針對有關(guān)酒精的傳聞，8月26日晚間，古井貢酒、古井貢B發(fā)布澄清公告進(jìn)行了說(shuō)明。
    古井貢酒稱(chēng)，公司嚴格執行各項食品質(zhì)量安全標準。在釀酒工藝上采用兩種方式，其中古井貢酒及年份原漿系列均按照古井貢酒傳統工藝純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)，均未添加食用酒精等任何外來(lái)發(fā)酵物質(zhì)；為了滿(mǎn)足消費者的不同消費需求，公司部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)。兩種方式均完全符合國家標準。

    6596噸酒精何用
    譽(yù)為“兩會(huì )”政協(xié)宴會(huì )用酒的古井貢酒昨日爆出涉嫌濫用酒精勾兌的丑聞。消息一出，上周最后一個(gè)交易日，古井貢酒股價(jià)跌幅達4.2%。
    古井貢酒2012年半年報中顯示，古井貢酒從實(shí)際控制人的附屬企業(yè)安徽瑞福祥食品有限公司以市場(chǎng)價(jià)格采購酒精達4551.49萬(wàn)元。該企業(yè)年產(chǎn)酒精8萬(wàn)噸，其中無(wú)水酒精達1.5萬(wàn)噸，食用酒精達6.5萬(wàn)噸。
    根據食品商務(wù)網(wǎng)上當前報價(jià)食用酒精為6900元/噸計算，上半年古井貢酒采購酒精數量至少為6596噸。業(yè)內人士指出，古井貢酒買(mǎi)入這么多食用酒精，用途只可能有一個(gè)，就是勾兌造酒。
    但是根據2011年12月1日開(kāi)始強制執行的由國家標準委發(fā)布的《醬香型白酒國家標準》的相關(guān)要求，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等原料。
    但是，制度公布后，古井貢酒近日發(fā)布的中報顯示，該企業(yè)仍存在“采購酒精”一項，這表明，古井貢酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來(lái)的。

    六七成酒為勾兌？
    此前，貴州醇銷(xiāo)售公司總經(jīng)理潘寧在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)公開(kāi)抨擊了白酒行業(yè)的黑幕，他表示，市面上六七成的酒為酒精勾兌的，純糧釀造的酒少之又少。
    據業(yè)內人士介紹，近幾年白酒的銷(xiāo)量已經(jīng)遠遠高出了酒廠(chǎng)的正常產(chǎn)能。由于現今市面上的中國白酒很多都稱(chēng)是純糧釀造，一般需要三到五年的時(shí)間。此外，由于行業(yè)內各白酒廠(chǎng)家的年產(chǎn)能、年銷(xiāo)售等數據都不是秘密。所以，就現有產(chǎn)能和銷(xiāo)售的數據對比來(lái)看，大量白酒經(jīng)勾兌是毋庸置疑的。

    而勾兌白酒的成本能有多低？
    從事白酒行業(yè)多年的業(yè)內知情人士曾向媒體透露，勾兌38度左右的白酒，1噸酒精可以制作約2噸的白酒，按普通裝500ML玻璃瓶裝，可以制作4000瓶。按照此方式計算，平均每瓶白酒的價(jià)格也不過(guò)17元左右。他表示，“假如用價(jià)格更低的食用酒精，成本會(huì )更低�！�
    此外，純糧釀造的白酒在釀造過(guò)程中還會(huì )產(chǎn)生倉儲費等方面的投入，加上釀酒過(guò)程對溫度也有一定的要求，因此，一些商家為了降低成本選擇鋌而走險的行為也不難理解。