物價(jià)的每次變化，好像農產(chǎn)品都脫不了干系。去年物價(jià)的大幅上漲，被人們戲稱(chēng)為“一頭豬引發(fā)的漲價(jià)”；今年3月份物價(jià)漲幅的小幅反彈，又被怪到了蔬菜頭上。為什么物價(jià)總跟著(zhù)農產(chǎn)品跑呢？
    物價(jià)跟著(zhù)農產(chǎn)品跑，這首先和CPI的構成有關(guān)。目前我國用于計算CPI的商品和服務(wù)項目包括食品、煙酒及用品、衣著(zhù)、家庭設備用品及服務(wù)、醫療保健及個(gè)人用品、交通和通信、娛樂(lè )教育文化用品及服務(wù)、居住等8個(gè)大類(lèi)和262個(gè)基本分類(lèi)，涵蓋了城鄉居民的全部消費內容。在計算價(jià)格指數時(shí)，由于各種商品的性質(zhì)不同，使用價(jià)值不同，價(jià)值量大小也不相同，因此不能把每種商品的價(jià)格直接相加后進(jìn)行比較；也不能把每種商品的價(jià)格變動(dòng)幅度用簡(jiǎn)單算術(shù)平均法計算，必須確定各類(lèi)商品的權數，即每一類(lèi)別商品或服務(wù)項目的消費支出在居民    全部商品和服務(wù)項目總消費支出中所占的比重。
舉例來(lái)說(shuō)，豬肉1斤只要十幾元，但豬肉是我們大多數人幾乎每天都要吃的主要肉類(lèi)，而電視機1臺要幾千甚至幾萬(wàn)元，但一般人家幾年才會(huì )買(mǎi)1臺電視機。綜合下來(lái)，一般居民家庭用在豬肉上的消費支出就要高于用在電視機上的消費支出，因此豬肉價(jià)格的變化對我們的影響遠遠大于電視機。在計算CPI的時(shí)候，就不能對電視機的價(jià)格和豬肉價(jià)格變化簡(jiǎn)單平均，更不能因為電視機比豬肉貴而把電視機的權數設置得高于豬肉。
    當前我國CPI中的權數，主要是根據全國12萬(wàn)戶(hù)城鄉居民家庭各類(lèi)商品和服務(wù)項目的消費支出詳細比重確定的，根據制度規定，每5年調整一次。自2011年1月起，統計部門(mén)根據2010年全國城鄉居民家庭消費支出調查數據和有關(guān)部門(mén)調查數據，對CPI權數構成進(jìn)行了例行調整。其中，居住提高4.22個(gè)百分點(diǎn)，食品降低2.21個(gè)百分點(diǎn)，其他各類(lèi)均小幅降低。根據調整后的權數比重，在8大類(lèi)別中，食品依然占三分之一左右，而其他類(lèi)別都在10%稍多或以下。在這種權重結構下，食品價(jià)格對CPI的影響遠遠高于其他類(lèi)別。因此，在3月份全國CPI3.6%的同比漲幅中，食品價(jià)格同比上漲7.5%，影響CPI同比上漲約2.39個(gè)百分點(diǎn)，其余非食品價(jià)格上漲1.8%，影響CPI同比上漲只有1.21個(gè)百分點(diǎn)。
    在食品大類(lèi)中，各個(gè)基本分類(lèi)和規格品的權數也不同，對CPI的影響也不同。豬肉、糧食、鮮菜由于消費量大，所以權重都較高，對CPI的影響較大，而鮮果、蛋等的消費量小，權重較低，對CPI的影響也較小。3月份，糧食價(jià)格上漲4.3%，影響居民消費價(jià)格總水平上漲約0.12個(gè)百分點(diǎn)；肉禽及其制品價(jià)格上漲11.3%，影響居民消費價(jià)格總水平上漲約0.78個(gè)百分點(diǎn)，其中，豬肉價(jià)格上漲11.3%，影響居民消費價(jià)格總水平上漲約0.35個(gè)百分點(diǎn)；鮮菜價(jià)格上漲20.5%，影響居民消費價(jià)格總水平上漲約0.64個(gè)百分點(diǎn)；水產(chǎn)品價(jià)格上漲11.4%，影響居民消費價(jià)格總水平上漲約0.27個(gè)百分點(diǎn)；油脂價(jià)格上漲5.2%，影響居民消費價(jià)格總水平上漲約0.06個(gè)百分點(diǎn)；鮮果價(jià)格下降6.2%，影響居民消費價(jià)格總水平下降約0.14個(gè)百分點(diǎn)；蛋價(jià)格下降5.8%，影響居民消費價(jià)格總水平下降約0.05個(gè)百分點(diǎn)。
    物價(jià)總跟著(zhù)食品跑，食品權重大僅僅是一個(gè)方面，另一方面的原因是食品容易受季節、氣候、生產(chǎn)周期等因素影響，價(jià)格的波動(dòng)起伏往往比較大，對CPI的影響也是經(jīng)常性的，而其他商品的價(jià)格變化則相對緩和得多，對CPI的影響也相對較小。
    一般來(lái)說(shuō)，糧食容易受氣候影響，但除非有特大自然災害，否則糧食產(chǎn)量每年都會(huì )基本穩定，我國更是已經(jīng)連續8年增產(chǎn)，所以糧食價(jià)格相對比較穩定。糧價(jià)穩、百價(jià)穩，這也是當前我們物價(jià)漲幅總體溫和可控的根本原因。
    而肉禽、蛋、水產(chǎn)等商品則受生產(chǎn)方式和生產(chǎn)周期影響比較大，尤其是豬肉。目前我國養豬的規�；�程度不高，農戶(hù)散養占據的份額較大。1頭商品豬從仔豬到出欄要9個(gè)月左右，這一年豬肉價(jià)格高，養殖戶(hù)就積極補欄，第二年生豬市場(chǎng)就會(huì )供大于求，導致豬肉價(jià)格下跌；這時(shí)候養殖戶(hù)又會(huì )減少生豬存欄，第三年生豬市場(chǎng)又出現供不應求，導致豬肉價(jià)格上漲。豬肉就在這樣的循環(huán)變化中影響著(zhù)CPI的起起落落。2010年后半年開(kāi)始，豬肉價(jià)格開(kāi)始一路上漲，到2011年6月漲幅達到高點(diǎn)，同比上漲57.1%，環(huán)比上漲11.4%，當月CPI同比漲幅也達到了年內的第二高點(diǎn)：6.4%。廣大養殖戶(hù)積極補欄，生豬存欄數逐月提高。到2011年10月份，生豬供應逐步回升，豬肉價(jià)格也開(kāi)始由升轉降，當月環(huán)比下降1.8%。此后豬肉價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入下降通道，到今年3月份，環(huán)比降幅達到4.8%，而且已經(jīng)連續10周維持回落態(tài)勢。當前，又到了養殖戶(hù)減少生豬存欄的時(shí)候了，這種規模分散的養殖結構如果不能改變，今年末明年初，豬肉又會(huì )進(jìn)入新一輪的上升通道。
    鮮菜則由于生長(cháng)周期較短，受短期氣候影響比較明顯，低溫、干旱等都會(huì )對蔬菜生產(chǎn)造成巨大影響，進(jìn)而影響到蔬菜市場(chǎng)和價(jià)格變化。今年2月底到3月初，全國多地平均氣溫低于常年，給蔬菜種植造成巨大影響。在冬儲菜逐步退市，新蔬菜尚未大量上市的情況下，18種主要蔬菜批發(fā)價(jià)格連續4周上漲，累計漲幅達到9.7%。3月份，鮮菜價(jià)格上漲20.5%，影響居民消費價(jià)格總水平上漲約0.64個(gè)百分點(diǎn)，蔬菜就這樣成了3月份CPI上漲的“元兇”。不過(guò)，從3月下旬以后，氣候開(kāi)始轉暖，各地蔬菜種植都已恢復到正常水平，菜價(jià)也開(kāi)始回落。如果后期氣候保持正常，相信到下個(gè)月，蔬菜漲價(jià)“元兇”的帽子就可以摘掉了。