一段時(shí)間以來(lái)，生豬價(jià)格總體呈現持續下跌的一個(gè)走勢，在6、7月份價(jià)格企穩略升之后，最近這段時(shí)間價(jià)格再度回落。據業(yè)內人士表示，廣東養一頭豬平均虧損50塊錢(qián)左右。日前，國家發(fā)改委啟動(dòng)了新一輪的豬肉收儲工作。為什么豬肉的價(jià)格會(huì )屢屢掉頭跳水？生豬價(jià)格一路俯沖，養豬農戶(hù)的虧損應該怎么辦？央視財經(jīng)頻道主持人史小諾和著(zhù)名財經(jīng)評論員向松祚、馬光遠共同評論。
養一頭豬平均虧損約50元，養豬兩頭虧困境為何形成？豬肉價(jià)格暴漲暴跌根源在哪里？農民相關(guān)損失誰(shuí)來(lái)關(guān)心？
說(shuō)起最近的生豬價(jià)格，很多養殖戶(hù)說(shuō)的最多的詞是“虧損”。
王士方（安徽泗縣個(gè)體養殖戶(hù)）：去年9塊多，現在我們這里只賣(mài)6塊6至6塊8，比去年將近少賣(mài)3塊錢(qián)一斤，少掙600多一頭豬。
郭長(cháng)勇（安徽阜陽(yáng)經(jīng)緯循環(huán)農業(yè)公司總經(jīng)理）：養肉豬不賺錢(qián)，我們就想辦法能夠本或者能少賺點(diǎn)把仔豬拋出去，這個(gè)后期的風(fēng)險就小一點(diǎn)。
農業(yè)部監測數據顯示，8月1號，全國活豬平均價(jià)格每公斤13.94元，比去年同期相比下降26.7%，近期，國際大豆及玉米價(jià)格大幅上漲，由于我國大豆的進(jìn)口依存度約為80%，國內部分以大豆為原料的飼料價(jià)格也隨之出現快速上漲態(tài)勢。8號，全國豆粕均價(jià)達到4180元/噸，創(chuàng )歷史新高，這導致生豬養殖成本大幅增加。
馮永輝（中國升值預警網(wǎng)首席分析師）：（現在是）5.6：1，盈虧平衡線(xiàn)是6：1啊。
豬糧價(jià)格比就是生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值，比值在6：1，生豬養殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)，進(jìn)入今年春節后，豬肉價(jià)格持續走低，4月中旬，全國生豬出場(chǎng)平均價(jià)格為每公斤14.61元，部分地方養殖戶(hù)出現明顯虧損。
高繼術(shù)（遼寧省朝陽(yáng)縣七道嶺養豬場(chǎng)）：現在應該是賠錢(qián)，一頭豬應該是（賠）150塊錢(qián)左右。
5月，國家發(fā)改委等六部門(mén)發(fā)布，緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調控預案，開(kāi)始收儲凍豬肉，以保護養殖戶(hù)利益。
豬肉價(jià)格6月份企穩略升后，7月又開(kāi)始出現繼續下跌態(tài)勢，8月7號，國家發(fā)改委表示，按照緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格，周期性波動(dòng)調控預案的規定，決定進(jìn)一步加大生豬市場(chǎng)調控力度，啟動(dòng)新一輪凍豬肉收儲工作。
向松祚：今年價(jià)格持續下降的因素和以往不同
�。ā堆胍曍斀�(jīng)評論》評論員）
人們通常都在講豬周期，今年豬肉價(jià)格的連續下降有點(diǎn)蹊蹺，實(shí)際上跟我們以前講的豬周期不一樣。今年豬肉下降有三個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是養豬成本大幅度的上升，人工成本、飼料成本，特別是大豆、玉米的成本在大幅上升。按照一個(gè)基本的原理，如果成本大幅上升，按說(shuō)它的價(jià)格應該上升，而不應該大幅下降了。第二，實(shí)際上今年以來(lái)，盡管養豬的成本在上升，但生豬出欄量的上升幅度也沒(méi)那么高，為什么豬肉價(jià)格下降這么明顯？還有一個(gè)蹊蹺的就是，雖然出欄價(jià)格下降的幅度很深了，但市場(chǎng)上價(jià)格下降幅度并沒(méi)有那么高。在這個(gè)里面對豬周期的解釋就有一點(diǎn)問(wèn)題了，用傳統的說(shuō)法是，以前價(jià)格上升老百姓就瘋狂的養豬，價(jià)格下降以后又不養了，然后價(jià)格又上升，好像這種豬周期，我認為現在不太成立了。今年豬肉下降，我認為進(jìn)口的量上升的太快，當然我不排除以前豬周期的因素還在，但是這個(gè)豬周期的因素，已經(jīng)很難說(shuō)明今年的持續下降。
馬光遠：消費者的整個(gè)消費欲望在下降
�。ā堆胍曍斀�(jīng)評論》評論員）
我覺(jué)得還是一個(gè)正常的豬周期，也就是說(shuō)，我們在去年8月份出政策，到現在按照一個(gè)政策周期去看的話(huà)，豬周期大體都在2到3年，從這個(gè)政策出臺到政策的生效差不多是2到3個(gè)月的時(shí)間，那么再加上半年的時(shí)間，從去年9月份到現在，可以說(shuō)這個(gè)周期本身，我認為從2010年到現在，它是一個(gè)生效的周期。
總體來(lái)講，其實(shí)豬周期非常簡(jiǎn)單，它就是一個(gè)供需的平衡問(wèn)題，從失衡到平衡，從平衡到失衡這么一個(gè)過(guò)程。當豬肉少的時(shí)候，我們的政策是鼓勵大家趕快去養豬，結果養起來(lái)以后，價(jià)格就往下掉，這么多年一直如此。今年恰好可能是一個(gè)整體的產(chǎn)能已經(jīng)上去了，當然還有很多可能特殊的一些原因，比如美國大旱，出現了糧荒，導致飼料成本上升，大豆進(jìn)口的成本上升，因為我們的大豆50%以上是進(jìn)口的，但是這個(gè)成本上升以后，我們沒(méi)有相應的政策去補貼大豆，成本上升了。第二，養殖成本也上升了，人工成本上升了；第三，就是進(jìn)口的量增加了。但我們看到商務(wù)部、發(fā)改委特別強調這一輪周期里產(chǎn)能過(guò)剩，也就是說(shuō)，目前我們整個(gè)的從養殖的產(chǎn)能來(lái)看，仍然處在一個(gè)高位，但是經(jīng)濟在往下走。比如，很多農民工返鄉，消費量下降了，再加上整個(gè)處于下滑周期的情況下，整個(gè)消費欲望也在下降。
怎樣穩定豬肉的市場(chǎng)價(jià)格？保證養殖戶(hù)不受太大的損失？
“賺一年、賠一年”，生豬價(jià)格每隔幾年就會(huì )規律性波動(dòng)一次，這在業(yè)內人士被稱(chēng)為“豬周期”。近十年來(lái)，豬價(jià)大致經(jīng)歷了3個(gè)“豬周期”：2003年至2006年、2006年至2010年、2010年到現在是三個(gè)漲跌期。
在第二個(gè)“豬周期”里，整個(gè)2007年豬肉價(jià)格上漲了50%左右，帶動(dòng)當年居民消費價(jià)格指數的上漲。在2008年2月，多地鮮豬肉批發(fā)價(jià)達到每公斤22.88元的階段性歷史高位后，豬肉價(jià)格開(kāi)始下跌，2009年9月到2010年6月，生豬價(jià)格經(jīng)歷了連續9個(gè)月的下滑，養殖戶(hù)出現較大的虧損。
第三個(gè)“豬周期”的上漲階段是從2010年年底開(kāi)始的，這位媒體形容為豬八戒拱高CPI。到了2011年的6月份，一些地方鮮豬肉批發(fā)價(jià)格超過(guò)23元/公斤，當年9月，這個(gè)第三個(gè)“豬周期”進(jìn)入到下跌階段。
今年5月，豬糧比價(jià)已經(jīng)連續4周低于6：1的盈虧平衡點(diǎn)，養豬整體處于虧損狀態(tài)。
周望軍（國家發(fā)改委價(jià)格司副司長(cháng)）：熨平大起大幅的波峰波谷，那么這個(gè)需要一個(gè)很長(cháng)很長(cháng)的過(guò)程。我們出措施是只能減少它波動(dòng)的幅度，但是還不能完全做到消除大起大落。
專(zhuān)家指出，目前我國農村養豬散養占到60%左右，容易導致養殖戶(hù)在生豬效益較高時(shí)一哄而上，在效益下滑時(shí)又一哄而散�？蓞⒖細W美國家經(jīng)驗，成立全國養豬協(xié)會(huì )，提高養殖戶(hù)的避險和價(jià)格談判能力。
鄭風(fēng)田（中國人民大學(xué)農業(yè)與農村發(fā)展研究院教授）：那么這個(gè)協(xié)會(huì )能統計出究竟有多少人養豬，然后每一個(gè)階段究竟出欄多少，還正在養多少，這樣來(lái)說(shuō)有一個(gè)準確的預測之后呢，那么這些養殖戶(hù)就會(huì )根據市場(chǎng)的需求來(lái)決定我養多少。
向松祚：價(jià)格的下降嚴重影響了農戶(hù)正常的收入
�。ā堆胍曍斀�(jīng)評論》評論員）
其實(shí)我最關(guān)心的還是農戶(hù)的虧損，這一次為什么關(guān)心豬肉價(jià)格的大幅度的下降，因為現在很多地方，廣東的數據據說(shuō)是最少的，都是養一頭豬虧損50塊，其實(shí)最多的地方養一頭豬就虧損超過(guò)130塊，甚至超過(guò)150塊的。我們要知道，生豬價(jià)格的下降，嚴重的影響了農戶(hù)正常的收入，這是個(gè)非常嚴峻的問(wèn)題，不是個(gè)小事。
同時(shí)我們還看到，2007年，當時(shí)生豬價(jià)格漲了50%，但其實(shí)價(jià)格漲的時(shí)候，這些養豬戶(hù)并沒(méi)有拿到漲價(jià)的收入，這個(gè)我做過(guò)一點(diǎn)調查，但降價(jià)的時(shí)候，損失都是他們承擔，這是非常不公平的現象，農民養豬很辛苦，現在有人提出說(shuō)，我們現在有糧食的補貼，那么我想生豬補貼是一個(gè)辦法。第二，要調整我們進(jìn)口的政策，我們干嘛還要進(jìn)口呢？我們進(jìn)口的這個(gè)量是非常大的，進(jìn)口的增長(cháng)幅度超過(guò)700%。第三，中國農村是小農戶(hù)經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有形成規模，我們現在養殖場(chǎng)能夠每年養500頭豬的養殖場(chǎng)占全國的供應量只占35%，也就是65%都是靠小農戶(hù)，這個(gè)問(wèn)題不是一天兩天可以解決的。所以我認為，還是要從流通環(huán)節、進(jìn)口政策、補貼政策這三個(gè)方面入手。
馬光遠：大量的補貼應該補貼給養豬的散戶(hù)
�。ā堆胍曍斀�(jīng)評論》評論員）
近10年以來(lái)，整個(gè)豬肉價(jià)格，大家發(fā)現了一個(gè)波動(dòng)的周期，包括這種波動(dòng)周期后面，我們看到的是一個(gè)政策周期、比如，當豬肉價(jià)格往上漲的時(shí)候，就開(kāi)始補貼養殖戶(hù)，事實(shí)上在這種情況下，你根本沒(méi)有必要去補貼，因為當大家看到有錢(qián)賺的時(shí)候，自然就會(huì )叫養殖，但恰恰是價(jià)格往下跌的時(shí)候，是要去補貼的時(shí)候，但是，我們前幾年的政策都是價(jià)格往下跌的時(shí)候，這個(gè)補貼就取消掉了。所以我們的這種政策本身是跟在豬的后面走的，這意味著(zhù)什么？
我們要給養殖戶(hù)形成一個(gè)長(cháng)期的預期。比如，我們的規�；B殖不夠，但事實(shí)上我們這幾年的政策補貼沒(méi)有考慮到我們國家恰好是因為集中度不夠，比如在美國，一千頭以上的養殖場(chǎng)占美國養殖的比例是70%左右。再比如說(shuō)，丹麥的四個(gè)最大的養豬場(chǎng)，它占的比例就達到整個(gè)丹麥的所有的產(chǎn)量的80%以上，但我們的四強連10%都不到。但是我們補貼的時(shí)候，恰好把大量的補貼給規�；酿B殖場(chǎng)，這個(gè)方向當然是對的，但是您得考慮到我們大量的是散戶(hù)的養殖，所以更多的補貼應該是補貼散戶(hù)。
當然，從長(cháng)效來(lái)講，我們要改變養豬業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構，我們要提高集中度。但是目前在沒(méi)有提高集中度的情況下，恐怕我們更多的還應該面對現實(shí)，也就是真正的讓那些養豬的人得到好處。如果我們的財政補貼政策，我們的稅收政策，我們的保險政策，包括我們一些防御的政策，真正地針對的是這些散戶(hù)為主。我現在不擔心豬肉往下掉，因為從8月份開(kāi)始，已經(jīng)在慢慢地掉。我擔心的是這么一個(gè)下跌以后，導致很多散戶(hù)不養豬了，緊接著(zhù)我們又會(huì )迎來(lái)一個(gè)上漲的周期。當散戶(hù)反應過(guò)來(lái)以后，再去養的話(huà)，豬肉價(jià)格又下來(lái)了。所以在這種周期的背后，體現的是我們政策怎么樣去把這個(gè)周期給調過(guò)來(lái)。
向松祚：規�；情L(cháng)遠的方向
�。ā堆胍曍斀�(jīng)評論》評論員）
從長(cháng)遠的政策來(lái)看，是規�；�，比如丹麥的四家就占到80%，美國也是一樣，它一些大農場(chǎng)，大養殖場(chǎng)，早已經(jīng)規�；�，這個(gè)當然是中國長(cháng)遠的方向。但短期內，必須把價(jià)格穩定，不能讓它漲的太快，漲的太快，城市的居民受不了，但是也不能很奇怪的下跌，養豬的人受不了，這個(gè)事是個(gè)大事，必須要多方面的政策要配合起來(lái)。
馬光遠：要把豬肉價(jià)格穩定在合理價(jià)位
�。ā堆胍曍斀�(jīng)評論》評論員）
我們的政策不要走在豬屁股的后面，而是應該走在豬的前面，也就是說(shuō)，我們怎么樣去把豬肉本身的價(jià)格穩定在合理的價(jià)位，而不是說(shuō)最低的價(jià)位，最低的價(jià)位不是一個(gè)好的價(jià)位。