中國工程院院士陳宗懋認為，茶葉中農藥殘留超標威脅茶葉質(zhì)量安全，應注意茶葉生產(chǎn)加工的全程清潔化。
    日前在貴陽(yáng)舉辦的“２０１２中國·貴州國際綠茶博覽會(huì )”上，陳宗懋說(shuō)，茶葉中農藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會(huì )引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大，這一問(wèn)題已引起國際社會(huì )廣泛關(guān)注。
    陳宗懋說(shuō)，隨著(zhù)國際上對食品中的農藥殘留標準限量日趨嚴格，農藥殘留問(wèn)題依然是茶葉質(zhì)量安全的主要問(wèn)題，其他影響還包括茶葉加工中出現的鉛、煤、添加物污染等新問(wèn)題。
    陳宗懋說(shuō)，茶葉中的農藥殘留在泡茶時(shí)中的浸出率與農藥在水中溶解度密切相關(guān)，農藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的浸出率也愈高。他認為，茶葉生產(chǎn)中應盡量減少農藥的使用量，同時(shí)必須替換茶產(chǎn)業(yè)中的水溶性農藥，并幫助茶農樹(shù)立科學(xué)的施肥、因需施肥的觀(guān)念，進(jìn)一步提升企業(yè)茶葉生產(chǎn)加工的全程清潔化水平。