[網(wǎng)民關(guān)注]水果保鮮劑應“用之有度”
2012-06-20   作者:記者 陳偉/整理  來(lái)源:經(jīng)濟參考報
 
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    炎炎夏日,水果銷(xiāo)售旺季已至,水果安全話(huà)題再引關(guān)注。隨著(zhù)“噴酸荔枝”、“石灰芒果”等消息頻現報端和網(wǎng)絡(luò ),對水果保鮮劑安全性的擔憂(yōu)引發(fā)網(wǎng)民熱議。
  不少網(wǎng)民認為,由于儲藏、運輸、銷(xiāo)售等環(huán)節周期長(cháng),使用水果添加劑無(wú)可厚非,但應用之有度,切忌濫用,以免對食用者健康造成影響。為防止不良商家過(guò)量使用水果保鮮劑,有關(guān)部門(mén)有必要進(jìn)行專(zhuān)項檢查,并抓緊出臺保鮮劑、添加劑的檢測標準,以解消費者后顧之憂(yōu)。

  增加“賣(mài)相”

  入夏以來(lái),有關(guān)水果保鮮劑的負面新聞不時(shí)見(jiàn)諸報端,如“生石灰兌乙烯溶液催熟芒果”、“過(guò)量使用保鮮劑導致鴨梨黑心”等。這些報道觸發(fā)了網(wǎng)民對水果保鮮劑是否被濫用和過(guò)量使用的擔心。
  有報道稱(chēng),在沈陽(yáng)一家水果批發(fā)市場(chǎng)中,商販用酸性溶液為荔枝保鮮,導致食用者被灼傷,出現嘔吐。對此,許多網(wǎng)民也反映了類(lèi)似遭遇,并且對商家為增加水果賣(mài)相而不顧消費者健康的做法表示氣憤。
  一位新浪網(wǎng)民說(shuō),現如今,市場(chǎng)上一年四季都能見(jiàn)到金黃誘人的芒果、色澤紅潤的荔枝、溜光锃亮的蘋(píng)果……實(shí)際上,為了讓水果能夠維持更長(cháng)時(shí)間的“美麗”,不少商販會(huì )在水果表明噴灑保鮮劑,但保鮮劑多是化學(xué)品,肯定會(huì )對健康造成損害。
  還有網(wǎng)民認為,蔬菜水果等農產(chǎn)品保鮮期較短,有“不可召回”的特點(diǎn),如果存在質(zhì)量和安全問(wèn)題,往往會(huì )對消費者造成實(shí)質(zhì)性傷害,并最終損害人們對市場(chǎng)的信心。只有做到監管流程前置,質(zhì)量把關(guān)延伸到田間地頭,農產(chǎn)品才能做到“身世清白”,消費者才能免于恐慌與憂(yōu)慮。

  不應過(guò)分依賴(lài)保鮮劑

  水果下樹(shù)后歷經(jīng)數月的儲藏、運輸、銷(xiāo)售等環(huán)節,不可避免地會(huì )出現質(zhì)量下降、腐爛等損耗,因此,近年來(lái),水果保鮮劑的使用十分普遍。
  面對防不勝防的水果添加劑,有網(wǎng)民提醒說(shuō),本地當季水果無(wú)需保鮮劑處理,一般不會(huì )打蠟。而反季節水果和需要遠距離運輸的高檔水果最好多沖燙、搓洗或削皮后再吃。
  也有網(wǎng)民提出,一些有條件的地方可以不過(guò)分依賴(lài)保鮮劑。例如,一些距離較近的農產(chǎn)品運輸商可以采取一些“土方法”,照樣可取得不錯的保鮮效果。一是把采摘的果蔬先放在土冷庫里降溫預冷,然后再在運輸果蔬車(chē)中加入冰瓶,蓋上保溫被,這樣也可起到很好的保鮮作用。
  網(wǎng)民說(shuō),運輸高檔果蔬,可以采用物理保鮮模式,用多層保鮮袋、保鮮箱進(jìn)行保鮮,效果也很好。近郊區的菜農可以在傍晚或者是夜間低溫時(shí)間采收,然后連夜運到賣(mài)場(chǎng),也可以起到很好的保鮮效果。

  嚴查“非法添加”

  有網(wǎng)民稱(chēng),保鮮劑、添加劑檢測標準的缺失,導致監管的責任主體不明確以及事后追溯處罰的責任難認定。由于事關(guān)消費者身體健康,對于水果保鮮劑市場(chǎng)存在的一些“三無(wú)”產(chǎn)品和部分經(jīng)營(yíng)者盲目使用保鮮劑的混亂現象,有必要進(jìn)行專(zhuān)項檢查,并出臺相應的法律法規加以規范。
  署名“北青”的網(wǎng)民指出,一個(gè)理想的農產(chǎn)品安全監管體系,是從生產(chǎn)、運輸到銷(xiāo)售等環(huán)節層層把關(guān)、層層負責,最重要的是監管和執法要做到盡量前置,把安全風(fēng)險消滅在產(chǎn)品流通之前。
  “北青”認為,要想實(shí)現這樣的目標,首先是要制訂切合實(shí)際的農產(chǎn)品質(zhì)量控制與監管法規,把所有非法添加、違規使用高危農藥等行為拒之門(mén)外,并明確所有市場(chǎng)參與者的法律責任。
  其次是要建立一個(gè)從產(chǎn)地開(kāi)始的質(zhì)量監管鏈條和責任追溯機制,一旦出現違法行為,能夠做到責任倒查。大宗農產(chǎn)品產(chǎn)地的監管者,對產(chǎn)品質(zhì)量安全負有最重要的責任,無(wú)論是被“蒙在鼓里”還是“睜一眼閉一眼”,都必須以失職查處。
  此外,完善信息溝通體系也非常必要,消費市場(chǎng)的監管者必須做到了解每一宗農產(chǎn)品的來(lái)源與質(zhì)量,從而為不同產(chǎn)地的農產(chǎn)品設定相應的檢測目標。

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