悠長(cháng)”特點(diǎn)，一味三香進(jìn)一步鞏固了西鳳在本地市場(chǎng)的優(yōu)勢地位。
西鳳在產(chǎn)品香型推陳出新的同時(shí)，還率先進(jìn)行了年份酒研制，提前布局年份酒市場(chǎng)，為企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格和價(jià)值雙提升打下了基礎。
面對這一成績(jì)，西鳳并不滿(mǎn)足，在西鳳酒2011年度全國經(jīng)銷(xiāo)商表彰大會(huì )上，西鳳集團相關(guān)領(lǐng)導再次重申將對鳳香型產(chǎn)品進(jìn)一步創(chuàng )新。
團隊布局：發(fā)展成果由員工共享
西鳳在追求企業(yè)規模擴張的同時(shí)，將社會(huì )責任和員工幸福作為重要發(fā)展目標，讓社會(huì )和企業(yè)員工都能享受到企業(yè)發(fā)展的成果。
西鳳恪守“酒品就是人品”的行為準則，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，積極維護市場(chǎng)秩序。此外，西鳳還將企業(yè)的社會(huì )責任落實(shí)到廣泛的社會(huì )生活中，慷慨解囊贊助多項公益活動(dòng)。
在企業(yè)內部管理中，西鳳集團始終堅持“發(fā)展為了員工、發(fā)展依靠員工、發(fā)展成果由員工共享”的原則，不斷建立完善后勤生活保障制度。
多年來(lái)，西鳳逐年提高員工福利待遇。2003年，西鳳結合企業(yè)自身發(fā)展狀況，推出了一系列提高員工福利待遇的政策并付諸實(shí)施，當年人均工資增長(cháng)8%，2004年人均工資再增8%。
2012年2月，西鳳酒高層向《經(jīng)濟參考報》記者透露，西鳳繼2010年之后又進(jìn)行了新一輪的工資調整，上漲幅度高達數百元。
產(chǎn)能布局：產(chǎn)能與質(zhì)量雙提升
為進(jìn)一步指導企業(yè)產(chǎn)能發(fā)展，陜西西鳳酒集團股份有限公司制定了“十二五”發(fā)展規劃。截至2011年底，總投資8億元、占地524畝的西鳳酒擴建技改一期工程已全面開(kāi)工建設，西鳳酒灌裝車(chē)間、存儲物流中心和勾兌儲存中心三大主體工程正在施工之中，西鳳酒產(chǎn)能不足的問(wèn)題將逐步緩解。
與此同時(shí)，西鳳在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節中嚴格執行“三檢制”、“追溯制”、“復查制”和生產(chǎn)現場(chǎng)“6S”管理等多項管理制度，有效防止了不合格的原材料進(jìn)廠(chǎng)、不合格半成品的轉序和不合格產(chǎn)品的出廠(chǎng)，保證西鳳成品酒質(zhì)量100%合格。
憑借嚴格的質(zhì)量要求、純糧固態(tài)發(fā)酵和不添加人工香精香料的工藝，西鳳酒通過(guò)了歐盟對糧食原料的排查，基本排除轉基因、黃曲霉毒素等因素的存在，通過(guò)對農藥及重金屬殘留項目進(jìn)行檢測，結果完全符合歐盟強制性要求，從而打開(kāi)了歐洲市場(chǎng)。
2011年3月，西鳳集團生產(chǎn)的2.5千升“西鳳1956”酒順利通過(guò)德國海關(guān)檢驗放行，成功出口德國。這是西鳳酒首次打入歐洲市場(chǎng)，也是時(shí)隔21年后西鳳酒再次走出國門(mén)。
渠道布局：渠道服務(wù)水平大幅提高
熟悉西鳳的人都知道西鳳酒廠(chǎng)有多個(gè)“多”，酒海多、美酒多……但在媒體看來(lái)，西鳳的經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì )比較多，從單個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商的展銷(xiāo)會(huì )到地區經(jīng)銷(xiāo)商表彰大會(huì )、半年度和年度的經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)誼表彰大會(huì )……讓人應接不暇。
2011年10月，鳳香經(jīng)典上市會(huì )舉行。來(lái)自全國各地的經(jīng)銷(xiāo)商奔赴發(fā)布會(huì )現場(chǎng)，支持西鳳戰略新品鳳香經(jīng)典上市。華澤集團董事長(cháng)吳向東當場(chǎng)表態(tài),將以最快的速度將“鳳香經(jīng)典”擺到320多家華致酒行內，支持?zhù)P香經(jīng)典行銷(xiāo)全國市場(chǎng)�！�
對于西鳳而言，經(jīng)銷(xiāo)商不僅僅是下游的賣(mài)酒者，更是合作者和朋友。西鳳集團大力推行“品牌加服務(wù)”的營(yíng)銷(xiāo)模式，一切以市場(chǎng)需求為導向，以市場(chǎng)服務(wù)為中心，做到市場(chǎng)與產(chǎn)品捆綁，廠(chǎng)家與經(jīng)銷(xiāo)商捆綁，無(wú)論核心市場(chǎng)還是協(xié)同市場(chǎng)，盡量實(shí)現貼身服務(wù)。正是這種關(guān)心與貼心服務(wù)，才換來(lái)了經(jīng)銷(xiāo)商的支持。
與此同時(shí)，西鳳還通過(guò)加大媒體投入協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商增收。2005—2006年，在資金相對緊張的情況下，西鳳仍斥巨資買(mǎi)斷了陜西電視臺名牌欄目《秦之聲》全年的黃金廣告時(shí)段，并啟動(dòng)了地毯式廣告策略，西鳳酒的市場(chǎng)占有率快速增長(cháng)。
2009年，西鳳酒經(jīng)銷(xiāo)商專(zhuān)享的西鳳集團“包機直飛糖酒會(huì )”服務(wù)更是讓很多經(jīng)銷(xiāo)商羨慕不已。當時(shí)，西鳳酒包下兩架專(zhuān)機，組織“西鳳酒”全國優(yōu)秀經(jīng)銷(xiāo)商赴成都參加糖酒會(huì )，并拿出913萬(wàn)元現金和兩輛“別克”小轎車(chē)，對陜西省75家經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行了獎勵，極大地調動(dòng)了經(jīng)銷(xiāo)商的積極性。
在西鳳酒2011年度全國經(jīng)銷(xiāo)商表彰大會(huì )上，西鳳酒更是斥資近3000萬(wàn)元對優(yōu)秀經(jīng)銷(xiāo)商分別進(jìn)行了重獎。據介紹，這種年終的經(jīng)銷(xiāo)商獎勵在西鳳集團已經(jīng)實(shí)行多年，并取得了很好的市場(chǎng)激勵效果。
不積跬步，無(wú)以至千里；不積小流，無(wú)以成江海。
過(guò)去十年酒業(yè)的榮耀也許不屬于西鳳，但未來(lái)的榮耀一定屬于西鳳。