據報道，北京一些食品加工企業(yè)用豬血制作假鴨血豆腐。這些“鴨血”除流入一些批發(fā)市場(chǎng)外，甚至還進(jìn)入了稻香村的店鋪，以出廠(chǎng)價(jià)6倍的價(jià)格銷(xiāo)售。針對一些加工點(diǎn)用豬血冒充鴨血豆腐，并流入老字號北京稻香村部分門(mén)店一事，14日，北京市食品辦表示已責成有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查，要求盡快查明情況。北京稻香村食品有限責任公司則回應并致歉稱(chēng)，對此事負有管理責任，鴨血制品并不在公司日常銷(xiāo)售范圍內，是問(wèn)題門(mén)店擅自超范圍經(jīng)營(yíng)，相關(guān)門(mén)店負責人已被停職檢查。目前稻香村也暫停了豬血銷(xiāo)售。
網(wǎng)民認為，用豬血冒充鴨血牟取暴利，顯然已經(jīng)構成對消費者的欺詐，應該被嚴格查處。同時(shí)，更應建立食品安全執法長(cháng)效機制。
老字號以次充好令人震驚
用豬血冒充制作假鴨血豆腐這一事件牽扯到了知名的老字號企業(yè)，立刻引起網(wǎng)上輿論高度關(guān)注�！暗鞠愦搴图嬴喲背蔀榫W(wǎng)絡(luò )上的新聞熱搜詞。眾多網(wǎng)民對正規食品生產(chǎn)企業(yè)及老字號涉嫌以次充好表示震驚。
網(wǎng)民“瞻仰高天的�！闭f(shuō)：“稻香村可是百年老字號，連老字號都靠不住了，我們還能吃什么？”
署名“廬角”的網(wǎng)民說(shuō)：“沒(méi)想到老字號也出這樣的事。還有什么可以相信？”
署名“孫鵬”網(wǎng)民認為，稻香村作為近百年的老字號，居然用豬血冒充制作假鴨血豆腐，用假血也就罷了，居然以出廠(chǎng)價(jià)6倍的價(jià)格銷(xiāo)售，筆者在這里只想用四個(gè)字來(lái)形容——為老不尊。所謂倉廩實(shí)而知禮節，衣食足而知榮辱，一些小商小販以身犯險也就罷了，算是被逼所迫，但你一個(gè)堂堂的“巨人”卻也行此下作之事，則是不可原諒的。
網(wǎng)民“舒圣祥”認為，如食品專(zhuān)家所言，用豬血冒充制作鴨血豆腐，不但以次充好、違法經(jīng)營(yíng)，而且可能會(huì )在加工過(guò)程使用添加劑，會(huì )對人的身體健康產(chǎn)生危害�！柏i血變鴨血”最常用到的一項“添加劑”就是甲醛。
假鴨血豆腐為何死灰復燃
網(wǎng)民“小寶寶熊”說(shuō)：“以豬血冒充鴨血早就不是什么新鮮的話(huà)題。問(wèn)題在于僅是豬血還好，無(wú)非就是被騙了，還要摻雜各種化學(xué)有害物質(zhì)，就是被害了�！�
網(wǎng)民“賈芳”認為，在食品安全事件接連曝光的今天，關(guān)于假鴨血的丑聞已經(jīng)算不得駭人聽(tīng)聞。事實(shí)上，只要百度一下“豬血變鴨血”，各地已經(jīng)被曝光的類(lèi)似新聞簡(jiǎn)直不勝枚舉。2008年有媒體就曾曝光過(guò)假鴨血豆腐。為什么在4年之后，假冒鴨血依然存在，而更令人不解的是，這種假冒的鴨血如何能夠通過(guò)重重環(huán)節，并且在稻香村這樣的老字號正規企業(yè)里銷(xiāo)售？
署名“曉雪”網(wǎng)民認為，正規肉聯(lián)廠(chǎng)，光是正規這兩個(gè)字就讓百姓能放心再放心，相信從這兒生產(chǎn)出的東西不會(huì )出現問(wèn)題，因為這樣的公司有信譽(yù)，有口碑，有保障。然而，層出不窮的食品安全問(wèn)題讓老百姓失去了判斷能力。每曝出一次食品安全問(wèn)題，監管部門(mén)便會(huì )進(jìn)行查處。從近幾年來(lái)媒體曝光的食品安全問(wèn)題可以看出，問(wèn)題曝光了監管部門(mén)才會(huì )去查處。百姓為什么寧愿向媒體提供線(xiàn)索，也不愿向監管部門(mén)舉報，究其原因是監管部門(mén)不作為。
“舒圣祥”說(shuō)，早在4年前就有媒體連續關(guān)注過(guò)假鴨血豆腐，北京市工商局市場(chǎng)處也曾要求對涉及的市場(chǎng)展開(kāi)檢查。但為什么如今假冒鴨血依然存在，而且不再限于新發(fā)地、岳各莊等農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)，而是連正規的肉聯(lián)廠(chǎng)和老字號的稻香村都卷入其中？假鴨血豆腐究竟為何死灰復燃？
嚴懲違規企業(yè)更須長(cháng)效機制
署名“賈芳”的博文認為，食品安全不應該有“下不為例”。對于稻香村出售假鴨血事件，必須以最嚴厲的處罰讓其感受到疼痛，直至一票否決關(guān)門(mén)歇業(yè)。要杜絕食品安全事件，必須加大食品安全懲罰力度。
網(wǎng)民“張帆”認為，我們有充分的理由擔心食品安全領(lǐng)域的監管和打擊如同一陣風(fēng)，形不成一個(gè)嚴管、重罰、打擊的長(cháng)效機制。要保證食品安全問(wèn)題徹底扭轉，要保持嚴管的高壓態(tài)勢，要形成長(cháng)效機制，而不能刮風(fēng)。