就像當年的《無(wú)極》是“一個(gè)饅頭引發(fā)的血案”,而作為國內經(jīng)濟型酒店領(lǐng)軍企業(yè)的如家及格林豪泰卻因一條毛巾引發(fā)品牌危機。 多位業(yè)內人士指出,“毛巾門(mén)”折射的并非簡(jiǎn)單的衛生問(wèn)題,而是在經(jīng)濟型酒店發(fā)展到一定規模后,陷入“進(jìn)退兩難”的境地。隨著(zhù)核心城市及黃金地段布局的基本完成,以及開(kāi)店費用的上升,想要繼續依靠自身拓展擴大規模變得越來(lái)越難,而如果放慢擴張速度又面臨被競爭對手超越的危險,所以,依靠加盟店維持擴張速度成為眾多經(jīng)濟型酒店企業(yè)的選擇。而在規模變大及趨利性驅使下,各品牌的管理漏洞開(kāi)始頻頻出現。
一條毛巾引發(fā)的危機
據媒體報道,青島如家快捷酒店中山路劈柴院店日前爆出人員招聘不嚴格,清潔衛生不到位,最聳人聽(tīng)聞的就是其用擦過(guò)馬桶的毛巾擦杯子。無(wú)獨有偶,同樣在青島,格林豪泰也被曝光使用擦過(guò)馬桶的毛巾擦杯子。 對該事件,如家表示正在調查中,并稱(chēng)涉事酒店為特許加盟店。而格林豪泰也表示,出事酒店早已被從格林豪泰官網(wǎng)和中央預訂系統下線(xiàn),屬于違規經(jīng)營(yíng)酒店,格林豪泰也已于3月份全權委托律師處理相關(guān)事宜。 其實(shí),這僅是發(fā)生在經(jīng)濟型酒店身上最新爆出的“丑聞”。 晚上剛過(guò)8點(diǎn),到上海出差的李明(化名)就聽(tīng)到門(mén)外有動(dòng)靜,隨之門(mén)后就被塞進(jìn)了一堆小卡片,“數了數,有6張,中英文雙語(yǔ)的都有!彼嬖V《第一財經(jīng)日報》,從晚上8點(diǎn)到10點(diǎn),幾乎每半個(gè)小時(shí)就來(lái)這么一波。 一名去哪兒網(wǎng)酒店試睡員告訴記者,在她體驗的接近50家經(jīng)濟型酒店中,90%都有小卡片的煩惱,隔音效果不好也幾乎成了最普遍的問(wèn)題。 “在上海長(cháng)寧我住過(guò)一家經(jīng)由老式酒店改造后的品牌酒店,一進(jìn)去后,下水道的味道充斥著(zhù)整個(gè)衛生間,床上的彈簧感覺(jué)能隨時(shí)蹦出來(lái),咯吱咯吱響!比绻皇菕熘(zhù)某連鎖經(jīng)濟型酒店的牌子,她會(huì )覺(jué)得這更像一家“黑店”。 而對于一家五口到無(wú)錫游玩的王小姐來(lái)說(shuō),崇安區中山路上的一家漢庭快捷酒店讓他們感到印象深刻。 “一幫酗酒的人,男男女女,11點(diǎn)開(kāi)始吵鬧,哭聲、笑聲、高跟鞋聲、嘔吐聲,連綿不絕!蓖跣〗惚硎,在打了兩個(gè)電話(huà)都沒(méi)解決后,她和老公直接把問(wèn)題反映給店長(cháng)。最后雖然換房的問(wèn)題解決了,但對于深夜2點(diǎn)才能入睡的寶寶來(lái)說(shuō),王小姐還是覺(jué)得挺生氣。 華美酒店顧問(wèn)首席知識官趙煥焱指出,散在國內各大中型城市的二、三星級酒店目前已達20多萬(wàn)家,這些酒店普遍存在硬件滯后,品牌和管理等軟件薄弱的通病。 “如果說(shuō)經(jīng)濟型酒店的成功之道是發(fā)現并創(chuàng )造了需求,那加盟派的成功之道則是品牌溢價(jià)成功后的股權溢價(jià)。加盟派品質(zhì)標準及服務(wù)的嚴重缺失,讓這個(gè)牛氣沖天的市場(chǎng)定位更像是在對消費者宣戰!壁w煥焱表示。 一連鎖酒店管理人員指出,事實(shí)上,市場(chǎng)上以中檔酒店“領(lǐng)軍者”等美好詞匯做自我定位的經(jīng)濟型連鎖品牌在管理上一直存在著(zhù)各種問(wèn)題,但在渠道和定位上的成功,往往能把這些問(wèn)題掩蓋過(guò)去。依托加盟和特許經(jīng)營(yíng)迅速規;,最后從資本市場(chǎng)中獲得利潤的背后,是管理團隊和服務(wù)規范的不成熟,“在招聘的時(shí)候,幾乎零門(mén)檻也讓這個(gè)隊伍變得參差不齊! 趙煥焱也表示,加盟派無(wú)力也無(wú)意來(lái)成就本土中檔酒店市場(chǎng),他們只是借了“中檔”酒店的名,干著(zhù)另一檔資本逐利的事。
進(jìn)退兩難困局
“經(jīng)過(guò)了投資熱、上市熱之后,目前經(jīng)濟型酒店的股價(jià)和市場(chǎng)表現已不如當年,3月底,3家經(jīng)濟型酒店股價(jià)連續數日下跌。漢庭股價(jià)首先破發(fā),3月29日收于11.57美元,跌破12.25美元的發(fā)行價(jià)。如家和7天一個(gè)月來(lái)也分別下跌3.13%、0.24%。同時(shí),由于競爭激烈,世博等利好因素已過(guò),經(jīng)濟型酒店行業(yè)已陷入了利潤、入住率雙降的局面。如家、漢庭和7天三家公司2010年凈利潤總和為6.93億元,而三者2011年的凈利潤總和卻下降到了5.953億元,同比減少了9770萬(wàn)元!壁w煥焱分析。 上述局面下,各大經(jīng)濟型酒店為增加盈利,都大力發(fā)展低成本的加盟店,因為直營(yíng)店需公司支付成本,而加盟店則依靠加盟商投資,且加盟店的虧損不計入上市公司的財務(wù)表現,并且單店每年可為公司提供30萬(wàn)元左右收益,于是加盟店開(kāi)始大行其道。 此前直營(yíng)店與加盟店比例基本持平的如家,目前728家特許加盟店的規模已超過(guò)直營(yíng)店的698家;錦江之星直營(yíng)店僅占30%,其余大多為加盟店。比例最懸殊的當數格林豪泰,在已開(kāi)業(yè)的530多家酒店中,直營(yíng)店僅有40多家,其余均為加盟店。 “加盟店的管理很困難,比如其采購、開(kāi)業(yè)標準、人員服務(wù)質(zhì)量等,都需要依靠總部派人去盯,尤其是人員,要避免上述"毛巾門(mén)"事件,只能通過(guò)總部去一次次檢查并處罰不合格者,很多業(yè)者都很難堅持,加盟商也很反感總部管制太多!卞\江之星市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理李予愷透露,錦江之星管控相對比較嚴格,但正因如此也失去了很多加盟合作者。 經(jīng)濟型酒店業(yè)者開(kāi)始面臨“進(jìn)退兩難”,已達數百家門(mén)店甚至千店規模的企業(yè),假如減緩發(fā)展,則項目和加盟商會(huì )被競爭對手奪走,因此不能“退”。但若要“進(jìn)”,則為了減成本高營(yíng)收需大量發(fā)展加盟店,管理漏洞凸顯。 有業(yè)內人士透露,7天去年利潤同比略有上升,不過(guò)其采取的是公司回購盈利加盟店模式,這雖可讓賬面好看,但并非管理之本。因此正面臨瓶頸的經(jīng)濟型酒店業(yè)者必須尋找應對之策。
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