8月11日上午，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )和中國食品協(xié)會(huì )在京聯(lián)合舉行新聞通氣會(huì )，就近日有媒體報道《張裕葡萄酒檢測出農藥殘留》進(jìn)行了回應。中國食品協(xié)會(huì )葡萄酒專(zhuān)家委員會(huì )主任楊強表示，中國葡萄酒行業(yè)歷來(lái)十分重視質(zhì)量安全問(wèn)題，多年來(lái)，骨干企業(yè)無(wú)論是自檢還是送檢均未發(fā)現過(guò)農藥殘留超標問(wèn)題，農藥殘留限量遠遠低于歐美標準，廣大消費者可以放心飲用。
一條微博引發(fā)的軒然大波
8月9日，有媒體在微博上發(fā)布消息：“將三家國內葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送國家食品質(zhì)量監督檢驗中心檢測，均檢測出多菌靈或甲霜靈農藥殘留，張裕葡萄酒殘留值超過(guò)另兩家。多菌靈為美國禁用的農藥，有導致肝癌的風(fēng)險�！毕⒅苯訉е�10日張裕公司股票大跌9.83%。
中國食品發(fā)酵研究院副院長(cháng)宋全厚在通氣會(huì )上通報了此次媒體送檢葡萄酒農藥殘留過(guò)程及檢測情況。宋全厚表示，多菌靈和甲霜靈是兩款國家允許使用的低毒殺菌劑，是國內外葡萄種植行業(yè)廣泛使用的殺菌產(chǎn)品，“既然允許使用，當然就會(huì )有殘留�！彼稳裾f(shuō)，“包括農藥在內的任何一種污染物或有害物質(zhì)，都是與含量有關(guān)系的，并不是說(shuō)檢出了就有害、有問(wèn)題，如果能夠在一定時(shí)間內降解，在一定含量范圍內它就是安全的，不會(huì )造成任何危害�！�
據了解，目前我國葡萄酒生產(chǎn)的國家標準并沒(méi)有對葡萄酒中多菌靈、甲霜靈的最大殘留量進(jìn)行規定，但國家在GB2763-2005《食品中農藥的最大殘留限量》中對葡萄中多菌靈、甲霜靈的限量標準做了規定：多菌靈最大殘留量≤3mg/kg；歐盟針對葡萄酒中多菌靈的相關(guān)限量標準為≤0.5mg/kg；甲霜靈含量國內和歐盟標準均為≤1mg/kg。
據調查，此次媒體送檢樣品中，多菌靈送檢樣品最低含量為0.00157mg/kg，最高含量為0.01942mg/kg，最高含量?jì)H為歐盟限量標準（0.5mg/kg）的1/26；送檢樣品甲霜靈最低含量為0.00211mg/kg，最高含量為0.01414mg/kg，最高含量?jì)H為歐盟限量和國內標準（均為1mg/kg）的1/71。
葡萄種植過(guò)程中為何需要使用農藥？國外葡萄種植過(guò)程中農藥的使用又是怎樣一種情況？中國著(zhù)名葡萄種植專(zhuān)家、山東省葡萄酒研究院研究員朱林向記者透露，釀酒葡萄在生產(chǎn)過(guò)程中面臨的最大問(wèn)題是真菌性病害，多菌靈與甲霜靈均屬低毒性農藥，在世界廣泛適用于谷類(lèi)、蔬菜、水果等農產(chǎn)品。這些農藥主要能起到對葡萄的保護作用，毒性很低，代謝周期短，只要按標準和規范使用，不會(huì )造成影響。以多菌靈為例，澳大利亞葡萄酒限量標準是3mg/kg，加拿大5mg/kg，歐盟0.5mg/kg，日本3mg/kg，美國10mg/kg。朱林介紹，即使是法國波爾多等產(chǎn)區，在一些多雨年份，每年使用農藥也會(huì )達到10多次。
張裕：我們有嚴格的質(zhì)量體系 產(chǎn)品完全合格
張裕公司總經(jīng)理周洪江介紹，雖然目前國內葡萄酒國家標準中，并沒(méi)有對農藥殘留提出規定，但早在1999年，張裕就率先在業(yè)內開(kāi)始了全面的質(zhì)量安全體系建設，按照國內的《食品安全標準》和《綠色葡萄》相關(guān)規定，參照國際葡萄與葡萄酒組織及歐盟、日本等國的葡萄酒質(zhì)量安全標準，以其中最嚴格的指標，形成了張裕自己的企業(yè)農殘標準，在2000年開(kāi)始正式實(shí)施。近年來(lái)，無(wú)論是張裕內部檢測，還是國家抽檢，張裕葡萄酒產(chǎn)品尚未發(fā)現一例農殘超標的現象，且檢出指標遠遠低于國際國內標準。
據介紹，張裕目前有“自營(yíng)型”與“合同型”兩種基地建設模式。自營(yíng)型基地由張裕公司直接管理，統一采購、使用農藥。合同型基地則與種植戶(hù)簽訂《葡萄原料質(zhì)量安全承諾書(shū)》，明確規定了農藥使用種類(lèi)、用量、用藥時(shí)間等，并由經(jīng)過(guò)培訓的合作社技術(shù)人員予以指導與監督。根據張裕公司制定的企業(yè)《釀酒葡萄種植技術(shù)規范》、《釀酒葡萄》標準，對葡萄原料農殘控制包括葡萄園每次農藥使用、葡萄采收期前半月禁打農藥、葡萄收購前按地塊抽檢、葡萄收購時(shí)全檢共四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節層層把控。無(wú)論哪個(gè)環(huán)節發(fā)現問(wèn)題，都將啟動(dòng)食品安全預警機制，反向層層追溯質(zhì)量安全責任。
周洪江表示，因媒體送檢產(chǎn)品均為匿名產(chǎn)品，目前無(wú)法確認檢出多菌靈和甲霜靈殘留的葡萄酒為張裕公司產(chǎn)品，但截至目前，經(jīng)國家質(zhì)量監管部門(mén)多次抽檢，張裕公司的產(chǎn)品全部為合格產(chǎn)品。
針對此次事件導致張裕公司股價(jià)大跌對投資者造成的損害，以及對張裕公司銷(xiāo)售市場(chǎng)及品牌聲譽(yù)的損害，周洪江表示，相關(guān)機構及個(gè)人發(fā)布的消息對公司及廣大投資者造成了嚴重損害，張裕公司將保留依法追究其法律責任的權利。
酒業(yè)協(xié)會(huì )：張裕葡萄酒農藥殘留遠遠低于歐美限量標準
在回應如何看待網(wǎng)上將此次事件與食品行業(yè)的三聚氰胺和蘇丹紅事件相提并論時(shí)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )葡萄酒分會(huì )秘書(shū)長(cháng)王祖明表示，此次事件與三聚氰胺、蘇丹紅等事件有著(zhù)本質(zhì)的不同。
首先，三聚氰胺、蘇丹紅是國家明令禁止使用的食品添加劑，添加使用是一種嚴重的違法違規行為；
其次，農藥的使用是嚴格按照國家的注冊制標準執行的，符合標準、在國家允許的使用范圍和劑量?jì)仁褂檬峭耆戏ê弦幍模?BR>
第三，檢測出農藥殘留問(wèn)題的關(guān)鍵還需要看農藥殘留是否超標，無(wú)論是過(guò)去的檢測還是此次媒體的送檢，張裕葡萄酒的質(zhì)量都是完全合格的，農藥殘留控制遠遠低于歐美的限量標準。
王祖明最后說(shuō)，“如果行業(yè)有問(wèn)題，首先我們行業(yè)要檢討自己；但如果本來(lái)不存在問(wèn)題的事情，我們支持企業(yè)通過(guò)法律途徑來(lái)證明自己，也能讓消費者真正了解到底是怎么一個(gè)情況�！�
國家質(zhì)檢總局有關(guān)負責人在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，質(zhì)檢總局非常關(guān)心此次事件，正在進(jìn)一步了解相關(guān)情況，關(guān)注事態(tài)的發(fā)展。