“由于設施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后，我國農產(chǎn)品產(chǎn)后損失驚人，糧食損失率超過(guò)８％，蔬菜損失率則是超過(guò)２０％，每年僅糧食損失量就高達５００億斤�！鞭r業(yè)部農產(chǎn)品加工局局長(cháng)張天佐３日說(shuō)。
    張天佐是在出席當天的２０１２農業(yè)科技創(chuàng )新發(fā)展論壇暨第三屆中國現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資峰會(huì )上作上述表示的。張天佐說(shuō)，農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工主要包括干燥、儲藏、保鮮等諸多環(huán)節；多年來(lái)，由農戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作組織自行完成的比重超過(guò)農產(chǎn)品產(chǎn)量的一半，由于設施簡(jiǎn)陋、方法原始、工藝落后，導致農產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重，品質(zhì)下降。
    張天佐引述數據說(shuō)，我國目前糧食產(chǎn)后損失率在８％到１２％，每年因此損失的糧食超過(guò)５００億斤；蔬菜每年損失率更是超過(guò)２０％，其中，葉菜類(lèi)損失率超過(guò)３０％，初步估計，“每年我國只有６０％到７０％的蔬菜能得到有效利用”。
    而根據農業(yè)部有關(guān)專(zhuān)家測算，我國糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為７％－１１％、１５％－２０％、１５％－２０％和２０％－２５％，遠高于發(fā)達國家平均損失率，折算經(jīng)濟損失達３０００億元以上，相當于１億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費掉。
    為此，今年中央財政安排專(zhuān)項資金５億元，補助農產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項目，通過(guò)財政“以獎代補”方式，扶持農戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社建設儲藏、保鮮和干制設施，改善產(chǎn)地初加工條件，實(shí)現減少產(chǎn)后損失、增加有效供給、促進(jìn)農民增收。
    來(lái)自農業(yè)部的資料顯示，中央財政補助項目實(shí)施區域包括河北、內蒙古、遼寧、吉林、河南等１１個(gè)省區和新疆生產(chǎn)建設兵團，獎補范圍包括當年新建的馬鈴薯貯藏窖、果蔬貯藏庫和果蔬烘干等三類(lèi)設施。
    “減損就相當于增供�！睆執熳舯硎�，初步估計，這些減損將相當于每年增加２００億到３００億斤的糧食供應；同時(shí)，科學(xué)儲藏、保鮮、干燥還將有助于均衡市場(chǎng)供應、提升農產(chǎn)品安全性以及均衡淡季、旺季農產(chǎn)品市場(chǎng)差價(jià)等。
    張天佐還表示，從目前情況看，我國農產(chǎn)品初加工和精細加工的潛力都十分巨大，今后十年甚至更長(cháng)時(shí)間里農產(chǎn)品加工業(yè)都將處于黃金期、高速增長(cháng)期。
    經(jīng)過(guò)十多年高速發(fā)展，目前我國農產(chǎn)品加工業(yè)規模以上企業(yè)年經(jīng)營(yíng)額已經(jīng)突破１５萬(wàn)億元，“十五”以來(lái)，年均增速超過(guò)２０％。而根據統計，農產(chǎn)品加工業(yè)吸納的就業(yè)人數超過(guò)２５００萬(wàn)，其中有１８００萬(wàn)是農村勞動(dòng)力，每年為農民增收貢獻２８００億到３０００億元。